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中藥材白術(shù)初加工技術(shù)研究

發(fā)布時間:2019-08-29 來源: 感悟愛情 點擊:

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  摘要 [目的]研究白術(shù)初加工技術(shù)。[方法]通過考察藥材質(zhì)量、操作時長等因素,比較傳統(tǒng)與現(xiàn)代初加工方法的優(yōu)劣。[結(jié)果]2種加工方法的藥材質(zhì)量均符合藥典及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),無顯著差異。[結(jié)論]現(xiàn)代初加工方法效率高、品質(zhì)均一,比傳統(tǒng)初加工方法優(yōu)。
  關(guān)鍵詞 白術(shù);初加工;清洗;干燥
  中圖分類號 S509.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼
  A 文章編號 0517-6611(2015)33-186-02
  Primarilyprocessed Technique for Atractylodes macrocephala Koidz.
  AI Lunqiang,YOU Jinwen*
 。↖nstitute of Chinese Herbal Medicines, Hubei Academy of Agricultural Sciences/ The Branch Center of Chinese Herbal Medicines, Hubei Agricultural Scientific and Technological Innovation Center, Enshi, Hubei 445000)
  Abstract [Objective] To study primary processing method for Atractylodes macrocephala Koidz..
  [Method] Through investigating factors of medicinal material quality, operation time, the advantages and disadvantages of traditional and modern primary processing methods were compared. [Result] The medicinal material quality by two processing techniques both are in accordance with the Pharmacopoeia and other relevant standards, and have no significant differences. [Conclusion] The method of modern processing is more efficient and the quality is more uniform than the traditional method.
  Key words Atractylodes macrocephala Koidz.; Primary processing; Cleaning; Drying
  白術(shù)為菊科蒼術(shù)屬植物白術(shù)(Atractylodes macrocephala Koidz.)的干燥根莖,為常用中藥。2010年版《中國藥典》[1]記載,白術(shù)性溫,味苦、甘,入脾、胃經(jīng),具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎之功效,用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安等癥[2-4]。白術(shù)采挖后需要經(jīng)過多個步驟處理才能成為藥材,主要包括去須根、清洗、干燥。為了保證白術(shù)在初加工過程中的質(zhì)量,咸豐縣道地藥材開發(fā)有限責(zé)任公司在多年生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)上進(jìn)行了設(shè)備組裝,建立了一套現(xiàn)代化的初加工系統(tǒng),筆者在此對其初加工技術(shù)進(jìn)行總結(jié)。
  1 清洗技術(shù)研究
  白術(shù)傳統(tǒng)清洗方法是在池子中用人工清洗,池水不僅不流動,且易生菌。自動清洗機用于白術(shù)的清洗過程,將白術(shù)放入清洗機的上部,從頂部噴出均勻的水注,向下面的藥材灑水,藥材下部有數(shù)個滾動的刷子一起轉(zhuǎn)動,不斷翻轉(zhuǎn)藥材,進(jìn)行全方位的沖水和刷洗。
  從表1可以看出,自動清洗機不僅節(jié)省了清洗時間,也減少了藥材在水中的浸泡時間,保證了藥材有效成分不散失。
  2 干燥技術(shù)研究
  傳統(tǒng)干燥方法有日曬法和柴烘法,日曬法受天氣的影響較大,且干燥的程度不高;柴烘法是在土炕上進(jìn)行烘烤,下面用木材或煤炭加熱,白術(shù)放在鐵架或竹網(wǎng)上,不僅受熱不均勻,且木材或煤炭燃燒的有害物質(zhì)會殘留到藥材中。
  現(xiàn)代的烘房分為控制區(qū)、烘烤區(qū)和加熱區(qū)3個部分?刂茀^(qū)有數(shù)個電源和溫度控制調(diào)節(jié)開關(guān),控制烘房內(nèi)的溫度、照明、通風(fēng)等;烘烤區(qū)為較封閉的房間,里面能放置多個物架,擺放數(shù)層隔板,最大程度地利用有限的空間擺放更多的藥材,其通風(fēng)管路包括進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口;加熱區(qū)是燃燒煤炭產(chǎn)生熱能給鍋爐加熱,用鼓風(fēng)機將冷空氣導(dǎo)入鍋爐,產(chǎn)生的熱空氣從進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入烘烤區(qū),煤炭燃燒的廢氣從煙囪中排除,不與藥材接觸。通過控制板可調(diào)節(jié)烘烤區(qū)內(nèi)的溫度,白術(shù)中含有揮發(fā)油,烘烤溫度必須嚴(yán)格控制,一般應(yīng)低于60 ℃,在保證有效成分不損失的前提下提高烘烤效率。為了徹底干燥白術(shù)中水分,需要進(jìn)行回潤的過程,主要目的是將藥材內(nèi)部的水分均勻滲透到表面,然后進(jìn)行再次烘烤,達(dá)到完全烘干的效果。通過與傳統(tǒng)干燥方法進(jìn)行比較(表2),現(xiàn)代干燥系統(tǒng)可以有效提高工作效率,保證藥材的質(zhì)量穩(wěn)定,值得大力推廣。
  2.1 材料
  白術(shù)樣品取自咸豐縣道地藥材開發(fā)有限責(zé)任公司,現(xiàn)代干燥方法處理的樣品顏色較淡,編號為XFDD201101;傳統(tǒng)干燥方法處理的樣品顏色較暗,編號為XFDD201102。
  2.2 試驗方法
  分別按照2010年版《中國藥典》[1]進(jìn)行項目檢測、按照《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》[5](WM/T 22004)進(jìn)行重金屬限量檢測和按照《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》[6](GB27632012)進(jìn)行農(nóng)藥殘留限量檢測。
  2.3 結(jié)果分析
  從2010年版《中國藥典》項目檢測數(shù)據(jù)(表3)分析,2種處理方法得到的藥材均符合藥典的要求,體現(xiàn)了咸豐白術(shù)良好的質(zhì)量。樣品1水分含量為9.0%,低于樣品2的11.4%,說明現(xiàn)代干燥技術(shù)能更好控制藥材含水量,并使藥材受熱的溫度穩(wěn)定和均勻;樣品1的浸出物含量為40.7%,高于樣品2的35.5%,說明現(xiàn)代干燥技術(shù)能更好地保證藥材的有效成分不流失,保證了藥材質(zhì)量的穩(wěn)定;樣品1的揮發(fā)油含量為2.3%,高于樣品2的2.1%,說明用現(xiàn)代干燥技術(shù)能更好地保證其揮發(fā)油的含量不流失。
  從重金屬檢測的數(shù)據(jù)分析(表4)可看出,5種重金屬的含量均在限量以下,2種方法處理的藥材均能達(dá)到《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(WM/T 22004)的限量要求。從農(nóng)藥殘留的檢測數(shù)據(jù)分析(表5)可看出,2種方法處理的藥材均沒有檢測到13種農(nóng)藥,表明2種方法生產(chǎn)的藥材均達(dá)到《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB27632012)的限量要求。
  3 小結(jié)
  通過白術(shù)藥材初加工技術(shù)研究發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代初加工技術(shù)提高了清洗效率、減少了烘烤時間、穩(wěn)定了烘烤溫度,防止了有效成分的散失,保證了藥材的質(zhì)量,現(xiàn)代初加工方法較傳統(tǒng)初加工方法有明顯的優(yōu)勢。可見,現(xiàn)代初加工技術(shù)效率高,能保證規(guī);a(chǎn)的質(zhì)量穩(wěn)定,值得進(jìn)一步推廣和應(yīng)用。
  參考文獻(xiàn)
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