膠類藥材是指由動物的皮、骨骼等加工而成的膠原蛋白，是我國特有的一類中藥。膠類藥材為動物的皮熬制而成的明膠類物質，無論何種皮類，經水解后其膠原蛋白均變成分子量更小的肽類，從而失去原有膠原蛋門的性質，無法進行來源鑒別。這樣，就為不法分子的摻假提供了契機。

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