摘 要 近些年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，群眾物質(zhì)生活水平不斷提升，在飲食方面膳食結(jié)構(gòu)不斷改變，對(duì)牛肉的實(shí)際需求量不斷擴(kuò)大。但目前我國(guó)肉牛實(shí)際出欄量受到限制，加上養(yǎng)殖成本的不斷提升，致使牛肉市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)值不斷上升�；�于此，對(duì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖效益進(jìn)行探析，提出具體養(yǎng)殖方式，擴(kuò)大養(yǎng)殖綜合效益，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。
　　關(guān)鍵詞 肉牛；生態(tài)養(yǎng)殖；效益
　　中圖分類(lèi)號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.09.060
　　現(xiàn)階段我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)受到社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，養(yǎng)殖范圍不斷擴(kuò)大，當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)整體消費(fèi)需求量較大，但受到養(yǎng)殖成本的限制，當(dāng)前肉牛實(shí)際供應(yīng)存在較多問(wèn)題。此外，肉牛養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)，不規(guī)范的養(yǎng)殖方式將會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，即使提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，但生態(tài)效益無(wú)法得到有效保障�；�于此，從不同角度出發(fā)，對(duì)肉牛生態(tài)化養(yǎng)殖措施進(jìn)行探析，旨在確保養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的前提下，提高肉牛生態(tài)養(yǎng)殖效益。
　　1 肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題
　　我國(guó)部分地區(qū)肉牛牛種較為雜亂，肉牛行業(yè)仍以黃牛為主，良種實(shí)際覆蓋率較低，養(yǎng)殖牛群整體品質(zhì)受到限制，個(gè)體化養(yǎng)殖水平有待提升。目前，黃牛作為肉牛養(yǎng)殖中的良種，實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中存在生長(zhǎng)速度較慢、體型發(fā)育較差等問(wèn)題，致使后續(xù)肉牛生長(zhǎng)過(guò)程中綜合效益較低，限制了肉牛養(yǎng)殖以及經(jīng)濟(jì)效益的全面發(fā)展。此外，有部分地區(qū)肉牛配種體系不完善，尚未結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際發(fā)展情況對(duì)繁育母牛實(shí)行動(dòng)態(tài)化管理。母牛配種采取自然交配方式，人工授精技術(shù)受到限制，使得肉牛生長(zhǎng)效益難以全面提升。目前我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)展已經(jīng)具備了相應(yīng)的存欄基礎(chǔ)，但生產(chǎn)方式難以有效轉(zhuǎn)變，肉牛生態(tài)化養(yǎng)殖水平較低，在養(yǎng)殖過(guò)程中還是采取傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，致使出欄量受到限制；在飼養(yǎng)方式中還是采用單一傳統(tǒng)化的養(yǎng)殖方式；在飼料供應(yīng)過(guò)程中沒(méi)有設(shè)定明確的管理制度，對(duì)肉牛后期生長(zhǎng)造成影響[1]。
　　2 肉牛生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)措施
　　2.1 肉牛繁育措施
　　肉牛繁育品種可以選取引進(jìn)良種牛作為父本，通過(guò)人工授精方式來(lái)繁育的肉牛。比如，通過(guò)將西門(mén)塔爾牛作為父本，再將本地黃牛以及各類(lèi)牛種作為母本，通過(guò)人工操作進(jìn)行繁育下一代肉牛。肉牛在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中需要鋪墊發(fā)酵床，可以在牛舍地面上鋪撒相應(yīng)厚度的秸稈粉，在墊料中可以添加適量復(fù)合菌，同時(shí)根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際情況定期及時(shí)補(bǔ)充菌種。發(fā)酵床發(fā)酵之后會(huì)在空氣中產(chǎn)生較多水分，將牛舍中清理的牛糞進(jìn)行發(fā)酵，從而形成生物菌肥料，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境不會(huì)造成任何污染，保持牛舍的衛(wèi)生清潔以及空氣清新[2]。
　　2.2 飼料喂養(yǎng)
　　在飼養(yǎng)過(guò)程中，可以將有益微生物投入精飼料中，結(jié)合肉牛實(shí)際生長(zhǎng)情況將其與草料混合喂養(yǎng)，這樣能夠有效降低肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的氨氣，為肉牛養(yǎng)殖營(yíng)造良好的環(huán)境，同時(shí)避免后續(xù)各項(xiàng)健康問(wèn)題的發(fā)生，提高肉牛品種。在生態(tài)化養(yǎng)殖過(guò)程中，肉牛青貯飼料可以選用微生物發(fā)酵的專(zhuān)用發(fā)酵劑，將其與糖類(lèi)原料結(jié)合，溶于水中，再用稀釋溶液噴入到青貯材料中。再將秸稈放入發(fā)酵池中，通過(guò)壓實(shí)或是密封飼料，確保密封性，發(fā)酵之后喂食肉牛。在選取制作青貯材料的過(guò)程中添加適量尿素以及玉米粉，能夠更好地促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)。青貯材料的填入需要結(jié)合肉牛實(shí)際生長(zhǎng)情況適量添加，避免日糧比例較大，導(dǎo)致瘤胃酸中毒問(wèn)題的發(fā)生。養(yǎng)殖人員需要將精飼料與青貯飼料配合施加，通過(guò)少量的成本投入提高養(yǎng)殖質(zhì)量，解決肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的各項(xiàng)問(wèn)題[3]。
　　2.3 飼料處理
　　近些年，有部分肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始選用新型生物復(fù)合制酶劑產(chǎn)品，對(duì)常見(jiàn)的秸稈類(lèi)、莖葉類(lèi)的粗纖維進(jìn)行降解，從而全面提升植物中的養(yǎng)分，并且更好地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵。此類(lèi)產(chǎn)品在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中的有效應(yīng)用能夠降低植物細(xì)胞壁成分，使得諸多日常飼料中的營(yíng)養(yǎng)因子全面釋放，這樣能夠提高肉牛消化吸收能力，發(fā)酵諸多飼料中的功能。經(jīng)過(guò)處理之后的飼料再配合相應(yīng)的豆粕、玉米等進(jìn)行喂養(yǎng)，從而降低飼養(yǎng)成本，全面提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，降低養(yǎng)殖總成本。在實(shí)際喂養(yǎng)過(guò)程中，粗纖維飼料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量復(fù)合益生菌，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)整體環(huán)境具有一定調(diào)節(jié)改善作用，能夠控制臭味和氨氣的形成，建立生態(tài)化養(yǎng)殖環(huán)境，提高肉牛生態(tài)養(yǎng)殖效益。
　　2.4 生態(tài)化養(yǎng)殖模式
　　當(dāng)前提高肉牛生態(tài)化養(yǎng)殖效益需要建立生態(tài)養(yǎng)殖模式，首先需要種植優(yōu)質(zhì)牧草，通過(guò)常規(guī)種植管理模式能夠提高牧草產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，當(dāng)前牧草種植實(shí)際成本較低，670 m2左右的牧草在一年生長(zhǎng)過(guò)程中成本的約為幾十元，在牧草生長(zhǎng)過(guò)程中做好翻耕和播種措施即可。牧草對(duì)種植能夠降低養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)成本，全面提升肉牛自身生長(zhǎng)品質(zhì)，生產(chǎn)更多綠色肉牛產(chǎn)品。在科學(xué)低成本的養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)用養(yǎng)殖專(zhuān)用益生菌，能夠全面提升肉牛實(shí)際消化能力，降低胃腸疾病發(fā)生概率，避免產(chǎn)生各類(lèi)病害，造成養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)的重大損失。此外，還能凈化養(yǎng)殖場(chǎng)空氣質(zhì)量，避免出現(xiàn)氨氣和臭味。養(yǎng)殖場(chǎng)周邊都種植嫩綠的青草，再結(jié)合牧草種植，能夠讓牛處在綠色生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境中。與傳統(tǒng)化養(yǎng)殖方式相比較，能夠促進(jìn)肉牛健康成長(zhǎng)，減低患病之后的經(jīng)濟(jì)支出，對(duì)提高肉牛生態(tài)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益具有重要作用[4]。
　　根據(jù)生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)需要建立高效化的生態(tài)養(yǎng)殖基地，可以污水處理工藝流程可以對(duì)污水進(jìn)行處理，設(shè)置排污溝、化糞池、循環(huán)池、降解池等，可以結(jié)合肉牛養(yǎng)殖模式建立沼氣池，拓寬能源綜合利用。建立良性循環(huán)養(yǎng)殖模式，這樣能夠有效解決肉牛排泄物的問(wèn)題，降低環(huán)境污染問(wèn)題[5]。
　　3 肉牛生態(tài)效益概述
　　生態(tài)化肉牛養(yǎng)殖的建立能夠優(yōu)化肉牛產(chǎn)前和產(chǎn)后全程服務(wù)，對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。養(yǎng)牛基地的建設(shè)需要擴(kuò)大科學(xué)技術(shù)投入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立肉牛生態(tài)化養(yǎng)殖模式，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。在養(yǎng)殖過(guò)程中通過(guò)降低污染物產(chǎn)生，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境治理發(fā)展具有重要作用，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)能力以及肉牛產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖地區(qū)綜合效益的提升[6]。
　　4 結(jié)語(yǔ)
　　現(xiàn)階段，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度不斷加快，目前肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在諸多問(wèn)題，生態(tài)化效益較低。所以當(dāng)前需要結(jié)合生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)重點(diǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行把控，樹(shù)立生態(tài)化養(yǎng)殖模式，全面提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，擴(kuò)大養(yǎng)殖地區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)水平的提升。
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　　（責(zé)任編輯：趙中正）

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