誤區(qū)1：吃什么水果都有益無害 　　 　　專家提醒：水果并不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質(zhì)，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害，出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。
　　實用對策：選擇水果因人而異。
　　
　　誤區(qū)2：水果可以代替蔬菜
　　
　　專家提醒：水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素。另外，廉價蔬菜的營養(yǎng)價值有時優(yōu)于水果。就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2～3倍。
　　實用對策：500克多樣的蔬菜是每日必需。
　　
　　誤區(qū)3：水果富含的維生素特別多
　　
　　專家提醒：大多數(shù)水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務(wù)。
　　富含維生素C的水果：
　　鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，都富含維生素C。而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果，維生素C含量甚低。
　　富含胡蘿卜素的水果：
　　芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。
　　實用對策：普通水果、野生水果都要吃。
　　
　　誤區(qū)4：水果代餐有益健康和美容
　　
　　專家提醒：人體一共需要將近50種營養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復(fù)。水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養(yǎng)需要。
　　實用對策：水果做補充，好吃不多吃。
　　
　　誤區(qū)5：多吃水果可以減肥
　　
　　專家提醒：實際上，水果并非能量很低的食品。因為水果具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖，盡管同重量的水果所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美，讓人愛不釋口，很容易吃得過多，使攝入的糖分超標。
　　實用對策：水果減肥，適可而止。
　　
　　誤區(qū)6：削去果皮就可以解決農(nóng)藥問題
　　
　　專家提醒：很多人擔心水果被農(nóng)藥污染，吃的時候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染，安全享用。其實為了防治害蟲，很多農(nóng)藥是施在根部的，也有一些直接打入樹皮內(nèi)，從內(nèi)部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的農(nóng)藥殘留，顯然是無法用削皮解決的。
　　水果當中營養(yǎng)素含量最高、味道最好的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用比較科學(xué)。
　　實用對策：最好吃下安全的果皮。
　　
　　誤區(qū)7：高檔進口水果營養(yǎng)更好
　　
　　專家提醒：許多人以為昂貴的“洋水果”營養(yǎng)價值一定更高，其實不然。進口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的質(zhì)量。
　　實用對策：購買水果務(wù)必擦亮眼睛。
　　（摘自香港大公網(wǎng)）

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