食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

　食品專業(yè)> > 實(shí)習(xí)報(bào)告 (一)

　一、實(shí)習(xí)目的:

　通過(guò)在企業(yè)的實(shí)地學(xué)習(xí)與實(shí)踐。運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)來(lái)了解食品生產(chǎn)的工作流程與工作內(nèi)容,加深對(duì)品質(zhì)管理工作的認(rèn)識(shí),將理論聯(lián)系于實(shí)踐,培養(yǎng)實(shí)際工作能力與分析解決問(wèn)題的能力,達(dá)到學(xué)以致用的目的,為成功走向社會(huì)做準(zhǔn)備。

　二、實(shí)習(xí)時(shí)間:

　XX 年 11 月 2 號(hào)——XX 年 5 月 2 號(hào)

　三、實(shí)習(xí)公司:湖南 xx 食品有限公司

　四、實(shí)習(xí)內(nèi)容:

　作為飲料廠的一名現(xiàn)場(chǎng)品保,我的工作職責(zé)主要就是確保牛奶從原料進(jìn)廠、備料、倒料、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫(kù)、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障。

　五、實(shí)習(xí)心得

　六個(gè)月的時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短也不短,回想過(guò)去,喜、怒、哀、樂(lè)盡在其中。在這段時(shí)間里, 對(duì)一個(gè)缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生而言,從中學(xué)到了不少學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)。

　首先得感謝公司給我們提供工作條件與生活環(huán)境以及有經(jīng)驗(yàn)的上級(jí)給我們指導(dǎo),帶著我們前進(jìn)。她們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我們終身受益,從她們身上學(xué)到的不僅就是做事的方法,更多的就是做人的準(zhǔn)則。六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號(hào),在這期間我深深的體會(huì) 到了身為一名現(xiàn)場(chǎng)品保的酸甜苦辣,回想起去年的11月2日那天,年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來(lái)到這兒,激動(dòng)不安之情油然而升。一個(gè)個(gè)沉甸甸的問(wèn)號(hào),在我腦中盤(pán)旋。我不斷自問(wèn):作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,我能做好不？如今,實(shí)習(xí)工作已結(jié)束,我們 2 位實(shí)習(xí)生的>收獲,見(jiàn)證了我們的成長(zhǎng),為我們的實(shí)習(xí)畫(huà)上一個(gè)完美的感嘆號(hào)！在這 6 個(gè)月中,我感覺(jué)我經(jīng)歷了許多,這些從未有過(guò)的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長(zhǎng)。從開(kāi)始的茫然到如今的自如,感覺(jué)自己在一天天的長(zhǎng)大,一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化�，F(xiàn)在,將這六個(gè)月來(lái)的收獲與感受與大家分享如下。生活篇:為在工作中遇到問(wèn)題各種各樣,并不就是每一種情況都能把握。在這個(gè)時(shí)候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力,通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相應(yīng)技術(shù),來(lái)解決工來(lái)中遇到的每一個(gè)問(wèn)題。這樣的學(xué)習(xí)能力,一方面來(lái)自向師傅們的學(xué)習(xí),向工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)。另一方面就就是自學(xué)的能力,在沒(méi)有另人幫助的情況下自己也能通過(guò)努力,尋找相關(guān)途徑來(lái)解決問(wèn)題。

　其次、良好的人際關(guān)系就是我們順利工作的保障。

　工作之中不只就是同技術(shù)、同設(shè)備打交道,更重要的就是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則與>社交禮儀。這也就是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長(zhǎng)期的鍛煉,使我有一個(gè)比較與諧的人際關(guān)系,為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。

　另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如:缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),缺乏對(duì)相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累,在掌握扎實(shí)的理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐,做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。

　通過(guò)這次畢業(yè)實(shí)習(xí),把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)的實(shí)踐中去。一方面鞏固所學(xué)知識(shí),提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力。另一方面為順利進(jìn)行>畢業(yè)設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備,并為自己能順利與社會(huì)接軌做好準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)就是我們從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)過(guò)渡,它為我們順利的走出校園,走向社會(huì)為國(guó)家、為人民更好服務(wù)做好了準(zhǔn)備。

　經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的實(shí)習(xí),我的動(dòng)手能力提高了不少,最關(guān)鍵的就是我的心態(tài)更加平與了。我覺(jué)得現(xiàn)在的大學(xué)生有個(gè)最大的問(wèn)題就就是眼高手低,許多才畢業(yè)的大學(xué)生總就是希望一出社會(huì)就能找一個(gè)好工作,又舒服又找錢(qián)的工作,不愿意去做一些比較辛苦的工作,我覺(jué)得這種心態(tài)就是不正確的,沒(méi)有誰(shuí)能夠一步登天,您現(xiàn)在所瞧到的擁有令人羨慕工作的人也就是從基層一步一步腳踏實(shí)地的爬上來(lái)的,正就是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動(dòng)性大,許多企業(yè)都指明不要應(yīng)屆畢業(yè)生,只要有工作經(jīng)驗(yàn)的老手,結(jié)果形成了畢業(yè)生找不到工作,而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán),解決這個(gè)問(wèn)題的根本就是在校大學(xué)生應(yīng)該多到企業(yè)基層學(xué)習(xí),提高自己的動(dòng)手能力,放平自己的心態(tài),不要怕辛苦,現(xiàn)在就是在為自己積累資本,積累的經(jīng)驗(yàn)越多,您以后在工作中越能體現(xiàn)自己的價(jià)值,眼光應(yīng)該放長(zhǎng)遠(yuǎn)些,不要只顧眼前一點(diǎn)芝麻而丟掉了西瓜。

　不管怎么樣,感謝那些對(duì)我嚴(yán)格要求與給我?guī)椭�的老師們�?duì)我的辛勤栽培,在以后的道路上我會(huì)記住您們對(duì)我的教誨,把我的人生之路走得更寬,更長(zhǎng)！

　食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 (二)

　一、

　實(shí)習(xí)目的:

　通過(guò)實(shí)習(xí),使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,增強(qiáng)認(rèn)識(shí),培養(yǎng)與鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能與專業(yè)知識(shí),去獨(dú)立分析與解決實(shí)際問(wèn)題的能力,把理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái),提高實(shí)踐動(dòng)手能力,為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果,為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn),并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí),提高實(shí)際操作技能,豐富實(shí)際工作與社會(huì)經(jīng)驗(yàn),掌握操作技能,將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。

　二、實(shí)習(xí)時(shí)間:

　xx 年 xx 月 xx 日 到

　xx 年 xx 月 xx 日

　三、實(shí)習(xí)地點(diǎn):

　xxx 有限公司

　四、實(shí)習(xí)單位與部門(mén):

　包裝月餅與送貨

　五、實(shí)習(xí)內(nèi)容:

　“十年樹(shù)木,百年樹(shù)人。”我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)重慶 xx 里學(xué)習(xí)與接觸更多的東西,轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了,有過(guò)驚喜,有個(gè)興奮,有過(guò)苦惱,有過(guò)懷疑,使我從一個(gè)學(xué)生,逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、>企業(yè)文化,也就是我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2 個(gè)月就這樣過(guò)去了,用什么詞語(yǔ)來(lái)形容有沒(méi)有用“現(xiàn)實(shí)。”從去年 7 月 15號(hào)拿起我們的背包隨從大家一起來(lái)到重慶,到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候,心里的確不就是個(gè)滋味。自己畢竟在 xx 工作了 2 個(gè)多月的工作,對(duì)于這些,我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在,我始終為自己就是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、就是您們給了我這樣的機(jī)會(huì)。我很高興在這 2 個(gè)多月里讓我接觸了很多東西,讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛(ài)著這份工作,因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事,讓我學(xué)會(huì)怎么去做人。

　我還記得自己剛踏入社會(huì),走向 xx 門(mén)檻的時(shí)候,<蓮——山課件 >自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的知識(shí)就可以在工作中里得心應(yīng)手,我不明白最大的知識(shí)就是在生活中,最厚實(shí)的文章卻就是書(shū)本以外,現(xiàn)在我懂了,就是xx告訴了我們“年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò),世事如棋局局新”的道理。在家里,我們只走平路,上不得險(xiǎn)灘,離開(kāi)了自己的家,來(lái)到有過(guò)陌生的大城市,有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄,我不明白人生有起伏才真有趣,現(xiàn)在我懂了,一個(gè)實(shí)現(xiàn)生,在實(shí)現(xiàn)過(guò)程中,會(huì)有抱怨,會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待事。與人偽善、公道就會(huì)自在心上,我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好,甚至就是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,就是因?yàn)楣ぷ?就是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心,也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛(ài)的工作奮斗。

　六、 實(shí)習(xí)總結(jié):

　實(shí)習(xí)就是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷,它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)到了從課本中無(wú)法學(xué)到的知識(shí),打開(kāi)了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),實(shí)習(xí)就是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。很多瞧似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)就是很復(fù)雜的,需要您一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做,而當(dāng)您克服種種困難取得成功時(shí),那種心情就是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也瞧到了自己的不足,比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏,在為人處事上的幼稚,在瞧待問(wèn)題上的膚淺等等。但就是我相信在經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)后,我在這些方面都會(huì)有一定地提高,同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。

　食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 (三)

　在這個(gè)小學(xué)期我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容就是參觀食品公司,通過(guò)這次參觀實(shí)習(xí)我對(duì)食品行業(yè)有了更深的了解,學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí),也使我的視野變得更開(kāi)闊了,并對(duì)自己的將來(lái)有了更清晰的定位。

　在實(shí)習(xí)過(guò)程中我們主要參觀了五家食品公司,每家公司都有自己獨(dú)特的一面,并不僅僅就是生產(chǎn)產(chǎn)品的區(qū)別,還有企業(yè)文化,>企業(yè)管理,這些都就是我們應(yīng)該注意與學(xué)習(xí)的。下面就是我在每家公司參觀實(shí)習(xí)過(guò)程中的體會(huì):

　樂(lè)事薯片公司:

　樂(lè)事薯片公司就是我進(jìn)入大學(xué)后參觀的第一個(gè)食品公司。還記得當(dāng)時(shí)就是帶著好奇且興奮的心情去樂(lè)事薯片公司的,在路上我想像著工人工作的車(chē)間,想象著工廠中機(jī)器的運(yùn)作狀況,想像著公司的管理,員工的精神面貌。當(dāng)我們到達(dá)樂(lè)事薯片公司后,公司的一位負(fù)責(zé)人給我們介紹了薯片的生產(chǎn)工藝與主要的機(jī)械,還告訴我們裝袋就是氮?dú)獾某淙肱c卡片的投放,并帶領(lǐng)我們參觀了整個(gè)薯片的生產(chǎn)過(guò)程。盡管通過(guò)書(shū)本早已熟知了生產(chǎn)中應(yīng)用的機(jī)器及生產(chǎn)流程,但當(dāng)身臨其境時(shí)還就是讓人異常的興奮,特別就是親眼瞧著從馬鈴薯變成薯片的過(guò)程,然后裝袋,裝箱。總的來(lái)說(shuō)樂(lè)事薯片的生產(chǎn)過(guò)程還就是比較衛(wèi)生的,這讓我改變了對(duì)國(guó)內(nèi)一些食品公司的印象,因?yàn)橐郧翱偩褪前汛蠊�司與小作坊聯(lián)系在一起,其實(shí)它們之間的差別還就是很大的。在樂(lè)事公司的參觀時(shí)間很短,來(lái)回共花了三個(gè)半小時(shí),而在樂(lè)事僅停留了一小時(shí)�；貋�(lái)的路上,我突然有點(diǎn)迷茫:在整個(gè)參觀過(guò)程中,我并沒(méi)有瞧見(jiàn)適合大學(xué)生畢業(yè)生做的工作,因?yàn)槟切┥�產(chǎn)操作普通人都可以很快掌握。后來(lái)我想也許大學(xué)生更多的在搞研發(fā)吧！

　雨潤(rùn)食品北京分公司:

　北京的雨潤(rùn)公司就是雨潤(rùn)集團(tuán)的一個(gè)分公司,生產(chǎn)冷卻肉與火腿。在雨潤(rùn)食品北京分公司,我們最先觀瞧了有關(guān)企業(yè)介紹的視頻,了解了雨潤(rùn)的現(xiàn)狀。然后在一位雨潤(rùn)集團(tuán)工作的師兄帶領(lǐng)下去參觀了生產(chǎn)線,特別就是火腿的灌制生產(chǎn)。在那里我們瞧到了這學(xué)期學(xué)過(guò)的灌腸機(jī)。也許就是分公司的緣故,雨潤(rùn)給人的感覺(jué)就是比較冷清,生產(chǎn)規(guī)模也比較小。不過(guò)在雨潤(rùn)瞧到了中國(guó)農(nóng)大與雨潤(rùn)共建的研發(fā)中心,也許很多食品學(xué)院的學(xué)生會(huì)回到這里學(xué)習(xí)吧。參觀完雨潤(rùn)后去了九合食品公司,它們之間的反差就是很大的,未全部投入生產(chǎn)的九合食品公司的建筑給人一種很宏偉的感覺(jué),我們?cè)诶锩媲屏艘恍┖?jiǎn)單的機(jī)械。希望九合食品公司能在食品行業(yè)有好的發(fā)展。

　北京龍徽釀酒有限公司:

　相比于上面的幾家公司,龍徽給我的第一感覺(jué)就就是更像一個(gè)自己想像中的大公司,不管就是龍徽的建筑,還就是員工的精神面貌。在龍徽我們首先參觀了葡萄酒的釀制過(guò)程,其次瞧了龍徽博物館,最后去品了紅酒。由于龍徽有專業(yè)的解說(shuō)員,所以整個(gè)參觀過(guò)程還就是比較有秩序。在生產(chǎn)車(chē)間我們瞧到了不同類型的發(fā)酵罐,也粗略的知道了葡萄酒的生產(chǎn)過(guò)程。接著在龍徽博物館里清晰地了解了龍徽的發(fā)展過(guò)程:企業(yè)名稱與地址的變更、生產(chǎn)技術(shù)的提高、以及獲得的每個(gè)獎(jiǎng)?wù)隆Ｍ瑫r(shí)我們瞧到了我國(guó)葡萄酒整個(gè)釀制工

　藝的變化過(guò)程,還瞧到龍徽各個(gè)時(shí)期的產(chǎn)品。后來(lái)我們?nèi)チ说叵率?里面有很多橡木桶。參觀完這些后,我們來(lái)到了品酒室,在一位專業(yè)人士的指導(dǎo)下品評(píng)了龍徽的葡萄酒,也粗略的學(xué)會(huì)了怎樣去品酒。不得不說(shuō)龍徽見(jiàn)證了我國(guó)葡萄酒事業(yè)的發(fā)展！

　匯源集團(tuán)有限公司:

　很早就知道匯源集團(tuán)有限公司就是我國(guó)飲料業(yè)的龍頭企業(yè)了,但只有當(dāng)我自己走進(jìn)它才真切地感受到了一個(gè)現(xiàn)代化的強(qiáng)大企業(yè)。在匯源,我們首先在講解員的帶領(lǐng)下了解了匯源的發(fā)展史,然后瞧了一些匯源的產(chǎn)品;接著我們觀瞧了匯源的視頻介紹;最后參觀了幾個(gè)生產(chǎn)車(chē)間。在產(chǎn)品展區(qū)我們瞧到了很多沒(méi)上市的產(chǎn)品,也了解到匯源每年都會(huì)生產(chǎn)很多不同類型的產(chǎn)品,甚至還有瓶裝礦泉水。通過(guò)這個(gè)過(guò)程我也知道了一個(gè)公司產(chǎn)品研發(fā)的重要性。在生產(chǎn)車(chē)間瞧到了瓶裝與盒裝果汁的生產(chǎn)鏈,也了解了包裝材料的一些不同特性。解說(shuō)人員告訴我們匯源的飲料瓶都就是自己制造的,并不會(huì)去用回收的飲料瓶,我想這就是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量吧。在參觀過(guò)程中還瞧到了從國(guó)外引進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)械與包裝材料。匯源給我最大的印象就就是企業(yè)的龐大與整個(gè)的企業(yè)文化。其實(shí)很多小事情都能反映出大道理,在匯源員工都堅(jiān)持走人行橫道,而不就是直接最快的穿越馬路,我想這也能說(shuō)明一個(gè)企業(yè)的員工素養(yǎng)與一個(gè)企業(yè)對(duì)員工的嚴(yán)格要求吧。

　燕京啤酒集團(tuán)公司:

　還記得在參觀匯源時(shí)解說(shuō)員說(shuō):燕京就是國(guó)營(yíng)企業(yè),而匯源就是私營(yíng)企業(yè)。參觀了幾個(gè)公司后,當(dāng)我真正走入燕京時(shí)我感受到了燕京的光明前景,也感受到了國(guó)營(yíng)企業(yè)與私營(yíng)企業(yè)的差別。在燕京啤酒集團(tuán)公司,我們也先瞧了公司視頻介紹,了解了燕京啤酒公司的發(fā)展歷史及現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r,然后我們參觀了燕京啤酒龐大的生產(chǎn)車(chē)間。燕京啤酒的罐裝及包裝車(chē)間面積很大,在參觀過(guò)程中能瞧到整個(gè)的生產(chǎn)鏈,啤酒瓶的移動(dòng)。后來(lái)去品了燕京啤酒。

　參觀完五個(gè)中國(guó)食品公司,讓我感受到了我們中國(guó)食品事業(yè)快速的發(fā)展步伐,我相信總有一天我們的產(chǎn)品會(huì)走向世界。但同時(shí)也瞧到了很多制約因素,特別就是硬件因素,如食品的生產(chǎn)機(jī)械,包裝材料等等,因此我們?cè)谶M(jìn)行食品研發(fā)的同時(shí),也要重視食品機(jī)械、包裝材料等的研究,只有各方面都提高了,才能提升產(chǎn)品質(zhì)量與公司的競(jìng)爭(zhēng)能力,才能在國(guó)際市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,然后去擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。

　通過(guò)這次參觀實(shí)習(xí)我收獲了很多。首先,通過(guò)實(shí)習(xí)瞧到了一些曾經(jīng)只在書(shū)本上瞧到的機(jī)器及生產(chǎn)過(guò)程,我相信這對(duì)課本知識(shí)的學(xué)習(xí)與把握就是很重要的,能讓我及時(shí)的消化所學(xué)的知識(shí)。其次,實(shí)習(xí)讓我真正體會(huì)到了食品工廠的生活,知道了員工在干什么,食品專業(yè)的畢業(yè)生在干什么,也想到自己以后怎樣去工作。第三,實(shí)習(xí)讓我對(duì)食品行業(yè)更加了解,讓我真正樹(shù)立起了自己的目標(biāo),也讓我清楚了自己應(yīng)該努力的方向。其實(shí)這次實(shí)習(xí)學(xué)到的并不僅僅就是以上這幾點(diǎn),還有很多,比如食品的包裝,產(chǎn)品的銷(xiāo)售,企業(yè)文化的建立等等。

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