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家庭藥膳常備藥材(六)

發(fā)布時(shí)間:2019-08-26 來(lái)源: 感悟愛情 點(diǎn)擊:


  天麻
  
  天麻有“定風(fēng)草”之稱,擅長(zhǎng)平抑肝陽(yáng)、熄風(fēng)止痙,善于治療多種原因所引起的眩暈、頭痛,為治眩暈之佳品。民間早有食用天麻燉雞(鴨)治眩暈的習(xí)俗。由于本品又有祛風(fēng)通絡(luò)之功,故還可治中風(fēng)之肢體麻木、痙攣抽搐及風(fēng)濕痹痛等證。
  現(xiàn)代研究表明,天麻具有顯著的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、增加心腦血流量、降低血管阻力及舒張外周血管、減慢心率等作用。
  天麻的常用劑量為3~10克。如研末沖服,每次1~1.5克。
  
  常用藥膳
  1.天麻魚頭粉皮湯
  天麻10克,鳙魚(胖頭魚)頭1只(重約500克左右),粉皮500克。將魚頭劈開一分為二,放入油鍋中煸透,放入適量的水與浸潤(rùn)片刻的天麻,燒開后,改用中火燜煮,待湯色白濃稠呈牛奶色時(shí),再加入粉皮及調(diào)料。稍燉片刻即成。
  功能及適應(yīng)證:平肝熄風(fēng),健腦安神。適用于高血壓、神經(jīng)衰弱、腦供血不足及年老體虛等所致的眩暈、頭風(fēng)頭痛、記憶力衰退等癥。
  2.天麻枸杞燉豬腦
  豬腦1個(gè),天麻10克,枸杞子15克。先將豬腦洗凈,去除腦膜。將天麻、豬腦同入鍋內(nèi),再放適量調(diào)味品及肉湯,共煮燉至熟,最后放入用涼開水浸泡過(guò)的枸杞子,稍煮,用胡椒粉調(diào)味即可。
  功能及適應(yīng)證:平肝熄風(fēng),補(bǔ)肝明目,益智健腦。適用于年老體弱、神經(jīng)衰弱、梅尼埃綜合征及用腦過(guò)度等所致的頭暈?zāi)垦、記憶力衰退、視力減退及風(fēng)濕痹痛、肢體麻木、腰膝酸軟等癥。但豬腦膽固醇含量很高,故高脂血癥、動(dòng)脈硬化等患者不宜服用。
  購(gòu)買及儲(chǔ)藏由于天麻是名貴中藥,故市場(chǎng)上偽品很多,不僅沒(méi)有治療作用,有的甚至有毒。因此地?cái)偵系乃幉淖詈脛e買。以免破財(cái)招災(zāi)。天麻主要分冬天麻、春天麻。9~10月采的為“冬麻”,體質(zhì)飽滿,質(zhì)量較優(yōu);4~5月間采的名“春麻”,皮多皺縮,體質(zhì)輕松,質(zhì)量較次。
  天麻通常以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)沉重,頂端有紅棕色芽苞,習(xí)稱“鸚哥嘴”;下端有圓臍形疤痕,習(xí)稱“肚臍眼”;外表皺縮、表面黃白色或淡棕色、斷面明亮、呈角質(zhì)樣、無(wú)空心者為佳。貯藏時(shí)可放缸甏內(nèi),置干燥處,防霉蛀。
  
  鉤藤
  
  鉤藤是治療高血壓病的常用藥之一。中醫(yī)認(rèn)為,本品善于熄肝風(fēng)、清肝熱、平肝陽(yáng),作用緩和,既為肝風(fēng)內(nèi)動(dòng),驚癇抽搐的常用藥;又是治療肝火上攻或肝陽(yáng)上亢之頭痛、眩暈的佳品。
  現(xiàn)代藥理研究表明,鉤藤煎劑一方面有降壓作用,另一方面又有明顯的鎮(zhèn)靜作用卻無(wú)催眠反應(yīng)。由于其療效好,服用方便,故深受病人的歡迎。
  鉤藤的常用劑量一般為10~15克。
  
  常用藥膳
  鉤藤?zèng)Q明飲
  鉤藤15克,決明子10克。將鉤藤、決明子放入鍋中,加水約500毫升,煎煮一刻鐘左右,去渣取汁,代茶飲。
  功能及適應(yīng)證:熄風(fēng)止痙,清熱平肝。本品對(duì)高血壓、高脂血癥患者而見肝陽(yáng)上亢、頭目眩暈,大便秘結(jié)者,最為適宜。
  注意事項(xiàng)本品所含的有效成分鉤藤堿加熱后易被破壞,故不宜久煎,一般不超過(guò)20分鐘,F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)亦證明,鉤藤煮沸超過(guò)20分鐘時(shí),降壓的有效成分便部分破壞。此外,有報(bào)道認(rèn)為,如用于降壓,劑量可適當(dāng)增加至30~60克左右。本品對(duì)高血壓屬Ⅰ、Ⅱ期者,尤為適宜,但對(duì)Ⅲ期患者則療效不佳。
  購(gòu)買及儲(chǔ)藏本品以雙鉤形如錨狀,鉤結(jié)實(shí)、光滑、色紅、梗少者為佳。貯藏時(shí)可放竹籮或其他容器內(nèi),置干燥處,防霉。
  
  馬福良 上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授
 。ㄗ髡呙恐芤簧衔缭诰沤150號(hào)上海黃浦區(qū)中醫(yī)門診部有專家門診)

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