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淺析新時期酒店經(jīng)營管理創(chuàng)新思考與實踐

發(fā)布時間:2019-08-20 來源: 歷史回眸 點擊:


  摘 要:在我國社會經(jīng)濟不斷發(fā)展的背景下,我國的酒店行業(yè)得到了飛速的發(fā)展。近年來,各種住宿設施類型層出不窮,酒店之間面臨著激烈的競爭。因此,如何提高酒店的綜合實力,實現(xiàn)酒店的穩(wěn)定高效發(fā)展是新時期相關從業(yè)人員應該考慮的重中之重。而創(chuàng)新酒店經(jīng)營管理模式是新時期下的新思路,是科學的解決途徑之一。
  關鍵詞:新時期 酒店經(jīng)營 管理創(chuàng)新 實踐
  一、貫徹現(xiàn)代化管理理念
  雖然我國的現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展時間較短,但可以發(fā)現(xiàn)一些酒店內(nèi)部已經(jīng)積累較為豐富科學的管理經(jīng)驗,但是,絕大多數(shù)的企業(yè)在酒店的經(jīng)營管理模式上仍顯示出了局限性,難以形成系統(tǒng)科學的管理模式。整體行業(yè)顯示出理念落后,制度陳舊,活力不足,缺乏創(chuàng)新與發(fā)展等桎梏。同時,由于不同的酒店主打特色不同,以及地理位置、文化習俗等更為宏觀的差異,酒店之間的相互學習存在較大的困難,難以形成一套可以一以貫之或較為普適的管理系統(tǒng)。酒店也是一個需要不斷借鑒他人先進理念,甚至與國際接軌的行業(yè)。交流的不通達、學習效率的低下體現(xiàn)出了酒店管理制度創(chuàng)新的難點。對此,企業(yè)應該形成與時俱進、融貫東西的管理理念,同時加強與本地的發(fā)展環(huán)境相結合,建立起符合自身發(fā)展的管理制度,形成一個開創(chuàng)性的管理理念,不斷摸索。
  二、將跨文化關系解析運用于酒店對客服務
  對顧客的服務意識是酒店的第一要素,但是,從我國的酒店現(xiàn)狀來看,雖然酒店在很多方面一直致力于提升自身的服務,但是顧客的反映卻收效甚微。而將跨文化解析運用在對客服務上,可以更加明確顧客所需的服務類型與服務應注意的細節(jié)。例如在對客服務過程中,可以跟住客人的國籍或是所處的地區(qū)環(huán)境,對其文化類型進行相應的判斷,并對其可能存在的思維模式或是生活習慣進行相應的推論,從而設計出更加符合該顧客生活習慣的專屬服務方案。 另一方面,對顧客的文化關系進行了解,可以規(guī)避觸犯顧客在宗教習慣或是風俗習慣中的禁忌的風險。這有利于提升顧客對酒店服務的滿意度。最后,酒店方面并不是一定要被動的滿足顧客的需求,還可以利用跨文化解析對各種文化關系進行分析,利用其存在的共性以及差異性,對酒店的服務或是產(chǎn)品進行研發(fā)。從而起到引導消費的作用,這一點,在度假酒店上可以得到很好的展現(xiàn).人們旅游的目的體驗新奇,追求更多的與眾不同,而這點,在酒店自身成為一種旅游體驗地點時也是同樣適用的。運用跨文化解析,為酒店塑造自身的文化特色,并以此吸引顧客的光顧,這有利于增加酒店的市場競爭力。
  三、酒店經(jīng)營的創(chuàng)新點 ——智能科技
  科技的應用在現(xiàn)代飯店中必不可少,不僅趨向智能化、信息化、綠色化,而且飯店的安全性得到很大提高。高清電視、高速可靠的寬帶服務在商務酒店中普遍應用,想在科技方面更勝一籌要更加考慮顧客的需求,做更切身方便的改進。如照明和溫度的調(diào)節(jié),可以自動根據(jù)室外溫度和光照的變化控制室內(nèi)情況,調(diào)節(jié)至客人最舒適的狀態(tài),使客人擁有最放松的氣氛。新建成的拉斯維加斯CES酒店的電視采用了最新科技的鏡面電視。它不僅利用高清技術、數(shù)字調(diào)諧器和接觸屏控制功能,而且在洗手間、桑拿間以及游泳池都安裝了鏡面電視。客人可以隨心所欲享受水浴的同時觀看喜愛的節(jié)目。在安全智能方面,現(xiàn)有新技術有無線電頻率識別(RFID)門鎖,通過面部識別、連接攝像頭的LCD屏幕可以讓客人立刻知道誰站在房間門口,不必擔心盲目開門的危險。此外,香港的THE UPPER HOUSE利用紅外線系統(tǒng),可便利地知曉房間里是否有客人,保證客房較高的安全性?梢姡F(xiàn)代酒店應順應科技發(fā)展的浪潮,及時對設備更新?lián)Q代,做到智能安全。
  四、酒店管理模式的創(chuàng)新
  酒店管理模式的創(chuàng)新與進步,使酒店管理得到了更高層次的發(fā)展,要形成良好的酒店管理模式,一定要積極創(chuàng)新。第一步,要實施三級管理制度,實現(xiàn)以總經(jīng)理為軸心、部門經(jīng)理和部門主管為主體的管理模式,使其各個層級明確分工、確定各級職責和管理關系,進一步提高工作效率,使酒店管理更精細化、規(guī)范化。第二步,設置互相牽制的管理模式,使各個部門相互牽制、相互制約,做到全面監(jiān)控,并積極進行崗位檢查,在部門內(nèi)部建立相互監(jiān)督系統(tǒng),加大防范意識,確保酒店管理更好地進行。最后,在酒店進行管理中實施融合創(chuàng)新策略,要加強管理部門的溝通,加強各個級別之間的交流,使工作情況能夠及時方便地進行匯報,讓上級更好地快速做出決策。
  五、立個性化服務體系
  酒店行業(yè)的特殊之處在于產(chǎn)品的體驗性,顧客通過對酒店使用權的購買獲得價值。而一個酒店是否優(yōu)質(zhì),能否快速且穩(wěn)定的得到發(fā)展,核心與關鍵就是酒店服務。消費者直接與一線的酒店員工接觸,對于服務質(zhì)量必定會產(chǎn)生直觀并且難以改變的認識,因此,樹立以人為本,客戶至上理念,構建特色服務體系,從服務質(zhì)量中尋求創(chuàng)新是現(xiàn)今酒店行業(yè)應該了解并且貫徹的路線。在具體的實踐過程中,消費者在酒店的住宿過程中應該獲得賓至如歸的體驗,并且得到被尊重被重視的感受。這是酒店建立起人性化服務理念的核心要點。除此之外,酒店硬件設施的完善程度也是衡量酒店的重要指標。以上,酒店應該以“人性化服務、差別化經(jīng)營”作為競爭理念,樹立個性的形象,形成自身強有力的品牌競爭力,避免同質(zhì)化競爭,從而在競爭中脫穎而出。
  六、結語
  總之,新時期酒店應該著力提高技術創(chuàng)新能力,國際競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。因此,要促進酒店的穩(wěn)步發(fā)展,就需要不斷的創(chuàng)新,從而尋求新的發(fā)展方式,使得酒店達到新的發(fā)展高度。
  參考文獻:
  [1]吳 波.淺析現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理創(chuàng)新思維[J].現(xiàn)代商業(yè),2015
  [2]陳 函.精品商務酒店經(jīng)營管理創(chuàng)新[J].福建商業(yè)高等?茖W校學報,2009

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