茶葉殺青機(jī)
發(fā)布時間:2019-09-02 來源: 感悟愛情 點(diǎn)擊:
日照市盛華茶葉機(jī)械有限公司生產(chǎn)的6CST系列茶葉殺青機(jī)主要機(jī)架、加熱機(jī)構(gòu)、滾筒機(jī)構(gòu)機(jī)傳動機(jī)構(gòu)組成。本機(jī)采用金屬筒體,直接用柴或煤加熱金屬筒,鮮葉在筒內(nèi)轉(zhuǎn)動,隨導(dǎo)葉板均勻翻動推向前進(jìn),通過高溫破壞鮮葉的組織,使鮮葉內(nèi)含物迅速轉(zhuǎn)化。殺青是綠茶加工的第一道工序。通過殺青可以達(dá)到破壞鮮葉中的活性酶,抑制多酚類化合物的酶性氧化,防止葉子變紅,為保持綠茶清湯的品質(zhì)特征奠定基礎(chǔ);蒸發(fā)葉內(nèi)一部分水分,增強(qiáng)葉片韌性,為揉捻成型創(chuàng)造條件;使葉內(nèi)具有青臭氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā),沸點(diǎn)芳香物質(zhì)顯露,增進(jìn)茶香。
殺青作業(yè)前,必須長時間預(yù)熱滾動,確保滾筒吸收足夠的熱量,預(yù)熱時必須啟動運(yùn)轉(zhuǎn),防止筒體過熱變形;當(dāng)筒體溫度達(dá)到120℃才能投葉作業(yè);殺青時間根據(jù)不同品種、鮮嫩程度、含水高低來確定,以殺青適度為準(zhǔn),一般春茶1~2分鐘,夏茶0.5~1分鐘;殺青作業(yè)應(yīng)掌握火力均勻穩(wěn)定;殺青作業(yè)完成后,應(yīng)盡快撤出余火,讓滾筒繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),當(dāng)滾筒溫度降低到50℃以下時方可停機(jī)。
6CST系列茶葉殺青機(jī)融機(jī)灶于一體,采用滾輪移動機(jī)座,機(jī)動靈活,工作振幅小,即停即用,方便快捷。殺青機(jī)適用于將晾青鮮葉的殺青作業(yè),殺青葉無焦邊爆點(diǎn),無紅梗,品質(zhì)勻透,葉青微軟、色澤翠綠。
6CST系列茶葉殺青機(jī)按照滾筒直徑可分為50、60、70、80、100型。主要指標(biāo)如下:滾筒直徑50~100厘米,滾筒長度2.2~4.5米,轉(zhuǎn)速30~25轉(zhuǎn)/分鐘,殺青溫度150~220℃,鼓風(fēng)機(jī)功率60~120瓦,生產(chǎn)效率50~200千克/小時。
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