一份最新調(diào)查報(bào)告顯示,英國(guó)消費(fèi)者們每年浪費(fèi)掉的食品和飲料大約價(jià)值200億美元。 　　這項(xiàng)調(diào)查是一個(gè)由英國(guó)政府資助的名為“廢物及資源行動(dòng)計(jì)劃”(WRAP)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行的。近年來(lái),該機(jī)構(gòu)已經(jīng)進(jìn)行過(guò)多次此類調(diào)查。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),英國(guó)的食品浪費(fèi)現(xiàn)象有增無(wú)減,每年浪費(fèi)的食品高達(dá)660萬(wàn)噸,這其中有一半其實(shí)還可以食用。被扔掉的未加工食品比例較大,最常見(jiàn)的是新鮮水果和蔬菜。
　　“廢物及資源行動(dòng)計(jì)劃”的主管理查德博士在一封電子郵件中說(shuō):“英國(guó)消費(fèi)者通常買了過(guò)多的食物,或沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行冷藏,或食物超過(guò)了保質(zhì)期,或買了之后又不愿意食用等等,人們?cè)跓o(wú)意識(shí)中浪費(fèi)掉了令人吃驚的價(jià)值高達(dá)200億美元的食品和飲料�！�
　　理查德博士還補(bǔ)充道:“研究表明,在澳大利亞和美國(guó),食物浪費(fèi)很重要的部分是家庭造成的�！�2004年美國(guó)亞利桑那大學(xué)的一項(xiàng)研究得出結(jié)論,美國(guó)的垃圾中近一半是食品。
　　在英國(guó)“廢物及資源行動(dòng)計(jì)劃”的報(bào)告中,首次包括了液體垃圾。該報(bào)告指出,英國(guó)消費(fèi)者每年要白白地扔掉價(jià)值近4.6億美元的牛奶,價(jià)值4.17億美元的碳酸飲料和價(jià)值1.8億美元的茶葉。
　　該報(bào)告在總結(jié)中說(shuō):“如果我們沒(méi)有浪費(fèi)這么多的食物,我們至少可以減少15億噸二氧化碳的排放,這對(duì)我們來(lái)說(shuō),是個(gè)福音。”
　　然而,大部分食物垃圾終將被送往垃圾填埋場(chǎng)進(jìn)行處理�，F(xiàn)在,英國(guó)的垃圾填埋場(chǎng)地已經(jīng)明顯不足了,而且有機(jī)垃圾在腐爛過(guò)程中又會(huì)排放出大量沼氣和二氧化碳,這些又是造成溫室效應(yīng)的罪魁之一。
　　更為嚴(yán)重的是,英國(guó)食品和氣候研究網(wǎng)絡(luò)報(bào)告說(shuō),20%的二氧化碳排放量與食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和儲(chǔ)存有關(guān)。
　　英國(guó)2009年的財(cái)政預(yù)算表明,垃圾填埋稅將越來(lái)越多。預(yù)算估計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi),垃圾填埋場(chǎng)的稅收將超過(guò)16億美元。
　　“廢物及資源行動(dòng)計(jì)劃”組織在報(bào)告中表示,到2011年3月,英國(guó)政府計(jì)劃減少25萬(wàn)噸食品浪費(fèi),如果真的能實(shí)現(xiàn),由此將相應(yīng)減少110萬(wàn)噸二氧化碳的排放量。
　　作為反浪費(fèi)運(yùn)動(dòng)的一部分,英國(guó)政府還開(kāi)通了專門的網(wǎng)站,介紹各種節(jié)約小竅門。比如,把臨近保質(zhì)期的食物放進(jìn)冰箱冷凍室可以延長(zhǎng)期限;合理利用量杯,避免烹飪過(guò)量等等。
　　英國(guó)的民間組織也發(fā)出了杜絕食物浪費(fèi)的倡議,呼吁人們仔細(xì)計(jì)劃家庭的用餐量,擬定并堅(jiān)持遵循自己的購(gòu)物清單,減少一次性的購(gòu)物量,避免不必要的浪費(fèi)。
　　此外,慈善機(jī)構(gòu)也在采取行動(dòng)充分利用超市即將到保質(zhì)期的食品。一家名為“同享”的英國(guó)慈善機(jī)構(gòu),每天利用超市處理的那些尚未到期的多余食品向無(wú)家可歸者提供1.2萬(wàn)份餐飲。

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