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歐陽(yáng)應(yīng)霽美食節(jié)目 歐陽(yáng)應(yīng)霽愛(ài)生活愛(ài)實(shí)踐

發(fā)布時(shí)間:2020-03-01 來(lái)源: 感恩親情 點(diǎn)擊:

  歐陽(yáng)應(yīng)霽是個(gè)很難定義的人,他的關(guān)鍵詞就是跨界,橫跨建筑、設(shè)計(jì)、家居、創(chuàng)意、旅行、美食等各個(gè)領(lǐng)域。他的身份似乎已無(wú)法用漫畫家、作家、旅人、美食家來(lái)單獨(dú)定位,就像他自己冠稱的那樣,“一個(gè)不甘心因此也不容易被標(biāo)簽定位的創(chuàng)作人”。他笑言自己很貪心,就像牛一樣有4個(gè)胃,什么都想往里裝。更難能可貴的是他不是紙上談兵,更不是照本宣科,他是“生活”的實(shí)踐者。只有對(duì)生活充滿愛(ài)的人,才會(huì)有如此多的激情去跨越去實(shí)踐不同的行業(yè)。
  
  愛(ài)好玩愛(ài)有趣
  
  提到自己為什么能夠涉足到如此多的行業(yè)時(shí),歐陽(yáng)應(yīng)霽說(shuō):“兩個(gè)關(guān)鍵詞會(huì)一直激勵(lì)我做更多事,就是‘好玩兒’和‘有趣’。這是我們生活里的能量,一定要有!
  歐陽(yáng)應(yīng)霽很喜歡“玩”這個(gè)字眼,作為設(shè)計(jì)師,他覺(jué)得設(shè)計(jì)最重要的就是要好玩,“有個(gè)開(kāi)發(fā)商讓我設(shè)計(jì)一個(gè)25平方米的小房間,我說(shuō)那好,既然玩兒,那就玩兒得瘋一點(diǎn)!庇谑牵瑲W陽(yáng)應(yīng)霽小時(shí)候愛(ài)吃的寶路糖變成了壁燈,“當(dāng)然不是為了照明用,是為了一點(diǎn)點(diǎn)氣氛!背藢毬诽,他也喜歡吃聰明豆,就是巧克力豆,“方方正正地?cái)[放沙發(fā)沒(méi)什么意思,我就把聰明豆變成沙發(fā)。臥房是巧克力主題的,背后就像一面巧克力墻!
  歐陽(yáng)應(yīng)霽出身并不富裕,年少時(shí)的他要和弟弟擠睡一張床。當(dāng)年在大學(xué)里寫的畢業(yè)論文,題目就叫《香港家居觀念》。他分析香港人對(duì)于“家”的認(rèn)知,得出一個(gè)結(jié)論:“在香港,‘家’的觀念其實(shí)是破裂的、離散的!痹跉W陽(yáng)應(yīng)霽的理解里,那個(gè)真實(shí)的空間和面積對(duì)香港人來(lái)說(shuō)其實(shí)并不重要,重要的,只是一種感覺(jué),一種理念。
  
  愛(ài)忙碌愛(ài)歸零
  
  歐陽(yáng)應(yīng)霽一直說(shuō)自己是個(gè)貪心的人:“我喜歡電影、音樂(lè)、書、人、藝術(shù)品、國(guó)家和植物等,我需要這些東西大量進(jìn)入我的胃。但同時(shí)我也不斷告訴自己,我要盡量消化,盡量整理。實(shí)際生活中我有不止40個(gè)檔案柜。我把半生賺來(lái)的錢都花在了雜志上,把我喜歡的東西撕下來(lái),放到不同的胃里,看的時(shí)候再拿出來(lái),需要的時(shí)候再消化。這其實(shí)是一個(gè)積累的過(guò)程,也就是加法!
  “現(xiàn)在我要求自己把每天的生活歸零,因?yàn)槊魈煊质且粋(gè)新的開(kāi)始。這個(gè)好像說(shuō)得很浪漫,其實(shí)非常實(shí)在!睔W陽(yáng)應(yīng)霽說(shuō),“我們到了一個(gè)階段以后,很容易以為自己已經(jīng)做出一些成績(jī),然后再也不能前進(jìn)了。所以,每天歸零有這樣一個(gè)意義,就是不要把自己的過(guò)去當(dāng)同事!
  歐陽(yáng)應(yīng)霽所熱衷布道的,正是一種“減法生活”。所謂“減法生活”,并不是拋去一切的“苦行僧”式生活,而是盡量把家中自己不需要的部分“砍”掉,用來(lái)填補(bǔ)自己所需要的。對(duì)他來(lái)說(shuō),家里最需要的,或許就是廚房。歐陽(yáng)應(yīng)霽在香港上環(huán)的工作室,簡(jiǎn)直是“美食試驗(yàn)室”,所有他關(guān)于食物的新鮮想法,都會(huì)在這里進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和制作。他把自己喜歡的廚具全部搬回家,廚房里收藏有30多種打蛋器,一整面墻的碗。每只碗說(shuō)來(lái)都有一段動(dòng)人的故事。他說(shuō),即便不做飯,看著這些廚具,心里也很舒服。
  
  愛(ài)美食更愛(ài)書
  
  歐陽(yáng)應(yīng)霽還是個(gè)美食家,在這個(gè)快餐化社會(huì)里,他提倡“慢食主義”。一次,他在一本雜志里無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了有關(guān)1986年意大利“反麥當(dāng)勞”示威的報(bào)道,當(dāng)通過(guò)那場(chǎng)運(yùn)動(dòng)了解到食物背后也牽連著國(guó)家經(jīng)濟(jì),牽連著全球化與民族傳統(tǒng)之間的沖突時(shí),他便有了更大的興趣,于是,開(kāi)始積極尋找相關(guān)的材料和書籍。
  歐陽(yáng)應(yīng)霽坦言自己并非是嚴(yán)格的“慢食主義”者,但是他很享受烹飪的過(guò)程,認(rèn)為“廚房里的男人性感得不得了”。
  他很喜歡這樣做:記住在某一個(gè)地方吃過(guò)的某一種東西的味道,然后同家把印象中和書中所講的配一配,多花一點(diǎn)時(shí)間,做成自己的飲食風(fēng)格,有機(jī)會(huì)傳給下一代的話,就可以形成一種傳統(tǒng)。“真正的味道是在家里,外面的味道基本是商業(yè)包裝。”
  當(dāng)下,人們的口味已被工業(yè)化下批量生產(chǎn)的食品主宰,人們能夠品嘗到的味道差異越來(lái)越。凰偈郴、規(guī)格化和全球化,帶來(lái)的不只是物種與風(fēng)味的滅絕,更嚴(yán)重的是,人們可能會(huì)逐漸失去自主的味覺(jué),失去對(duì)傳統(tǒng)美食的判別能力。
  除了美食。歐陽(yáng)應(yīng)霽還愛(ài)書。傳說(shuō),他去朋友家做客,第一件事就是去翻朋友的書柜。他家中的藏書亦頗豐盛。不過(guò),聽(tīng)聞他不喜歡書籍?dāng)[在書架上形成的五顏六色的“鋸齒”,所以把書柜全部“隱蔽”起來(lái)。而他自己出版的書,本本都很漂亮,且不說(shuō)文字,光是欣賞他拍的美輪美奐的照片,已經(jīng)是一種極大的享受。
  歐陽(yáng)應(yīng)霽的“Home”系列叢書(《設(shè)計(jì)私生活》、《回家真好》、《兩個(gè)人住》、《放大意大利》、《夢(mèng)?想家》等),已經(jīng)成為經(jīng)典。張艾嘉曾經(jīng)用詩(shī)化的文字來(lái)評(píng)論這一系列的書:“我的家――客廳一定要簡(jiǎn)單,東西要少,能有足夠空間去發(fā)呆。睡房要溫暖,才會(huì)有睡意。衣服不可攤一地,地上是屬于雜志和書。廁所要連接臥房,以便裸體行走。廚房要超大,容許我做菜時(shí)制造出一切的混亂。但是柜子和抽屜里的用具要整齊,干凈有秩序。嘿!我覺(jué)得你已經(jīng)開(kāi)始了解我這個(gè)人了……”真的,對(duì)于一個(gè)“波西米亞”的人來(lái)說(shuō),歐陽(yáng)應(yīng)霽書中的每一句話一定都會(huì)說(shuō)到你的心坎里。
  如果你是歐陽(yáng)應(yīng)霽的忠實(shí)粉絲,閱讀過(guò)他的大部分作品,自然會(huì)對(duì)歐陽(yáng)應(yīng)霽有著太多愛(ài)好發(fā)出感慨,更會(huì)對(duì)他在不同領(lǐng)域卻擁有同樣造詣而嘆服,所謂的術(shù)有專攻,似乎在歐陽(yáng)應(yīng)霽身上沒(méi)有得到應(yīng)驗(yàn),但細(xì)細(xì)想來(lái)。其實(shí)都是一脈相承,歐陽(yáng)應(yīng)霽所熱愛(ài)的行走、家居。美食,等等,其實(shí)都是殊途同歸,都是與生活,與Home有關(guān),盡管我們也同樣熱愛(ài),區(qū)別是歐陽(yáng)應(yīng)霽還“迷戀文字與圖像,并愿意在兩者的微妙關(guān)系中糾纏成長(zhǎng),矢志做個(gè)貪心的、快活的、認(rèn)真的跨媒體導(dǎo)游。”

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