譯/環(huán)球慈善 馬梅玉 　　 　　不少人認為，經濟衰退對美國來說并非窮途末路，還尚存一線希望，那就是：美國人為節(jié)約資本，削減了對較不健康食品的投入，這可能會使他們身體更加健康。據《華爾街日報》報道，2008年第四季度顧客在食物方面消費額急劇下降，達到3.7個百分點。政府對相關問題的編制數據也顯示，這是62年來下降幅度最大的一次。
　　經濟衰退，使得人們對肉、甜食和酒類的消費降低了，而對牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜的資金投入增加了。含大量碳元素的紅肉的資金投入量下降了3.4%；酒精銷售量降低了10.9%。不同于傳統觀念的是，硬飲料有助于我們應對經濟衰退期。我們正在從雞蛋中獲取更多蛋白質，從牛奶中獲取更多鈣質，從蔬菜中獲取更多營養(yǎng)物質；也正努力進軍儲藏室，將儲存的食物用光以免浪費�？雌饋恚�在不經意間經濟衰退已引導我們選擇了一種對身體健康和整個星球都有益的飲食習慣。
　　然而，即使這樣也還存在著兩個弊端。由于食物花銷正在減少，價格昂貴的有機物的購買量可能會增加；更糟的是，人們很可能將錢投向價格便宜的麥當勞快餐以作填補。而且，麥當勞公司1月份的銷售額增加了7.1個百分點的事實也證明了這一點。

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