“富麗堂”是德國(guó)最大的中餐企業(yè)，它的創(chuàng)辦者是臺(tái)灣人林偉富，至今已經(jīng)有40多年歷史。去過(guò)林偉富辦公室的人都知道，在他辦公桌后面的墻上，掛著一塊寫(xiě)有“減一等于加十”幾個(gè)濃墨大字的牌匾，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，這是一道根本不成立的奇特算數(shù)題，而對(duì)于林偉富來(lái)說(shuō)，這卻是一個(gè)陪著他走過(guò)四十年風(fēng)雨創(chuàng)業(yè)路的文化精髓！
　　上世紀(jì)60年代，出生在臺(tái)灣一個(gè)商人家庭的林偉富，從德國(guó)柏林工業(yè)大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入一家公司工作，然而不到一年，他發(fā)現(xiàn)自己對(duì)經(jīng)商更有興趣。經(jīng)過(guò)考察，他發(fā)現(xiàn)德國(guó)幾乎沒(méi)有什么專(zhuān)業(yè)的中式餐館，于是問(wèn)父親借了一點(diǎn)錢(qián)，從國(guó)內(nèi)招去幾名中餐廚師，經(jīng)營(yíng)起了一家中式餐館，取名為“富麗中餐館”。
　　在這個(gè)幾乎是空白的市場(chǎng)里經(jīng)營(yíng)中餐，林偉富原想一開(kāi)張就會(huì)趨者若鶩，但是出乎他意料的是很少有人問(wèn)津他的餐館。一個(gè)月下來(lái)，所得經(jīng)營(yíng)額還不夠支付各種昂貴的經(jīng)營(yíng)成本！他向顧客們征求意見(jiàn)，希望能從顧客們口中得到一些改變現(xiàn)狀的啟迪，幾乎每一位客人都對(duì)菜肴的口味表示滿(mǎn)意，只是相對(duì)于隨處可見(jiàn)的西餐來(lái)說(shuō)，中餐略為貴了一些。
　　林偉富經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析，認(rèn)為價(jià)格是無(wú)論如何也不能再低了，因?yàn)槲鞑蛷暮艽蟪潭壬蟻?lái)說(shuō)是一種“批量生產(chǎn)”，而中餐則是“單鍋獨(dú)炒”，無(wú)論是原料處理上還是烹飪工藝上都要比西餐更講究，價(jià)格略高于西餐也是無(wú)可奈何之事。怎么樣才能即不用降價(jià)又能吸引顧客選擇自己的中餐館呢？林偉富為此傷透了腦筋！
　　一天，他去給備養(yǎng)在廚房后面的雞喂食時(shí)，發(fā)現(xiàn)那些雞因?yàn)殚L(zhǎng)期被關(guān)在籠子里已經(jīng)日漸消瘦，看上去似乎活不了多久。如果這些雞一旦死了，那就真是一文不值了，于是林偉富決定把這些雞提前殺了，哪怕是虧本也要先把這些雞賣(mài)出去！打定主意后，他在餐館門(mén)口分別用中文和德文寫(xiě)了幾個(gè)字：中國(guó)燉全雞：6馬克/只。要知道，這些雞買(mǎi)來(lái)的成本就是8馬克一只，養(yǎng)了這么久，而且還要花去不少成本進(jìn)行加工，最后才賣(mài)6馬克，這簡(jiǎn)直是一樁虧本到家的生意。但是林偉富沒(méi)得選擇，他不這樣做的話(huà)，那些雞的最終命運(yùn)很有可能是一只只相繼死去，創(chuàng)造不出任何價(jià)值！
　　6馬克一份的燉雞果然吸引了不少顧客，這一天下來(lái)，他竟然把那些命懸一線(xiàn)的雞賣(mài)了個(gè)精光，不僅如此，到最后他甚至還去超市另外補(bǔ)了三只回來(lái)！當(dāng)晚打烊后，林偉富拿出賬單來(lái)想算一算這一天虧了多少錢(qián)，結(jié)果讓他大覺(jué)意外，這一天竟然破天荒地賺了500馬克！為什么虧本經(jīng)營(yíng)反而能賺錢(qián)？林偉富在短暫的納悶之后，很快意識(shí)到了一點(diǎn)：虧本賣(mài)的其實(shí)只有一個(gè)菜，雖然進(jìn)來(lái)吃飯的顧客從很大程度上是沖著這個(gè)菜而來(lái)的，但是實(shí)際上他們進(jìn)來(lái)之后，是絕對(duì)不可能只吃這一個(gè)菜的，正是他們所消費(fèi)掉的其它菜肴，不僅補(bǔ)了那道虧本燉雞的損失，而且還讓他賺了不少！
　　“一定是這樣！”林偉富興奮地幾乎跳了起來(lái)，“原來(lái)，減一也可以等于加十��！”從那以后，林偉富總是出其不意的想方設(shè)法搗鼓出各種能吸引顧客的“虧本亮點(diǎn)”，生意果然一天天好了起來(lái)。就在顧客們那種“占了便宜”的竊喜和滿(mǎn)足中，林偉富也得到了源源不斷的財(cái)富！
　　三年后，林偉富把餐館擴(kuò)大了規(guī)模，并改用了一個(gè)更加古樸莊重和富有中國(guó)味的名號(hào)：富麗堂！在之后的經(jīng)營(yíng)中，林偉富不僅把“減一等于加十”作為一種經(jīng)營(yíng)理念，還做為了一種人生哲學(xué)加以沿用，提高了為人處世的胸懷和修養(yǎng)，而這也讓他的中餐在德國(guó)創(chuàng)造出了更好的口碑，生意更是蒸蒸日上，長(zhǎng)期立于不敗之地！四十年來(lái)，林偉富先后在柏林、杜伊斯堡、迪爾門(mén)、居特斯洛等十余個(gè)大小城市開(kāi)設(shè)分店共四十多家，成為了在德國(guó)首屈一指的中餐巨頭。
　　“減一等于加十”，這筆奇特的算數(shù)顯示出的不僅是一種商業(yè)智慧，更是一種深?yuàn)W的人生哲學(xué)！

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