又是一個(gè)金秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)因茶聞名的仙都鎮(zhèn)。
　　車(chē)子剛駛?cè)胂啥兼?zhèn)，迎面吹來(lái)的是陣陣茶香；一眼望去，滿山遍野的是翠綠欲滴的茶葉；路上來(lái)回穿梭的是運(yùn)載茶青的農(nóng)民們，個(gè)個(gè)臉上洋溢著豐收的喜悅。慕名已久的仙都就在眼前。
　　仙都，是一個(gè)茶史悠久的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
　　據(jù)傳，仙都從唐朝開(kāi)始就已開(kāi)始種茶。清乾隆年間，珍山鄉(xiāng)（今湖林）林啟張?jiān)谌A豐、宜招（今仙都）大開(kāi)茶園種植烏龍茶。在民國(guó)期間，仙都鎮(zhèn)就有茶園2000畝以上。解放后，茶葉仍然是仙都鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟(jì)作物。1958年，仙都培育的茶苗就在漳州地區(qū)“發(fā)展多種經(jīng)濟(jì)展覽會(huì)”上作為典型被推薦展出。改革開(kāi)放后，仙都的茶葉開(kāi)始走出深山。在1998年縣委、縣政府舉辦的首屆茶王賽上，仙都鎮(zhèn)鐵觀音被評(píng)為“茶王”，50克的“茶王”拍出了1.8萬(wàn)元的天價(jià)，成為仙都茶葉發(fā)展史上的重要里程碑，激發(fā)了農(nóng)民種茶創(chuàng)業(yè)的熱情，也為仙都鎮(zhèn)開(kāi)啟了新一輪茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的序幕。
　　仙都，是一個(gè)因茶而興，因茶而富的的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
　　仙都鎮(zhèn)積極抓住華安縣“興茶富民”發(fā)展機(jī)遇，充分發(fā)揮自身緊臨安溪這一全國(guó)最大鐵觀音基地縣的地理優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)。經(jīng)過(guò)10多年的拼創(chuàng)，仙都鎮(zhèn)發(fā)展成為全縣茶葉重點(diǎn)鎮(zhèn)和示范鎮(zhèn)，鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)成為全鎮(zhèn)重要的民生經(jīng)濟(jì)。截止2013年底，全鎮(zhèn)茶葉面積達(dá)到5萬(wàn)多畝，全鎮(zhèn)茶葉加工戶(hù)4900多家和茶葉加工企業(yè)600多家，擁有全國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)，福建省著名商標(biāo)3個(gè)，市級(jí)茶葉龍頭企業(yè)4家，縣級(jí)茶葉加工龍頭企業(yè)13家，“QS”認(rèn)證企業(yè)11家，有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)1家，營(yíng)銷(xiāo)龍頭企業(yè)20多家，到縣外經(jīng)營(yíng)華安鐵觀音的專(zhuān)賣(mài)店有300多家。鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)年創(chuàng)產(chǎn)值5億多元，農(nóng)民人均純收入13962元，是農(nóng)民創(chuàng)收的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　哈龍峰茶業(yè)有限公司是仙都茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“旗艦”，總經(jīng)理劉火城被譽(yù)為仙都茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)頭雁”。他所創(chuàng)建的哈龍峰茶業(yè)有限公司，從庭院式作坊——華誠(chéng)芳香茶廠起步，短短幾年間以驚人的速度迅速成長(zhǎng)為福建省茶行業(yè)中的著名企業(yè)，樹(shù)立起華安鐵觀音茶業(yè)第一品牌！2007年公司產(chǎn)值突破1億元，被評(píng)為中國(guó)茶業(yè)行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。公司產(chǎn)品通過(guò)多項(xiàng)食品安全管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已是福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。事業(yè)成功后的劉火城，帶領(lǐng)著廣大鄉(xiāng)親開(kāi)山種茶共同致富，2006年被評(píng)為漳州市勞動(dòng)模范和漳州市十大杰出青年企業(yè)家，還榮獲福建青年五四獎(jiǎng)?wù)�，福建省勞�?dòng)模范稱(chēng)號(hào)。
　　仙都，是一個(gè)富有拼創(chuàng)精神的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
　　清香型鐵觀音以其鮮香高遠(yuǎn)、滋味醇厚的特點(diǎn)走俏茶葉市場(chǎng)，而它的研制卻離不開(kāi)仙都人的敢拼敢創(chuàng)。
　　1996年以來(lái)，仙都茶農(nóng)償試著用輕發(fā)酵工藝的方法，成功制出清香型鐵觀音，鮮香甘銳的品質(zhì)讓其迅速暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。1998年以后，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步創(chuàng)新，采用輕做青、空調(diào)低溫（控制溫度18-22℃、濕度65-70%的環(huán)境）、輕發(fā)酵方法，正式形成華安鐵觀音的獨(dú)特風(fēng)格：色澤翠綠油潤(rùn)，香氣清高持長(zhǎng)、滋味清醇，湯色淺金黃，葉底肥厚、綠亮勻齊。從此，華安清香型鐵觀音在茶市上大行其道，并在國(guó)內(nèi)大型茶事活動(dòng)中多次榮獲桂冠：1999年獲全國(guó)第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)；2000年獲首屆“閩茶杯”名茶獎(jiǎng)和第二屆國(guó)際名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)；2004年獲中國(guó)（福建）國(guó)際茶博會(huì)“茶王賽”2個(gè)銀獎(jiǎng)、5個(gè)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，還包攬了漳州“新城杯”茶王賽鐵觀音“茶王”和金、銀全部獎(jiǎng)項(xiàng)；“哈龍峰”、“仙宇”、“佳香源”等多家企業(yè)的產(chǎn)品也多次榮獲得金獎(jiǎng)等桂冠。2010年，“華安鐵觀音”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊(cè)，有力地?cái)U(kuò)大了華安清香型鐵觀音的知名度，華安鐵觀音在國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。
　　仙都，還是一個(gè)注重科學(xué)創(chuàng)新的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在縣農(nóng)業(yè)局的協(xié)助下，與省茶科所合作進(jìn)行“五季茶”生產(chǎn)技術(shù)研究，提升鐵觀音茶葉品質(zhì)；開(kāi)展其它優(yōu)質(zhì)烏龍茶品種的引種試驗(yàn)，推廣種植新品種茗科一號(hào)（金觀音）；采取“四改一輪作”的低產(chǎn)改造技術(shù)（“四改”即改水、改肥、改土、改加工技術(shù)），有效地解決了老茬鐵觀音品質(zhì)下降的問(wèn)題。
　　仙都，是茶文化內(nèi)涵豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
　　仙都不僅種茶歷史悠久，而且茶文化內(nèi)涵豐富。在仙都鎮(zhèn)送坑村流傳下來(lái)的張氏族譜，其中就有記載著《宋朝張睿軒制茶歌》，揭示著仙都古人制茶真?zhèn)�。這是仙都茶文化淵源流傳的一個(gè)佐證。
　　現(xiàn)代的仙都人更是用弘揚(yáng)茶文化來(lái)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展�？h、鎮(zhèn)、企業(yè)及村各級(jí)紛紛舉辦“茶王賽”、斗茶會(huì)，既加深制茶技能和茶文化的交流，又提升仙都茶葉的知名度。到2013年，縣、鎮(zhèn)及茶企共舉辦各種茶王賽事近50場(chǎng)。仙都鎮(zhèn)還積極巧借媒體打名氣，組織大批記者對(duì)賽事活動(dòng)、茶王、制茶能手進(jìn)行大勢(shì)采訪報(bào)道，向省市級(jí)媒體、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)供稿，逐步提升華安鐵觀音的知名度和美譽(yù)度。
　　2008年，仙都鎮(zhèn)在“華仙茶都”承辦了第二屆海峽兩岸（福建華安）茶文化節(jié)暨華安鐵觀音交易會(huì)，邀請(qǐng)央視拍攝華安茶文化專(zhuān)題片，編印茶文化主題宣傳畫(huà)冊(cè)，縣文聯(lián)及其作協(xié)、攝協(xié)、畫(huà)協(xié)、書(shū)協(xié)等民間藝術(shù)團(tuán)體也積極開(kāi)展以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題的文藝創(chuàng)作活動(dòng)，極大地豐富了仙都茶文化。

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