葵的歷史
發(fā)布時間:2017-02-05 來源: 歷史回眸 點擊： 
葵的歷史篇一：論吃的歷史
論吃的歷史
姓名：李琪
學號：20130704011024
班級：13級生物科學1班
【摘要】：中國飲食文化博大精深，飲食文化在我們的中國文化中具有非常重要的地位�！俺浴必灤┰谖覀兊娜粘Ｉ钪�，到處可見“吃”的蹤影。在中國五千年的歷史文化中到處都有“吃”它不僅僅只是一種行為，更是一種文化，然而不同的文化背景有著不同的飲食觀念和飲食習俗。它經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展，已成為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，經(jīng)過長期的發(fā)展、演變和積累過程中，中國人從飲食結(jié)構(gòu)、食品器具、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面，逐漸形成了自己獨特的飲食民俗，最終創(chuàng)造了具有獨特風味的中國飲食文化，成為世界飲食文化寶庫中的一顆璀璨的明珠。從原始社會到豐富多彩的現(xiàn)在，中國的飲食情況也發(fā)生了翻天覆地的變化。
【關鍵詞】：變化，交流，學習，中國飲食文化
引言：“吃”對我們的文化心理結(jié)構(gòu)有深刻影響，存在于潛意識之中。如：崗位叫飯碗，謀生叫糊口，受雇叫混飯，混得好叫吃得開，受人歡迎叫吃香，受人照顧叫吃小灶，花積蓄叫吃老本，占女人便宜叫吃豆腐，男人老是用女人的錢叫吃軟飯，干活多了叫吃不消，受人傷害叫吃虧，男女嫉妒叫吃醋，猶豫不決叫吃不準，辦事不力叫吃干飯，付不起責任叫吃不了兜著走�？梢姟俺浴痹跉v史的變遷中已經(jīng)慢慢融入到我們生活的各方面，隨著閱讀的深入，將讓你體會到不同時期“吃”的文化，了解“吃”的歷史，進入到一個伴隨著時代變遷的、異彩紛呈的“吃的世界”里。
正文：
一、原始社會飲食
原始社會是一個漫長的歷史時期，大約起自170萬年前的元謀人，止于公元前21世紀夏王朝的建立。主要分為有巢氏、燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏、黃帝、堯舜禹時期。
1、有巢氏（舊石器時代）
生吞活剝的食祖，當時人們只會使用石器對食物進行塊狀分割，發(fā)明了“膾”和“搗”處理方法，“脯”肉食保存處理法，但人們那時還不懂得人工取火和熟食，飲食狀況是茹毛飲血，談不上烹飪。
2、燧人氏（舊時代石器中期）
鉆木取火的食祖，從此熟食，進入石烹時代。主要的烹飪方法：
A、炮：鉆火直接烤果子、肉類；
B、煲：用泥土裹果子和肉類進行燒烤；
C、炙：把肉割成小片串起來燒烤；
D、烙：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒熟；
E、熬：將石器盛有水，把食物放在水里再移到火上煮。
3、伏羲氏（新石器早期）
開創(chuàng)肉食的食祖，在飲食上，織網(wǎng)捕魚，創(chuàng)立了漁業(yè)，馴養(yǎng)牲畜，創(chuàng)立了畜業(yè)。
4、神農(nóng)氏（新石器中期）
發(fā)掘草蔬的食祖，是中國農(nóng)業(yè)的開創(chuàng)者，嘗百草，開創(chuàng)古醫(yī)藥學，確立了食物中的植
物種類。發(fā)明耕具，教民耕種，開創(chuàng)人工種植，開始了農(nóng)耕和定居生活。神農(nóng)是中國治陶業(yè)的開創(chuàng)者，使人們第一次擁有了炊具和容器，為保存、加熱、制作發(fā)酵食品提供了可能。有了一定的食材和相應的盛食陶具，于是釀酒、制醬、制醋也就開始了。鼎是最早的炊具之一。
5黃帝
興灶作炊的食祖，中華民族的飲食狀況有得到了改善，黃帝作灶，始為灶神，他發(fā)明了最早的蒸鍋，教人作灶，這可集中火力節(jié)省燃料，使食物速熟�！包S帝始蒸谷為飯，烹谷為粥”首次因烹調(diào)方法區(qū)別食品，這是食品烹飪史上的一大變化。煮海水為鹽是人類飲食史上的又一個飛躍，從此有烹有調(diào)，不僅使食品的滋味更加鮮美，而且更有益于人體健康。
6、堯舜禹時期
在飲食方面主要特點：
A、在烹飪時完全摒棄了以往的燒石烤法，而普遍采用了蒸煮方式；
B、碎食工具石盤、石棒等已經(jīng)出現(xiàn)；
C、出現(xiàn)了素食，但此時的素食只是供奴隸食用的粗劣食品；
D、誕生了“五味調(diào)羹”，“羹”即菜湯，最早的羹是黃帝首創(chuàng)的“大羹”，而“五味調(diào)羹”則是由彭祖發(fā)明的；
E、出現(xiàn)了酒，作為飲料。
在人類發(fā)展的歷史長河中，原始社會的歷程最為漫長，人們的生活也最為艱辛。人們在艱難中慢慢地進步，從被動的采集、漁獵到主動的種植、養(yǎng)殖；餐飲方式從最初的茹毛飲血到用火熟食；從無炊具的火烹到借助石板的石烹，再到使用陶器的陶烹；從原始的烹飪到調(diào)味料的使用；從單純的滿足口腹到祭祀、食禮的出現(xiàn)。原始社會時期的人們在飲食活動中開始萌生對精神層面的追求，食品已經(jīng)初步具有文化的意味。這一階段稱之為食品文化的萌芽階段。
二、夏商周飲食
中國由原始社會進入到奴隸社會，即夏商周時期，在此期間，他們衣食豐足，便開始追求食品帶來的口腹的享受，這在一定意義上說，到增加了食品的花色品種，促進了食品結(jié)構(gòu)的變化，引發(fā)了食品制作領域的一系列改革，產(chǎn)生了不斷豐富的飲食文化。
1、食品原料大大增加
三代的烹飪原料顯著增加，并習慣以“五”為系列，如五谷、五菜（葵、藿香、蒜頭、蔥、韭）、五畜（牛、羊、豬、犬、雞）、五果（棗、李、栗、杏、桃）、五味（米醋、米酒、飴糖、姜、鹽）。糧食作物增加，新增了“梁”等作物。肉類最多，僅從殷墟挖掘出土的六千多件動物骨骼中，就含有哺乳動物29種。蔬菜20多種，水果近30種。
2、食品初加工的精進
周代石磨的出現(xiàn)，是谷物初加工方法的一次飛躍，周代還出現(xiàn)了肉類的加工，分辨出有病、健康的牲畜，并辨別畜禽各部位，然后施行宰割。
3、出現(xiàn)了菜園和果園
商代出現(xiàn)了菜園，周代出現(xiàn)了果園。
4、人們開始食用冰
上層社會命令奴隸們白天鑿冰，并把它存入冰窖里，用來酷暑吃冰消暑。
5、飲食器具和烹飪技術的進步
三代時期對烹飪起最大促進的是發(fā)明了銅器，飲食逐步進入“銅烹時期”。有用來煮魚和盛魚肉的鼎，用來煮水和煮食物的鬲，這些餐具都很注重形狀和質(zhì)地 。還專門設立了“皰正”、“膳夫”之類的官，具體負責飲、食、膳事宜。新的烹飪工具使人們學會了丁、條、絲、片等刀工和炸、熘、炒等烹調(diào)方法，并提出了“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的調(diào)味原則，人類進入鼎香四溢的美味時代。
6、始興宴席
夏商周時期的飲食按性狀可分為常食和筳宴。常食是出于生理需要而定時吃飯，出現(xiàn)一日兩餐制。筳宴則是基于人與人之間“禮”的關系而形成的就餐形式，社會和諧性質(zhì)濃烈，還有音樂歌舞助興，因此該時期也稱“鐘鳴鼎食”時期。
7、早期的陜派菜系基本形成
其中以周代王室的“周八珍”為代表，約有四五百種以上佳肴菜品，還有王侯貴族之家的家常美味佳肴，總計在千種以上。周代的“八珍”的出現(xiàn)，標志著我國烹飪成為一門重要的藝術，顯示了周人的精湛技藝和飲食的科學性。
8、吃與政治相聯(lián)系
如鼎慢慢由餐具變成禮器等。
夏商周時期出現(xiàn)了奴隸制度，使食物也分等級了，奴隸吃素食，貴族吃美味佳肴，也會把飲食與政治結(jié)合，更會享受食品帶來的方便，會在吃飯時用歌舞增加氛圍，達到一些目的，。
三、春秋戰(zhàn)國飲食
這是一個烽煙四起、戰(zhàn)火連天的時代，也是群情迸放、文化燦爛的時代。各諸侯為了爭奪天下，他們高度重視制鐵業(yè)，使制鐵農(nóng)具得到了廣泛的使用，隨著社會的變革和生產(chǎn)的發(fā)展，在飲食方面也有一些新的變化。
1、肉食品相對緊缺
這一階段糧食、蔬菜是老百姓的主要食物，畜產(chǎn)品遠離了千家萬戶。但是，在上層社會仍保留著肉食的傳統(tǒng)。因此，統(tǒng)治者被人稱為“肉食者”。
2、水產(chǎn)品備受青睞
在北方、南方，水產(chǎn)品都受人們的喜愛。
3、出現(xiàn)了南北食系
由于戰(zhàn)爭帶來了諸多問題，再加上自然地理的差異，各地物產(chǎn)的不同，風俗習慣又不一樣，逐步形成了南北兩大食系，即中原食系和荊楚(含吳、越)食系，中原食系以粟、麥為主食，肉食主要靠羊、豬、鹿之類，而荊楚食系則是以稻米為主食，以魚類為副食。至于菜蔬和水果，南北食系也不一樣。
4、注重飲食禮儀
在春秋戰(zhàn)國，人們分外注重飲食禮儀。據(jù)史書記載，日常進食應體現(xiàn)出孝親敬師。至于宴會上的禮儀，則更多，主要有以下六條：
A、 賓主入座后，食品端上來時，客人要起立，主人讓食，要熱情取用；
B、 咀嚼時不要出聲，不要把嚼過的食物放回盛器里，也不要專挑愛吃的飯菜食用；
C、 不要吃飯時當眾剔牙；
D、 吃飯時不要唉聲嘆氣；
E、 父母若生病，吃肉只能稍嘗其味，酒也不能多飲；
F、 不要用食具揚起飯羹以散熱氣。
5、講究飲食衛(wèi)生
孔子在飲食方面的規(guī)矩很多，明確提出“十不吃”原則，還強調(diào)“不多食”、“食不語”、以及“不為酒困”等至理名言。
6、飲食學論著問世
戰(zhàn)國末年，首次出現(xiàn)了飲食學論著，那就是呂不韋主持編撰的《呂氏春秋》中的《本味》，首次總結(jié)了先秦烹調(diào)經(jīng)驗，介紹當時的美味飲食制作，對火候及調(diào)味作了專門的論述，第一次將廚師的豐富經(jīng)驗上升到理論，是中國烹飪史上最早的理論性文字。
關于食療的《黃帝內(nèi)經(jīng)》，它從中華民族生存環(huán)境的實際情況出發(fā)，為人們設計了“五谷為養(yǎng)、五菜為充、五畜為助、五果為益”的營養(yǎng)方案，提倡“以素食、五谷為主，以葷食
為輔，不偏食、不過飽”的飲食禁忌。
7、進入鐵烹時期
該時期烹飪的一大進步就是鐵的發(fā)明，鐵制工具的廣泛使用為烹飪提供了廉價、方便、實用的工具。鐵質(zhì)鍋的問世催生了油烹法的盛行，使此時的飲食烹調(diào)技藝更加豐富、成熟。
8、傳世食料食品
油（動物油）、鹽、醬、醋、茶、糖（麥芽糖）、粥、羹（菜湯）、太史餅（太師餅）、馓子（一種油炸食品）、粽子、蘇州年糕、千層酥（山東名食）等。
雖然人們處在戰(zhàn)爭之中，但這是一個百家爭鳴的時代，不同的文化、習俗都匯聚在一起，在這樣的時代背景下，飲食文化也有了很大的變化，出現(xiàn)了南北菜系，飲食禮儀，飲食衛(wèi)生等，其中的很多關于飲食方面的規(guī)則我們現(xiàn)在都還在使用，這些更加完善了飲食文化。
四、秦漢飲食
這個時期是中國歷史上的一大轉(zhuǎn)折點，同時也是中國飲食上的大革命時期。由于結(jié)束了數(shù)百年諸侯割據(jù)的混亂局面，使得江山得到統(tǒng)一，大興農(nóng)業(yè)水利建設，推廣先進生產(chǎn)技術。出現(xiàn)了現(xiàn)代意義上的旅店，使餐飲業(yè)更趨發(fā)達，尤其是張賽出使西域后，中外交流日趨廣泛，烹飪原料、調(diào)味品種迅速增多，烹飪技術也顯著提高。出現(xiàn)了很多新情況。
1、 面食代替粒食
此時，石磨已遍布各地，而小麥磨出的面粉又白又細，最好吃。人們改“粒食”為“面食”，隨著面的出現(xiàn)，各種餅也相繼出現(xiàn)。
2、兩餐變?yōu)槿?/p>
從漢代起，傳統(tǒng)的一日兩餐制開始向一日三餐制轉(zhuǎn)變，第一餐為早餐，在天色微明；第二餐為午飯，在正午時刻；第三餐為晚餐，大約在下午三點至五點之間。
3、三大菜系趨形成
一個菜系的形成是和它悠久的歷史與獨特的烹飪特色分不開的，同時也受到這個地區(qū)自然條件、資源、飲食習慣等諸多因素的影響。在秦漢時期，魯、川、粵三大菜系已經(jīng)形成。
4、注重食養(yǎng)食療
早在先秦時期就有了“藥食同源”之說。到秦漢時期的人們普遍認為“藥補不如食補”，當時人們一旦生病，也往往以食為藥，實行飲食療法。
5、筷子已經(jīng)普及
筷子起源于中國，古代叫箸。秦末時期，筷子有時還成為一種與文化有關的器物。還有很多筷子的用法和規(guī)矩。
6、羊肉備受青睞
羊肉在當時被奉為上品。
7、飲食差異巨大
在秦漢，社會各階層人士的飲食水平有天壤之別�；实邸①F族吃的是山珍海味，飲食生活分外奢侈。至于普通百姓，往往連菜食也填不飽肚子。
8、外來食品的出現(xiàn)
漢代實行對外開放的政策。不但將中國茶葉等國粹傳到國外，也從國外引進一些新食品。如：石榴、葡萄、葡萄酒、青瓜、大蒜等。
9、新生食品增多
這個時期產(chǎn)生了很多食品，豆腐誕生于西漢時期，還有臘八粥、在元宵節(jié)吃元宵，還有蒸餅、白餅、燒餅、湯餅、髓餅、雞鴨子餅、截餅和豚皮餅八大品種的餅。
五、三國兩晉南北朝
這個時期是歷史上大分裂、大動蕩的時期，共經(jīng)歷了三百六十年。三國是魏、蜀、吳；西晉，東晉，南北朝。因為戰(zhàn)爭導致大量中原移民南遷，帶去了先進的生產(chǎn)技術，同時長期
居住在邊境上的五個少數(shù)民族也大規(guī)模的內(nèi)遷，這使得游牧文化與農(nóng)耕文化的大融合，中原文化與江南文化的大融合，都給飲食領域帶來許多富有生氣的新東西。
1、 食品原料增多
乳傳入中原后，不但新增了酪、而且從酪生出酥，從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐。
2、 李子譽冠群果
當時社會上已經(jīng)有數(shù)十種水果，但因為李子適應性強，品種多，達十五個品種，李子分春季、秋季、冬季，幾乎一年四季都有成熟，所以李子譽冠群果。
3、 蘇菜開始形成
蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江四大菜系為代表構(gòu)成的。蘇菜與當時的政治局面和經(jīng)濟發(fā)展密切相關。
4、 飲酒之風盛行
無論是達官顯貴還是普通百姓都喜歡飲酒，而且經(jīng)常喝得酩酊大醉。
5、 僧尼開始戒葷食素
據(jù)說這是由梁武帝提倡而普遍起來的，他篤信佛教，為表明自己“不結(jié)惡果，先種善因”，他每日只吃素食，禁魚肉，不飲酒，斷絕房事，不與后果美女往來。
6、 飲食專著眾多
出現(xiàn)了很多關于飲食方面的著作，如南朝齊人虞宗《食珍錄》，北魏人崔浩《食經(jīng)》，曹操的《四時食制》，三國的《南州異物志》，西晉人《南方草木狀》，南朝梁人《荊楚歲時記》，南朝宋朝人《廣州記》，特別是賈思勰的《齊民要術》。
7、 大量食品傳世
饅頭、面條、餃子、餛飩、江浙名食甘露酥、古井貢酒、瀘州老窖、普洱茶、龍井茶
六、隋唐飲食
隋唐時期是我國封建社會的鼎盛時期，其政治、經(jīng)濟、科技、文化和國防、外交全都達到了一個輝煌的發(fā)展階段，飲食領域也百花盛開，異彩紛呈。
1、 食物品種空前豐富
該時期嚴禁宰殺牛、馬，但吃螃蟹和吃鹿肉的人大大增加，值得強調(diào)的是，溫室蔬菜和人造冷飲也源于隋唐時期。
2、 上層人士飲食怪誕
一些上層人士奢侈、愚蠢和殘酷，在飲食方面也表現(xiàn)得十分荒唐。如無脂肥羊，就是在地上掘坑，周圍用石塊圍住，用火燒紅，用鐵笆盛帶全羊，上面用柳條蓋住，覆以上，燜熟。
3、 出現(xiàn)合食制
隋唐之前，人們吃飯一直實行“分餐制”，自隋唐之后，被“合食制”代替了，這種變化主要是源于家具的變革。隋唐時期，桌椅已進入千家萬戶，合食制出現(xiàn)，但直到宋代，合食制才普及。
4、 出現(xiàn)工作餐
今天所謂的“工作餐”，最先出現(xiàn)在唐代官場上。據(jù)史料，自李豫之后，無論中央政府，還是地方衙門，公款吃喝之風愈刮愈烈，為了方便還設立了食堂。
5、 食療專著問世
唐代食療專著開始誕生，如：《千金食治》、《食療本草》、《食醫(yī)心鑒》等。
6、 茶學專著誕生
自中唐起，茶學作為飲食文化的又一分支而宣告誕生，其標志是陸羽撰寫的《茶經(jīng)》。
7、 嚴禁捕食鯉魚
飲食禁忌極多，如忌食父母或自己本命所屬的動物，忌食音同父諱的食物，忌“臥吃食”和放后倒臥，孕婦的禁忌更多，還嚴禁捕食鯉魚，因為唐代皇帝姓李，而李、鯉同音。
葵的歷史篇二：抗日戰(zhàn)爭重大歷史事件
抗日戰(zhàn)爭重大歷史事件
公元1928年：
·6月4日，皇姑屯事件。張作霖（東北軍閥，張學良之父）被炸成重傷，送回沈陽后，于當日死去。暴露了日本企圖侵略東北的意圖。
公元1931年：
·9月18日，日本關東軍趁張學良調(diào)動東北軍主力入關參加中原大戰(zhàn)并留駐華北之機，發(fā)動“柳條湖事變”，又稱“九一八事變”。 事變兩個月內(nèi)，日軍占領中國東三省諸多主要城市，除在黑龍江遭到馬占山部等的強烈抵抗之外，并未遭受重大損失。九一八事變后，中國東北民眾自發(fā)組織了大量東北抗日義勇軍抵抗日本軍閥侵略，這些抵抗得到了關內(nèi)民眾同情和聲援。
公元1932年： ·1月28日，日本海軍陸戰(zhàn)隊進攻上海閘北，一二八事變爆發(fā)。駐守上海的第十九路軍（粵軍）在陳銘樞、蔣光鼐、蔡廷鍇的帶領下展開回擊，隨后張治中率中央軍第五軍增援上海，雙方陷入僵持。2月28日，英國、法國、美國三國公使介入調(diào)停。5月5日，中日雙方簽署《淞滬停戰(zhàn)協(xié)議》。史稱“第一次松湖戰(zhàn)役”。
·3月，日本關東軍在東北扶持清朝末代皇帝愛新覺羅·溥儀建立偽滿洲國。
公元1933年—1935年：
·1933年日本將軍隊開進長城一線，進犯熱河、察哈爾兩省，史稱“長城事變”。 ·1935年1月中旬，日軍制造了“察東事件”，迫使南京政府承認察哈爾沽源以東地區(qū)為“非武裝區(qū)”。
·1935年5至7月，日軍華北駐屯軍司令官梅津美治郎和關東軍奉天（今沈陽）特務機關長土肥原賢二借口“河北事件”和“張北事件”，脅迫南京政府批準北平軍分會代理委員長何應欽與梅津達成的條件，即“何梅協(xié)定”，及察哈爾代理主席秦德純與土肥原簽定的“秦土協(xié)定”，接受日軍所提取消冀、察兩省境內(nèi)的國民黨黨部等多項要求，使河北、察哈爾兩省的主權(quán)大部喪失。
·1935年9月，日本再度制造輿論，要求“華北五�。ú旃�、綏遠、河北、山西、山東）自治”。
·1935年的12月9日，北平（北京）大中學生數(shù)千人在中國共產(chǎn)黨的領導下舉行了抗日救國示威游行，反對華北自治，反抗日本帝國主義，掀起全國抗日救國新高潮，史稱“一二·九”運動。
（以上事變統(tǒng)稱“華北事變”，它是中日民族矛盾上升為中國社會主要矛盾的標志。） ·1933年12月，福建蔡廷鍇、李濟深及其十九路軍組織“中華共和國臨時革命政府”，與紅軍簽署《抗日停戰(zhàn)協(xié)定》，力圖挽救危局，史稱“福建事變”。
·1935年底，中共中央召開了瓦窯堡會議。
公元1936年：
·12月，蔣介石親自來到西安“督戰(zhàn)”，12日，張、楊發(fā)動了西安事變，對蔣介石實施“兵諫”，逼其抗日。又稱“雙十二事變”。
公元1937年：
·7月7日，日軍炮擊中國宛平城，盧溝橋事變發(fā)生，中日全面戰(zhàn)爭開始，史稱“七七事變”。
·8月13日，日軍大舉進攻上海，淞滬會戰(zhàn)開始。它是抗日戰(zhàn)爭中規(guī)模最大、戰(zhàn)斗最慘烈的戰(zhàn)役，粉碎了日本“三個月滅亡中國”的狂妄計劃。會戰(zhàn)指揮將領：蔣介石。
· 8月16日至12月2日，江陰海戰(zhàn)。是抗日戰(zhàn)爭中罕見的陸海空三棲立體作戰(zhàn)，也是抗戰(zhàn)期間唯一一次海軍戰(zhàn)役。
·8月22日，中國共產(chǎn)黨中央通過《抗日救國十大綱領》 ；25日，中國工農(nóng)紅軍改編為八路軍；10月2日，南方紅軍和游擊隊改編為新四軍。
·9月23日，中國蔣介石被迫發(fā)表談話，承認中國共產(chǎn)黨的合法地位，國共兩黨第二次合作，共同抗日。
·9月25日，平型關大捷，中國八路軍115師一部在平型關殲滅日軍1000多人，這是中日開戰(zhàn)以來共產(chǎn)黨軍隊取得的第一次勝利。 戰(zhàn)役指揮將領：林彪。
·10月13日至11月2日，忻口會戰(zhàn)。這次戰(zhàn)役是由第二戰(zhàn)區(qū)指揮實施的太原會戰(zhàn)的中心戰(zhàn)役。該戰(zhàn)役創(chuàng)殲敵逾萬的紀錄，是國共兩黨團結(jié)合作、在軍事上相互配合的一次成功范例。會戰(zhàn)指揮將領：閻錫山，朱德、衛(wèi)立煌。
·12月13日，南京陷落；日軍屠殺中國軍民30多萬人（南京大屠殺）。
公元1938年：
·4月，臺兒莊會戰(zhàn)（徐州會戰(zhàn)的一部分）。國軍大敗日軍。斃傷
·6月9日，蔣介石命令在花園口炸開黃河南岸大壩，史稱“黃河花園口決堤”。此舉雖然暫時阻擋了日軍南下，但是也造成了黃河下游的大規(guī)模水災，造成上百萬民眾直接死亡或間接因饑荒而死。
·8月至10月，武漢會戰(zhàn)。是中日戰(zhàn)爭中規(guī)模最大的會戰(zhàn)，戰(zhàn)爭中日本損失8萬人，因病減員8萬人，由此喪失了戰(zhàn)略進攻的能力。會戰(zhàn)中，中國軍隊最大的勝利是薛岳指揮的“萬家?guī)X大捷”，殲敵4000余人。會戰(zhàn)指揮將領：蔣介石、陳誠。
公元1939年：
·5月1日—5月24日，隨棗戰(zhàn)役。戰(zhàn)役指揮將領：李宗仁。
公元1940年：
·3月30日，汪精衛(wèi)偽政權(quán)“中華民國國民政府”在南京成立。
·5月1日—6月18日，棗宜會戰(zhàn)。會戰(zhàn)中，國民黨33集團軍總司令張自忠殉國，他是抗日戰(zhàn)爭中犧牲的最高將領。會戰(zhàn)指揮將領：李宗仁、張自忠。
·8月20日至12月15日，百團大戰(zhàn)。是中國共產(chǎn)黨領導下的八路軍、新軍與日軍在中國華北地區(qū)發(fā)生的一次規(guī)模最大、持續(xù)時間最長的戰(zhàn)役。它打出了敵后抗日軍民的聲威，振奮了全國人民爭取抗戰(zhàn)勝利的信心，在戰(zhàn)略上有力地支持了國民黨正面戰(zhàn)場。會戰(zhàn)指揮將領：彭德懷。
公元1941年：
·1月，中國國民黨頑固派制造震驚中外的“皖南事變” 。葉挺與國民黨軍隊談判時被扣押，項英、周子昆被殺害。
·12月，香港保衛(wèi)戰(zhàn)。戰(zhàn)役指揮將領：莫德庇少將。
·1939年9月到1942年1月，長沙會戰(zhàn)。中國軍隊與侵華日軍在長沙進行了4次大規(guī)模的激烈攻防戰(zhàn)，史稱為“長沙會戰(zhàn)”，或稱“長沙保衛(wèi)戰(zhàn)”。會戰(zhàn)指揮將領：薛岳。
公元1942年：
·2月1日，中國毛澤東在延安作整頓黨的作風報告，其后全黨開展整風運動
·5月，日軍對太行抗日根據(jù)地發(fā)動大“掃蕩”，八路軍前方總部參謀長左權(quán)不幸壯烈殉國。他是抗日戰(zhàn)爭中中國共產(chǎn)黨犧牲的最高將領。
·中國遠征軍進入緬甸協(xié)助英軍對日作戰(zhàn)，救出被圍英軍7000人。
·美、英、蘇、中等26國在華盛頓簽署《聯(lián)合國家宣言》，世界反法西斯統(tǒng)一戰(zhàn)線形成
公元1943年：
·11月，美英中三國政府首腦羅斯福、丘吉爾、蔣介石在埃及首都開羅開會，通過《開羅宣言》，要求戰(zhàn)后日本歸還占領中國的所有領土，包括臺灣及其附屬島嶼。
公元1944年：
·4月17日至12月10日，豫湘桂戰(zhàn)役。抗日戰(zhàn)爭中損失最大的會戰(zhàn)，是抗戰(zhàn)以來國民黨正面戰(zhàn)場的第二次大潰退。會戰(zhàn)指揮將領：蔣介石、陳誠、白崇禧、湯恩伯。
·5月，衛(wèi)立煌將軍指揮的中華民國遠征軍強渡怒江，發(fā)起滇西反攻，成為了日本在中國戰(zhàn)敗的轉(zhuǎn)折點。
公元1945年：
·3月起日軍先后發(fā)動豫西鄂北會戰(zhàn)和湘西會戰(zhàn)。
·4月，中國共產(chǎn)黨第七次全國代表大會在延安舉行，大會通過的黨章中規(guī)定以毛澤東思想為黨的一切工作的指南
·5月，中國國民黨第六次全國代表大會在重慶召開，決定堅持獨裁、準備內(nèi)戰(zhàn)的政策。 ·7月26日，中、美、英發(fā)表《波茨坦公告》，敦促日本無條件投降。
·8月28日，毛澤東抵重慶，與蔣介石會談，史稱重慶談判。
·8月，美國在日本廣島、長崎投下兩枚原子彈。蘇聯(lián)8月8日對日宣戰(zhàn)，發(fā)動八月風暴行動，于8月9日出兵中國東北。加速了日本投降的步伐。
·8月15日正午，日本裕仁天皇通過廣播發(fā)表《終戰(zhàn)詔書》，宣布無條件投降。 ·9月2日，日本外相重光葵在美國軍艦密蘇里號上正式簽署投降書。
·10月25日，日本臺灣總督簽署投降書，臺灣、澎湖列島重入中國版圖。
葵的歷史篇三：黃秋葵的情況說明
黃秋葵的情況說明
黃秋葵（Abelmoschus esculentus(L.) Moench）又被稱為秋葵、咖啡黃葵（海南）、越南芝麻（湖南）、羊角豆（廣東）、糊麻（上海植物名錄），錦葵科秋葵屬植物。20世紀初，由越南、印度引入我國，在河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、上海、云南和廣東省等地均有栽培。種子被用于生產(chǎn)食用油料或工業(yè)油料，嫩果可做蔬食用。1983年，長沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究所引進了蔬果專用的黃秋葵品種。上世紀80年代初，揚州罐頭廠和浙江象山食品廠開發(fā)了黃秋葵罐頭。
1. 黃秋葵是我國傳統(tǒng)食用的食品
檢索《中國植物志》
（http:///pdf/49(2)/056a.PDF），黃秋葵被稱為咖啡秋葵。1937出版的《中國植物圖鑒》（賈祖章主編）第432頁收載了黃秋葵。黃秋葵用途主要是，種子作為油料，供食用或工業(yè)用；嫩果可作蔬食用。
中國科技信息研究所網(wǎng)站（http:///）全文檢索“黃秋葵”
（ http:///Result.aspx?c=1&q=%E9%BB%84%E7%A7%8B%E8%91%B5&f=everything），中國方志項下，1982年安徽科技出版社出版的《合肥蔬菜品種志 》第299-300頁收載了黃秋葵作為蔬菜。在中國知網(wǎng)
（http://epub.cnki.net/kns/brief/default_result.aspx）全文檢
索“秋葵”，其中1958年出版的 《安徽農(nóng)學院學報》第67-79頁刊登了葛鍾麟的《合肥市蔬菜害蟲初步調(diào)查》中記載了蔬菜—秋葵。
在中國知網(wǎng)
（http://epub.cnki.net/kns/brief/default_result.aspx）全文檢索“秋葵”，《上海食品工業(yè)》1985年第4期，浙江省象山縣罐頭食品廠胡孟立、 洪基光的《新品種秋葵的罐藏性能探討》一文中記載，在1984年前，揚州罐頭廠已經(jīng)將黃秋葵嫩莢加工成罐頭在國外非常暢銷。
2013年10月1日執(zhí)行的《新食品原料安全性審查管理辦法》（國家衛(wèi)生和計劃生育委員會令第1號，
http:///fzs/s3576/201307/34de96581cfc4751be3bc83870360472.shtml）第22條規(guī)定，“傳統(tǒng)食用習慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營的歷史，并且未載入《中華人民共和國藥典》�！�
以上資料說明，黃秋葵在我國已經(jīng)有近百年的栽培、食用歷史，作為原料加工成食品也有30多年的歷史，且未收載于《中華人民共和國藥典》。所以說，黃秋葵屬于有傳統(tǒng)使用習慣的食品。
2. 國家關于普通食品原料的規(guī)定
2014年4月21日國家衛(wèi)生和計劃生育委員會官網(wǎng)發(fā)布了《國家衛(wèi)生計生委政務公開辦關于新食品原料、普通食品和保健食品有關問題的說明》
（http:///zwgkzt/zcjd/201404/32830cde058b413e
87b82119caf89c3f.shtml）。該文件指出，“對符合《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定的有傳統(tǒng)食用習慣的食品，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營可結(jié)合該辦法，依照《食品安全法》規(guī)定執(zhí)行”。文件第二部分規(guī)定“除已公布可用于普通食品的物品外，《可用于保健食品的物品名單》中的物品不得作為普通食品原料生產(chǎn)經(jīng)營�！币簿褪钦f，普通食品原料實行的負面清單管理，已公布可用于普通食品的物品和除《可用于保健食品的物品名單》中物品外均可用于普通食品生產(chǎn)。黃秋葵作為有傳統(tǒng)食用習慣的食品，不在《可用于保健食品的物品名單》中，可以作為壓片糖果的原料。我公司采用黃秋葵干制品符合NY/T 1393《脫水蔬菜 茄果類》的規(guī)定要求。
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