閱讀下面文章，完成下列小題。

水飯

阿成

說來有趣兒。昔年的伏日，滿世界通亮。小崽時的我，隨母親過那個街肆，見了那個中年哥哥的涼粉擔(dān)子，心里一下子就沒了本分，說：“媽，我餓�！�

“什么？”

母親厲起了眼睛。我立即改口，說“我熱”。母親說，好寶，媽傍晚給你淘水飯吃。

母親對我們一干兒女是很愛的。但愛得很原則，眼睛是容不得沒有分寸的孩子的。

路上，母親就對我講：“六子，給媽早些長大，長成大小伙子，拉煤，伐木，放山，掙了錢，請媽媽好好吃頓涼粉兒，讓媽也闊一回。行嗎？”

我說，行呀行呀。

媽臉上幸福得不行，使勁摩挲我的頭，笑著說：“兒呀，好大的口氣吆！傻小子，到時候，怕你媳婦舍不得給媽花這份閑錢啦�！�

水飯，大約為東北所獨有。南方庶民消夏的主食是怎樣？吃茶泡飯嗎？或是吃涼粉？實在在腦子星揣不出個模樣來的。

東北的水飯，于我，只吃過兩種。一種是小米水飯，一種是高粱米水飯。偶然還聽說過，有大米水飯。這一宗，我卻不敢說，大米在當時的東北，是很珍貴的，每人每月只配給二斤。用它來做水飯，吃了不心疼嗎？平日里吃了它，年節(jié)又吃什么？

水飯的做法，均是把米煮好（但不要煮過了。太爛，粉了。那樣的水飯，男人要責(zé)罵的），然后，搖上一桶乍涼乍涼的井水（那時沒人知道自來水），在簸筐里，反反復(fù)復(fù)地淘，直冰得兩手通紅，再兌上適量的井水，水飯便成了。

吃水飯，菜要特殊些。平日里的燉豆腐呀，烀土豆呀，就不能做。也不對路。倘真要擺到飯桌上，男人的臉就看不得了，話罵得很難聽。吃水飯，總要有一碟稀醬。這種醬，是黃豆腌成的醬，噴香，是自家腌的，一家一缸，家家的婦女都暗里使巧。等醬成了，王家李家，張嫂劉嫂，比一比！誰家的味道最好，女人的臉上就多幾分wǔ mèi___，幾分怡情。吃水飯，要有蔥。需是新蔥。水洗了它，順著齊了刀，碼在碟里（有道是：大蔥zhàn大醬，越吃越白胖）。還有一種東北人稱“生菜”的東西，天生水質(zhì)，隔夜不成。還要有幾碟咸菜，成黃瓜呀，芥菜絲呀，蒜茄子呀（蒜茄子最棒了。兒女們的筷子上要有出息。蒜茄子多是給父輩佐酒的）。

鈑桌，院子里，濃陰下，擺正了。一桌錦繡！

父親上座。有燒酒一壺。吃哎吃哎。父親糙手一揮，一干兒女，勾頭便造。乍涼乍涼的水飯，竟然出滿額的汗。

日頭優(yōu)美地落下去了。

三十年過去。母親早已辭世了。當年的小崽，成了父一輩了。沒有去拉煤，沒有去伐木，反倒弄成了可憐的寫手。

母親的祭日，我備好多種米，做了水飯。恐其涼度不夠，又在冰箱里降了溫，飯桌上瀟瀟灑灑擺妥。新潮的女兒便問：“爸，這是什么？”“水飯�！薄八�飯？！上 帝，太原始了——”

女兒早早地下了桌，只有老婆一旁訕訕地陪著，奇怪地瞅著我。世界一下子局促得不行。

我慢慢地吃著水飯，直到昔年的那輪金透透的大月，飽飽地升了起來。

1．根據(jù)拼音，寫出文中應(yīng)填入的詞語。

①wǔ mèi_____

②zhàn_____

2．文章《水飯》以______為線索，由開頭的“我”想吃涼粉引出水飯 ，接著寫______再寫______最后寫______。

3．根據(jù)《水飯》語境，解釋文中畫線句子的含義。

兒女們的筷子上要有出息

答：__________________________。

4．簡析下面句子中加粗詞的表達效果。

飯桌，院子里，濃陰下，擺正了。一桌錦繡

答：_________________________。

5．本文表現(xiàn)了母親怎樣的品性？胡適先生在《我的母親》一文中，表現(xiàn)了胡適先生的母親怎樣的品性？

①本文母親的品性：__________________。

②胡適先生母親的品性：________________。

參考答案：

1．嫵媚；蘸

2．水飯；怎樣做水飯；一家人吃水飯；水飯祭奠母親

3．兒女們要懂道理，守規(guī)矩，好菜要先讓父親吃，不能自己先搶著吃

4．運用比喻的修辭手法以，生動形象地寫出了吃水飯時飯菜的豐盛，表現(xiàn)了一家人吃水飯時喜悅的心情。（意對即可）

5．①本文母親的品性：勤勞儉樸、善于持家、愛兒女但愛得有原則。

②胡適先生母親的性格：嚴師慈母；寬容、溫和、善良。（意對即可）

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