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四月槐花香

發(fā)布時間:2018-06-23 來源: 感恩親情 點擊:


  小時候在淮河邊住過一段日子,那里把槐花稱作洋槐花,路兩邊時常有種。春天一到就看著枝頭慢慢掛起花串,遠遠看去嫩綠的葉中點綴著白色,風吹過,吹落花瓣,也帶起一陣幽香。槐花香得很簡單,不帶什么刺激的味道,淡淡的,夾雜在風里,又讓人忘不掉;被ㄩ_的季節(jié),風都是香的。
  四月,槐花開了,遠遠地就能聞到清香。一串串的花朵掛在枝頭,很是好看。
  又到一年吃槐花的日子了。
  槐花可以吃,而且方法很多?梢猿措u蛋,可以水里焯一下涼拌,可以裹了面糊油炸……估計如果有心辦一桌槐花宴是肯定沒問題的。在眾多吃法里,我最鐘愛的是蒸。把槐花花朵摘下來,洗凈晾干,然后灑上面粉用手拌勻,最好每個花朵上都沾上面粉,不用多,少少的就行。水開后,上鍋蒸十分鐘的樣子就好。吃的時候拌上麻油、鹽、五香粉,至于辣椒粉、蒜末什么的,就依自己口味添加吧。
  小時候在淮河邊住過一段日子,那里把槐花稱作洋槐花,路兩邊時常有種。春天一到就看著枝頭慢慢掛起花串,遠遠看去嫩綠的葉中點綴著白色,風吹過,吹落花瓣,也帶起一陣幽香。槐花香得很簡單,不帶什么刺激的味道,淡淡的,夾雜在風里,又讓人忘不掉;被ㄩ_的季節(jié),風都是香的。
  一到這個時候,奶奶就要去“夠”洋槐花了。“夠”就是摘,江淮邊的方言就這么說,但比摘復雜點;睒湟话惚容^高大,年紀大的人又不如孩子能爬高上低的,所以摘花的時候要帶個工具去。一個長木棍前面敲一個鐵鉤子,這樣一勾一拉就能把花串打下來。熟練的老手只會勾到花串而不會傷到枝干,否則一個花季下來,樹要受傷不少。
  路邊的槐花大家都不太會去摘,車來來回回的灰塵大,花不干凈。而城邊山上空氣清新,槐樹集中,是采摘的好去處。小城市地方不大,去城邊來回也就半天時間,春日里就當踏青出游了。這個時節(jié)整座山籠罩在雪白的云霞中,香氣四溢,一個下午能收獲不少。放假的日子孩子們都喜歡一起去夠槐花,摘一串下來一朵朵地放進嘴里,甜絲絲的。
  最好吃的槐花是未開的花骨朵,也就兩個星期的時間,花就全開了,味道就差了許多。再遇到一場春雨,那這一季的花就算結(jié)束了。
  在我印象中,四月的時候,奶奶家那片的院子里每天都能飄出蒸洋槐花的香味。不是這家,就是那家,不管誰家做這個,都會給左鄰右舍送上一碗。就這么嘗來嘗去,吃下一個春天。
  因為吃的人多,菜場里也逐漸有小販售賣。不過都是頭一天摘好了放到第二天賣,堆在那成色遜色不少,不如現(xiàn)摘的新鮮,吃口也差了很多。
  再后來,我大了,離開那兒。洋槐花開的日子也不是假期,所以很久沒有再吃到。有次聽朋友說淘寶上能買到新鮮的槐花,點開圖后,看著那一捧捧離了枝葉的花朵,總覺著不是那回事,遲遲沒有落單。
  這兩天春風越來越暖,又到槐花飄香的日子?粗且淮幕ǘ,想著是不是該回去看看,再蒸上一份嘗嘗。如今,我也會做,真的。

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