今夏正熱的那幾天里，懷柔作協(xié)邀北京部分作家到他們的地面上采風(fēng)，一日一夜的周游，似一縷清風(fēng)吹透伏天的濡蒸，讓人神清氣爽，不覺(jué)對(duì)平素知而不熟的懷柔有了刮目之感。 　　懷柔的山水雖沒(méi)有甲天之地的盛名，卻不乏江南的清新和靈秀。無(wú)論白河灣的山水人家、八寶堂的特色民居、還是狼虎哨大紅剪紙做“LOGO”的民俗村都令人有出其不意之感。一路游走，從“雙樂(lè)臺(tái)”“云水亭”到“魚(yú)躍鷺飛”“蓑蓊獨(dú)釣”，每舉起相機(jī)，都有佳景人鏡。山林間竟有溪流瀑布，雖有人工痕跡，但巧借山形、移步換景的匠心，也著實(shí)撩撥了城中人們的心弦。京郊懷柔正跨越著農(nóng)耕之地的傳統(tǒng)屬性，和富庶的北京城有了越來(lái)越多的互通性。如果說(shuō)，他們概括的“溝峪經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式”說(shuō)出來(lái)有點(diǎn)拗口，也有點(diǎn)功利感，那么，“打造北京的后花園”更能突顯一種雙贏的初衷。
　　最吸引我的，還是懷柔楊樹(shù)底下村的“斂巧飯”。斂巧飯?jiān)从谝粋�(gè)知恩圖報(bào)的故事：想當(dāng)初，楊樹(shù)底下村的先人從山東青州遷來(lái)，見(jiàn)此地山清水秀，藏風(fēng)納氣，且在山前向陽(yáng)處生有一棵粗壯參天的大楊樹(shù)，便在此定居，名楊樹(shù)底下村。這里雖然風(fēng)水好，但要生存，就須墾荒種糧，可是沒(méi)有種籽。人們商量后，決定去他處尋種。待尋種人求得種籽歸來(lái)途中，不慎將種籽灑在了石縫里。正當(dāng)焦急之際，忽然飛來(lái)幾只山雀，將石縫中的種籽銜出，一粒未吃，留給了討種之人……
　　為了感謝神奇山雀的恩德，每到正月十六前夕，隨著村中德高望重的老者一聲高喊一一“斂飯嘍!”村中十多個(gè)身穿民俗服裝的小姑娘手提籃子跑進(jìn)村中，挨家挨戶給村里的老人拜年，同時(shí)向各家各戶的大伯、大嬸斂收小米、玉米、肉、凍豆腐、蘿卜干等食糧、菜蔬和副食。村里的巧婦們則早早站在制作“斂巧飯”的100口大鍋邊，等待斂來(lái)的糧食和肉菜，做著百家飯、百家菜前的準(zhǔn)備……
　　正月十六這天，村中巧婦早早舉鍋造飯，在“斂巧飯”制作過(guò)程中，她們會(huì)在飯菜里放人針線、頂針兒等，吃到的人就意味著心靈手巧、飛龍走鳳，能有一門(mén)好手藝。另外，巧字，是當(dāng)?shù)厝藢?duì)麻雀、山雀等的別稱。在人們吃“斂巧飯”之前，要揚(yáng)飯喂雀兒，通常由村中德高望重之人，口吐吉祥之詞，一為向啄谷之雀兒謝恩，二為祈求來(lái)年豐收。然后宣布開(kāi)吃，萬(wàn)千鄰人(四里八鄉(xiāng)的鄰村人多前來(lái)湊趣)邊吃邊聊，暢敘家事、農(nóng)事、天下事，場(chǎng)面蔚為壯觀。素有不睦者，身置此熱絡(luò)、和諧的環(huán)境中，也不由頓釋前嫌、以和為貴了。飯后，人們還要在冰上行走，日“走百冰”，即去掉百病的意思。后有戲班及花會(huì)的助興演出。
　　2007年，楊樹(shù)底下村正式恢復(fù)以上近200年歷史傳承的“斂巧飯”。次年，“斂巧飯”民俗活動(dòng)入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。每年正月十六，近萬(wàn)名京城市民聞?dòng)嵡皝?lái)吃“斂巧飯”。屆時(shí)，5000平方米的文化廣場(chǎng)上，萬(wàn)眾張揚(yáng)著他們的笑臉、穿梭在各個(gè)大鍋前，三五成群聚在一起，一邊品著“斂巧飯”，一邊聊著新年的愿望，整個(gè)廣場(chǎng)喜氣洋洋、熱鬧非凡、不亦樂(lè)乎……
　　近年來(lái)，借地利之優(yōu)，與首都經(jīng)濟(jì)和文化聯(lián)姻巳成北京周邊遠(yuǎn)近郊數(shù)縣的聰明之舉，雖然“文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲”不免流俗，但只要那臺(tái)搭得天衣無(wú)縫、戲唱得字正腔圓，就會(huì)贏得觀眾進(jìn)而實(shí)現(xiàn)雙贏。人家楊樹(shù)底下村的起點(diǎn)不低，一個(gè)正兒八經(jīng)的“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”搭就的銅雀高臺(tái)不可謂不雅，關(guān)鍵是戲文唱功的優(yōu)劣。其實(shí)，我國(guó)長(zhǎng)江中下游和淮河流域素來(lái)就有吃“百家飯”的民俗，顧名思義，“百家飯”就是從不同姓氏的百戶人家討來(lái)谷米做成的飯。所謂吃“百家飯”，大多因一些小孩子體弱多病抑或有人遇上晦氣，當(dāng)事者家人便去村中討百家米做飯(每戶人家一小酒杯或一小把即可)，以驅(qū)晦氣、求吉利、保平安。與之相比，楊樹(shù)底下村的斂巧飯顯然要大義、大氣得多。前者是以眾扶寡的獨(dú)樂(lè)樂(lè)，后者是萬(wàn)民皆歡的眾樂(lè)樂(lè)；前者體現(xiàn)著小富即安的小農(nóng)情結(jié)，后者有著悲天憫人、感恩天下的博大胸襟；它在某種程度上已經(jīng)擺脫了個(gè)體化為核心的農(nóng)耕文化的窠臼，演化成了一場(chǎng)全民同歡的大事件。這是一個(gè)大創(chuàng)造，體現(xiàn)了北方農(nóng)民的大氣魄和大胸懷，是中國(guó)農(nóng)民力圖擺脫衣食之憂、追逐全面幸福的一場(chǎng)狂歡節(jié)。
　　無(wú)論是“百家飯”還是“斂巧飯”，都起源于農(nóng)耕文化，它體現(xiàn)著那個(gè)特定短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)代的一種人文追求，也突顯著那個(gè)時(shí)代的窘迫和無(wú)奈。其實(shí)，中國(guó)眾多的傳統(tǒng)節(jié)日都含有一種祈福消災(zāi)、自我犒勞，捎帶手也打打牙祭的意思，是一種借古人、借先人、借傳統(tǒng)習(xí)俗對(duì)自己、對(duì)后人的一種人文或物質(zhì)關(guān)懷�；蚱矶\豐年，或期盼順?biāo)�，或求�?cái)求嗣，或親人團(tuán)聚或干脆就是一場(chǎng)饕餮大吃。如春節(jié)，如端午，如中秋，如每一次“紅白喜事”。中國(guó)人管紅白事統(tǒng)稱為“喜事”，大概就是一個(gè)強(qiáng)有力的佐證。轉(zhuǎn)悲為喜，轉(zhuǎn)衰為盛，充滿了中國(guó)人的辯證思維，節(jié)日給了中國(guó)人期待，有了期待、有了追求的生活才叫生活，否則只能叫“活著”，于是，人們就有了聞雞而動(dòng)的追求和沖動(dòng)。
　　現(xiàn)如今，“吃”早就不是人們的終端追求了，人們的生活有了更加多樣、更加寬泛的內(nèi)容和目標(biāo)，超越“吃”，升華“吃”，最終將“吃”引申成一種回憶、一種文化、一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)才是正路，就如當(dāng)今的懷柔鄉(xiāng)親正在奮力擺脫農(nóng)耕時(shí)代的傳統(tǒng)生活，把他們傳統(tǒng)的民居脫胎換骨成帶衛(wèi)浴的“高間兒”以饗北京來(lái)客一樣。將一頓飽食變成耐人尋味、世代傳承的地域文化，變成和北京乃至全國(guó)溝通的一座文化橋梁才是楊樹(shù)底下村人們的內(nèi)心追求。否則，十塊錢(qián)一碗的五谷大粥就變成了對(duì)民間故事、對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)俗、對(duì)糧食的一種淳樸祭奠，就走進(jìn)一條文化發(fā)展的窄胡同。
　　我們欣喜地看到，“斂巧飯”沒(méi)有止于“飯”，組織者力圖將其營(yíng)造成一種民俗文化的大典�！皵壳娠垺逼陂g，有綜合節(jié)目演出：熱舞、高歌、魔術(shù)、二人轉(zhuǎn)，臺(tái)上臺(tái)下其樂(lè)融融。西側(cè)的非遺展區(qū)上演了極富民間特色的大戲小車(chē)會(huì)、二魁摔跤、舞龍舞獅。農(nóng)副產(chǎn)品展賣(mài)區(qū)則是把趕大集引入到“斂巧飯”活動(dòng)中，炸油餅、攤米黃、掄煎餅、烤串等小吃現(xiàn)場(chǎng)制作；無(wú)公害香菇、核桃、杏干等農(nóng)副產(chǎn)品也應(yīng)有盡有，讓八方游客過(guò)足了嘴癮。除此之外，他們還特別為“斂巧飯”編排了一場(chǎng)情景劇，以藝術(shù)表演的形式展現(xiàn)了“斂巧飯”的由來(lái)及內(nèi)涵。據(jù)說(shuō)，以上綜合內(nèi)容，使前來(lái)參加此活動(dòng)的游客數(shù)逐年遞增，每年有近萬(wàn)人參加此次活動(dòng)，綜合收入達(dá)到40萬(wàn)元，光門(mén)票就收入5萬(wàn)元，使楊樹(shù)底下村這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的山中小村，無(wú)論是社會(huì)效益還是經(jīng)濟(jì)效益都有了很大提高。
　　看得出來(lái)，楊樹(shù)底下村人為了他們的“斂巧飯”的發(fā)展壯大和大力弘揚(yáng)是下了大力量的，他們?yōu)榇碎_(kāi)辟出了碩大的文化廣場(chǎng)和許多永久性聚餐大棚，但以上永久性設(shè)施的大半年閑置也是事實(shí)。如果說(shuō)，“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的申請(qǐng)成功和近幾年“斂巧飯”活動(dòng)的成功舉辦顯示出創(chuàng)辦者思路的開(kāi)張和活躍，那么，日后該項(xiàng)民俗活動(dòng)“質(zhì)量”的提高和“新奇”內(nèi)容的增加則是主辦者需要不斷完成的新功課。比如，我們?cè)凇胺秋堅(jiān)弧崩镞�感受不到那個(gè)狂歡節(jié)的熱烈氣氛，也沒(méi)有一點(diǎn)可資紀(jì)念的物件。竊想，如果做一些源于“雀”、源于“巧”、源于“飯”的鄉(xiāng)俗玩具、做一些刻印著“斂巧飯”情節(jié)的粗瓷“小海碗”或派發(fā)或銷售，用它固化北京人的記憶該有多好。人的記憶是需要固化的，只有固化的記憶才能夠持久地?zé)òl(fā)出思念之光，只有持久的思念之光才能照亮懷柔大山腳下這個(gè)美麗而偏僻的楊樹(shù)底下村，也只有持久的思念之光才能超越人們對(duì)“飯”的原始崇拜，進(jìn)而迎來(lái)懷柔的一個(gè)燦爛輝煌的“大食代”。
　　
　　編輯　任　涓

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