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淺析酒店經(jīng)營管理中的跨文化關(guān)系

發(fā)布時間:2019-08-20 來源: 歷史回眸 點擊:


  摘要:酒店行業(yè)在旅游業(yè)多元化、國際化、一體化發(fā)展的態(tài)勢背景下日益蓬勃,得到了前所未有的發(fā)展。而在酒店繁榮發(fā)展的大好景象下,也存在一定的問題,主要原因還在酒店自身經(jīng)營管理中,跨文化關(guān)系就是其中的一個重要問題。本文就這些文化關(guān)系展開了分析,在此基礎(chǔ)上為酒店經(jīng)營管理尋求更好的新思路,希望為以后的研究提供一定的借鑒、參考。
  關(guān)鍵詞:酒店經(jīng)營管理;跨文化關(guān)系
  一、酒店經(jīng)營管理中信用缺失,人才流失嚴(yán)重、服務(wù)質(zhì)量較差
  酒店經(jīng)營管理中嚴(yán)重存在著信用缺失的現(xiàn)象,供貨商為了一己之利,總是以次充好,合伙人失約的現(xiàn)象也屢見不鮮,酒店對于顧客的提前預(yù)約,到時失約的問題也是偶有發(fā)生,這些問題的出現(xiàn),主要根源在于酒店對自身文化經(jīng)營管理不善所致。另外,酒店人員流動較為嚴(yán)重,即便是豐厚的薪資也難留住人才,尤其表現(xiàn)在管理層。此外,人們生活質(zhì)量的提升,對自身要求、酒店服務(wù)需求越來越高。酒店內(nèi)部雖有一套完善的管理制度體系,但在很多方面卻無法滿足顧客的要求。
  二、酒店管理中存在的文化關(guān)系
 。ㄒ唬⿲频杲(jīng)營管理的文化關(guān)系進(jìn)行分層分類
  從文化人類學(xué)的角度來分析,文化分為制度層、精神層、器物層。其中,器物層的文化關(guān)系較為明顯,而其他兩個卻較為隱藏。如:酒店員工統(tǒng)一的制服,便是屬于器物層的文化關(guān)系,給人直觀識別,便于分辨。如果從文化差異的角度進(jìn)行分析,不同的國家、不同的種族都有著各自的文化,而且文化差異較為明顯。
  從酒店經(jīng)營管理的文化關(guān)系角度進(jìn)行分類,首先可以依據(jù)酒店經(jīng)營管理的工作對象進(jìn)行分類,員工、管理者、顧客、合作伙伴、供貨商等之間的文化關(guān)系進(jìn)行詳細(xì)分類,也可以從與政府之間的文化關(guān)系、酒店所在地居民之間的文化關(guān)系等進(jìn)行不同類型的分類,而這些無論是酒店與哪一方面的文化關(guān)系,酒店在經(jīng)營管理中都要采納、高度重視。從文化關(guān)系的性質(zhì)角度進(jìn)行分類,可以分為兩種,一種是側(cè)重于價值觀和意識形態(tài)的精神文化關(guān)系,另一種是側(cè)重于實際物質(zhì)的文化關(guān)系。如果從文化關(guān)系主題的角度進(jìn)行分類,可以根據(jù)不同的國家、不同的文化背景進(jìn)行分類。
 。ǘ┚频杲(jīng)營管理中文化關(guān)系分析
  酒店經(jīng)營管理中文化關(guān)系不是單一不變的,而是比較錯綜復(fù)雜,本文在分析的基礎(chǔ)上,采用辯證思維法進(jìn)行總結(jié),在尋找共性的基礎(chǔ)上,需找其自身特點。如果從共性的角度出發(fā)進(jìn)行分析,酒店經(jīng)營管理文化關(guān)系是一個整體,酒店業(yè)務(wù)無論怎樣發(fā)展、變化,都會隨著時代的變化而發(fā)生著不同的變化,都會具有一定的獨特的、極具時代性的標(biāo)記。對于酒店而言,文化環(huán)境無論如何變遷,其不變的本質(zhì)還是引導(dǎo)顧客消費,為顧客創(chuàng)造更多方面的需求。也正因為如此,酒店經(jīng)營管理中的文化關(guān)系就是一個有機整體。雖有共性,但也有各自的特點,只有對其特點掌握的基礎(chǔ)上,才能更好的應(yīng)變問題的出現(xiàn),便于管理。
  三、解析酒店經(jīng)營管理中跨文化關(guān)系
 。ㄒ唬┚频耆肆Y源管理中跨文化關(guān)系的運用
  眾所周知,人力資源管理無論在任何地方、場所都是十分重要的,酒店經(jīng)營管理也不例外,因此,對于該方面的文化剖析也是必要的。酒店要想達(dá)到更好的效益,需要有很好的管理,而管理則是許多員工共同的參與,這其中,勢必會產(chǎn)生文化關(guān)系,如何進(jìn)行更好的溝通,就要對文化關(guān)系進(jìn)行梳理、分析,尋求共同點,做到相互學(xué)習(xí),構(gòu)建和諧的工作氛圍、文化氛圍。在酒店人力資源管理之地、體系的構(gòu)建方面,根據(jù)員工不同的文化差異、價值觀、自身特點等制定出一套切合實際的、與文化關(guān)系限負(fù)荷的管理體系、制度,以起到激勵的作用。
 。ǘ┲贫ň频杲(jīng)營管理跨文化關(guān)系經(jīng)營戰(zhàn)略
  如果將跨文化關(guān)系運用到酒店經(jīng)營管理中,更便于掌握不同地區(qū)的文化差異與共性,可以根據(jù)這些文化特點明確制定一套適合酒店經(jīng)營發(fā)展的戰(zhàn)略。國際酒店最為典范,文化環(huán)境下對酒店進(jìn)行經(jīng)營,文化關(guān)系影響更大。對酒店跨文化進(jìn)行剖析、整合,在管理者本身文化的基礎(chǔ)上,結(jié)合酒店內(nèi)部文化從而協(xié)調(diào)各文化關(guān)系。
 。ㄈ⿲⒖缥幕P(guān)系解析運用于酒店對顧客的服務(wù)中
  只要涉及到服務(wù)的地方,無論在哪里,一切宗旨以顧客為中心。因此,提升員工對顧客服務(wù)意識志在必得,也是酒店經(jīng)營管理中第一要素,然而,在實際當(dāng)中,酒店一直以提升自身服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn),但在顧客口碑中卻是微乎其微,反響較低。如果能夠?qū)⒖缥幕\用于酒店經(jīng)營管理中對顧客的服務(wù)上,就能有針對性的了解顧客,甚至細(xì)微的小細(xì)節(jié)上,對顧客所需展開明確的服務(wù)。如:對客戶進(jìn)行服務(wù)過程中,可以有針對性的對客戶籍貫、所處地區(qū)、生活習(xí)性等進(jìn)行詳細(xì)的了解,通過文化關(guān)系進(jìn)行準(zhǔn)確判斷,對顧客一切生活習(xí)慣等進(jìn)行推導(dǎo),在此基礎(chǔ)上有針對性的制定更加符合顧客的需求服務(wù)。此外,還可以對顧客的文化關(guān)系進(jìn)行了解,以免觸犯顧客的禁忌等,降低風(fēng)險度,最終提升顧客對酒店服務(wù)的滿意度。
  對于酒店而言,也不是一味的被動服務(wù)、滿足顧客需求,可以將跨文化關(guān)系應(yīng)用于該酒店管理中,對不同地區(qū)、不同環(huán)境的文化進(jìn)行解析,尋求其共性和差異,針對這些特點設(shè)定酒店服務(wù),研發(fā)不同的產(chǎn)品,從而引導(dǎo)顧客消費。如今,一切都在不斷的發(fā)展,人們的生活質(zhì)量也在不斷提升,因此,發(fā)展的基礎(chǔ)上就要不斷創(chuàng)新,滿足人們的新奇、好奇感,研發(fā)與眾不同的產(chǎn)品,成為人們度假旅游的體驗地點。大力把握酒店自身文化特點,吸引更過的游客觀光、入住,不僅有利于酒店在不斷發(fā)展的新時代中極具競爭力,還能提升酒店經(jīng)濟(jì)效益。
  四、結(jié)語
  酒店行業(yè)在社會經(jīng)濟(jì)全球化、多元化、一體化發(fā)展的態(tài)勢背景下蒸蒸日上,酒店作為人流匯集,人與人之間的溝通、碰撞重要場所,碰撞、接觸、交流、溝通變得越來越頻繁,那么,文化關(guān)系之間的交流、溝通更是必不可少。因此,加強酒店經(jīng)營管理中文化關(guān)系顯得尤為重要,不僅可以提高酒店服務(wù)水平,還能提升酒店服務(wù)體驗、經(jīng)濟(jì)效益,可謂一舉多得。(作者單位:遷安市政府招待所)
  參考文獻(xiàn)
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  [2]王健.跨文化管理研究在中國酒店業(yè)經(jīng)營管理提升和品牌創(chuàng)建中的應(yīng)用.2012(05).
  [3]周喜歌.酒店英語中跨文化交際能力的體現(xiàn)與培養(yǎng).開封教育學(xué)院學(xué)報,2014(03).

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