記者：請(qǐng)問(wèn)是什么原因讓您結(jié)緣濟(jì)南及貴和皇冠假日酒店?您認(rèn)為這個(gè)酒店吸引您的地方是什么? 　　Wiesmann：應(yīng)該說(shuō)，我到中國(guó)不是第一次了在中國(guó)工作生活已經(jīng)有15年的時(shí)間了。是中國(guó)深厚的文化吸引了我。在中國(guó)的這些年，我親身經(jīng)歷了中國(guó)翻天覆地的變化，看著中國(guó)一步步改變，一步步發(fā)展和進(jìn)步。應(yīng)該說(shuō)西方的城市發(fā)展已經(jīng)定型了，10年前是什么樣，10年后基本沒(méi)什么變化。但是在中國(guó)就不一樣了，中國(guó)直在發(fā)展中。不管哪個(gè)城市，離開(kāi)一兩年就會(huì)發(fā)生很大的變化。正是這種不斷的變化，也吸引了我一直留在中國(guó)工作生活。
　　目前中國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展很快，軟硬件設(shè)施都在不斷發(fā)展進(jìn)步。就這個(gè)行業(yè)而言，應(yīng)該是非常有挑戰(zhàn)性的，正在籌備建設(shè)中的二期工程又給我注入了新的動(dòng)力和激情。近幾年越來(lái)越多的人踏入了酒店行業(yè)，每年也有很多的外國(guó)人來(lái)中國(guó)做生意，酒店如何更好的接待國(guó)內(nèi)外商務(wù)客人成為個(gè)需要持續(xù)研究的課題。我作為一名瑞士人，在酒店管理行業(yè)工作了很長(zhǎng)時(shí)間，可以為中國(guó)的酒店經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作提供更多的幫助和服務(wù)。當(dāng)然，現(xiàn)在很多的年輕人也想進(jìn)入酒店行業(yè)。這個(gè)行業(yè)對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)發(fā)展空間非常大的舞臺(tái)。
　　記者：您覺(jué)得中國(guó)酒店業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展是怎樣的?
　　Wiesmann：中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展在近幾年是十分迅猛的。酒店行業(yè)從業(yè)的特點(diǎn)就是需要很多人員共同完成，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈程度的增加特別是服務(wù)行業(yè)往往一個(gè)新酒店開(kāi)業(yè)就需要三四百甚至更多的工作人員，更需要有著豐富管理經(jīng)驗(yàn)和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人才。現(xiàn)在，各行各業(yè)的人都會(huì)從不同的層面或角度接觸到酒店這就使客人對(duì)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高挑戰(zhàn)也會(huì)越來(lái)越多而人才的需求和競(jìng)爭(zhēng)會(huì)是未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)酒店行業(yè)的最大挑戰(zhàn)。
　　酒店行業(yè)需要的人員量大。以我們集團(tuán)為例現(xiàn)在在中國(guó)開(kāi)業(yè)及籌備開(kāi)業(yè)的就有近300家，這對(duì)人員的需求量就會(huì)是一個(gè)很龐大的數(shù)字。對(duì)人才的需求不僅限于管理人員。隨著酒店標(biāo)準(zhǔn)的提高競(jìng)爭(zhēng)的日漸激烈，人才競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)滲透到了基層，比如客房人員保安行李員等等。而且酒店的很多工作比較辛苦，比如客房工作人員，每天都會(huì)重復(fù)相同的工作，工作量很大，有時(shí)會(huì)感覺(jué)比較單調(diào)，這就要求基層工作人員必須具備很高的職業(yè)素質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)�，F(xiàn)在很多學(xué)校也會(huì)培養(yǎng)酒店行業(yè)的人才在不久的未來(lái)會(huì)有更多的外資酒店進(jìn)入濟(jì)南，如何保留及尋找人才是―個(gè)重點(diǎn)。
　　記者：如今國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，皇冠假日酒店運(yùn)用了怎樣的經(jīng)營(yíng)模式和理念取得了成功?
　　Wiesmann：酒店直保持很好的盛譽(yù)，員工的服務(wù)質(zhì)量是一定要提升的，因?yàn)閷W(xué)習(xí)是沒(méi)有止境的。酒店有自己系統(tǒng)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，讓員工在各方面都得到提升，也有助于員工保持很好的狀態(tài)。酒店實(shí)行“接班人計(jì)劃”，讓每個(gè)員工都有發(fā)展和提升的空間
　　同樣酒店對(duì)所有的軟硬件設(shè)施服務(wù)以及衛(wèi)生都有系列的標(biāo)準(zhǔn)而且作為一個(gè)國(guó)際品牌的酒店管理集團(tuán)旗下的單體酒店，我們能夠擁有全球的技術(shù)渠道管理的信息和資源，在集團(tuán)間的戰(zhàn)略合作中獲取最為廣泛而全面銷售渠道。加之酒店長(zhǎng)久以來(lái)不變的人性化服務(wù)，使我們贏得了更多的成功。
　　記者：能否介紹一下您在工作中是如何進(jìn)行管理的，
　　Wiesmarln：酒店的工作非常多，非常繁瑣，所以我關(guān)注的不會(huì)是部門的工作而是整體的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)槊總�(gè)部門都有自己的負(fù)責(zé)人，管理好自己的部門是他們的責(zé)任。我所關(guān)注的會(huì)是整個(gè)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
　　平時(shí)我關(guān)注酒店的狀態(tài)，比如在用餐的時(shí)間我會(huì)去自助餐廳，和很多的客人進(jìn)行互動(dòng)交流，了解他們對(duì)酒店的意見(jiàn)和建議，從而使我很快的掌握了酒店管理運(yùn)作的第一手資料。
　　記者：您剛才提到，很多年輕^夢(mèng)想進(jìn)入酒店行業(yè)工作，以您30多年的酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)，您對(duì)想要進(jìn)入酒店行業(yè)的年輕人有怎樣的建議呢?
　　Wlesmann：酒店行業(yè)是發(fā)展中的行業(yè)，年輕人一定要腳踏實(shí)地的去工作�，F(xiàn)在很多的年輕人奮斗無(wú)非是有兩個(gè)目標(biāo)：金錢和地位，但目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)還需要腳踏實(shí)地一步步走下去。年輕人都有自己的希望和夢(mèng)想，酒店這個(gè)舞臺(tái)可以幫助你實(shí)現(xiàn)自己的希望，因?yàn)檫@個(gè)舞臺(tái)的空間足夠大。此外，我還想對(duì)年輕人說(shuō)的一句話就是堅(jiān)持自己的夢(mèng)想，不要國(guó)輕易放棄。
　　記者：對(duì)于酒店的未來(lái)您有怎樣的期待和展望?
　　Wiesmann：基于酒店的二期工程的籌備在建，關(guān)注酒店的軟件服務(wù)不斷提升，保證酒店的受歡迎程度不斷提高。同時(shí)，酒店周圍的在建項(xiàng)目也很多，恒隆廣場(chǎng)黑西路都在建設(shè)提升中，一個(gè)更高檔次的建筑群和商圈很快就將形成，不管是新的機(jī)遇還是挑戰(zhàn)，都會(huì)讓我十分期待。
　　記者：在您眼中，濟(jì)南是怎樣的一座城市?
　　Wiesmann：我在中國(guó)去過(guò)很多城市，濟(jì)南人非常善良熱情，就像“好客山東”那句宣傳語(yǔ)說(shuō)的一樣，這個(gè)口號(hào)不是單純的一種宣傳，而是對(duì)濟(jì)南這座城市真實(shí)的寫照。很多年后回憶起來(lái)，我會(huì)為我在濟(jì)南工作生活過(guò)而感到自豪，因?yàn)槲乙彩沁@個(gè)城市的一份子。同時(shí)，近幾年濟(jì)南也引進(jìn)了很多的大型展會(huì)及招商引資項(xiàng)目，城市的變化非常大，在建的項(xiàng)目也很多，我也為濟(jì)南全方位的發(fā)展進(jìn)步感到很開(kāi)心。

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