摘 要：本篇文章主要對食品安全的基本含義進行闡述，從中外食品衛(wèi)生監(jiān)管法律體系之比較、中外食品衛(wèi)生監(jiān)管體制之比較兩個方面，對中外食品安全法律制度比較進行解析。希望通過本文的闡述，可以給相關領域提供些許的參考。
　　關鍵詞：中外；食品安全；法律制度；比較
　　中圖分類號：D912.1；D922.16 文獻標識碼：A 文章編號：2095-4379-（2016）35-0256-01
　　作者簡介：羅祥泉（1970-），男，漢族，浙江三門人，法學本科，執(zhí)業(yè)于浙江祥銓律師事務所。
　　隨著人們的生活質量得到了穩(wěn)定的提升，人們對食品安全提出了嚴格的要求。食品安全不僅僅影響著國家的發(fā)展，同時也直接影響著人們的健康。不管是在國內還是在國外，總是會存在一些食品安全問題。因此，怎樣才能有效的抑制食品安全事件的發(fā)生，確保人民健康，是中外政府首要解決的任務。由于中、外屬于兩個不同的國家，因此在社會框架以及價值觀點上會存在一些差異，因此，中外食品安全法律制度必將會存在一些差異。下面，我們將進一步對中外食品安全法律制度比較進行分析和探討。
　　一、食品安全的基本概述
　　所謂的食品安全主要是指沒有毒害、沒有藥物殘留，符合相關營養(yǎng)需求的食品，人們在食用這些食品之后，不會給身體帶來任何的危害。結合倍諾食品安全基本含義，食品安全是“食品中含有毒素，或者存在有害物質對人的身體健康產(chǎn)生影響的公共性安全問題”。同時，食品安全也是對食品在加工、生產(chǎn)、儲蓄、銷售等過程進行監(jiān)管，保證食品的衛(wèi)生安全以及食用安全，減少人們身體疾病隱患，由此可見，食品安全對人們和社會有著重要的作用。在2013年末，在召開中央農村工作會議，習近平主席做出了重要的講話，要給我國人民提供安全的食品，相關部門就要加大食品安全監(jiān)管力度。所以。食品安全，主要指“管“出來的。
　　二、中外食品安全法律制度比較分析
　�。ㄒ唬┲型馐称沸l(wèi)生監(jiān)管法律體系之比較
　　在上個世紀九十年代，我國相關部門就頒布了《食品安全法》，但是根據(jù)實施結果來看，仍然存在諸多問題，為了有效處理這些問題，就要對原有的制度進行改革和完善。因此，在2008年，我國相關部門又發(fā)布了《食品安全法》草案，并向社會收集一些修改意見，經(jīng)過無數(shù)次的修改和調整，終于在2009年初，新型的《食品安全法》正式出臺。
　　外國《食品安全法》具備四項作用，第一，避免出現(xiàn)因為食品問題而引發(fā)人民身體危害；第二，注重食品營養(yǎng)；第三給人民提供準確的食品安全信息；第四，增強國民體質健康。最早的《食品安全法》發(fā)布于上個世紀六十年代，后續(xù)也經(jīng)歷了無數(shù)次的調整和修改，最終在2008年全面實施。新實施的《食品安全法》中，不僅包含了《食品衛(wèi)生法》，同時還涉及了食品衛(wèi)生法實行令等相關內容，這讓外國的食品安全監(jiān)管法律體系得到了全面的完善。
　　由此可知，國外的食品衛(wèi)生監(jiān)管法律體系建立的時間要遠遠長于我國食品衛(wèi)生監(jiān)管法律體系建立的時間，并且和我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管法律體系進行比較，國外的食品衛(wèi)生監(jiān)管法律體系更加的全面，它不僅僅包含了《食品衛(wèi)生法》，同時還涉及了食品衛(wèi)生法實行令等相關內容，這樣有效的保證了食品的安全。
　　（二）中外食品衛(wèi)生監(jiān)管體制之比較
　　結合我國的《食品安全法》，我國的中外食品衛(wèi)生監(jiān)管體制涉及的主體主要包含兩個層次，第一個層次是中央；第二個層次是地方。中央主要包含了國務院建立的食品安全監(jiān)管機構，它的主要作用就是對食品安全進行協(xié)調、指導以及監(jiān)管。國務院建立的食品安全監(jiān)管機構的主要工作就是對食品安全進行評估、對食品安全標準進行制定、對食品安全信息進行公布、對食品安全事故進行全面調查和處理。地方的食品衛(wèi)生監(jiān)管主要是由地方政府部門負責，并根據(jù)上級部門下發(fā)的任務和標準來進行食品安全的監(jiān)管、引導和協(xié)調。
　　國外的《食品安全法》中以明確指出，結合食品安全監(jiān)管機制要求來進行食品加工、生產(chǎn)、運輸、銷售等工作，其中，食品安全監(jiān)管部門主要交給食品安檢部門、農業(yè)部門、水產(chǎn)部門以及環(huán)境部門等負責。
　　由此可以，國外的食品安全監(jiān)管體制與中國的食品安全監(jiān)管體制進行比較，還是存在一定的相似之處，他們都是應用分散式的管理方式進行食品安全監(jiān)管。我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管工作主要交由衛(wèi)生部門負責，而衛(wèi)生部門旗下又設有農業(yè)、工商、質量監(jiān)管等多個部門，并對其進行分工，一旦出現(xiàn)問題，將職責落實到個人身上，從而提升食品安全監(jiān)管質量和水平。
　　三、結語
　　人們的三餐都離不開食品，只有保證食品安全，才能建立和諧優(yōu)化的社會。但是，現(xiàn)階段，總是會出現(xiàn)各種各樣的安全問題，這些安全問題的出現(xiàn)，也就預示著我國食品安全管理方面還存在一些弊端。隨著人們的生活質量逐漸提升，人們對食品安全的要求業(yè)越來越嚴格，為了給人們提供安全的食品，就要加大食品安全監(jiān)管力度，并和西方國家的食品安全管理制度進行比較，借鑒一些有效的食品安全管理方式，從而提升我國食品安全監(jiān)管質量，保證食品質量安全，給我國人民提供安全、放心的食品。
　　[ 參 考 文 獻 ]
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　　[2]趙赤，衛(wèi)樂樂.論我國食品安全刑法規(guī)制的完善[J].廣西大學學報（哲學社會科學版），2013，01：62-67.
　　[3]謝飛.我國食品安全法現(xiàn)狀和完善初探[J].佳木斯教育學院學報，2012，03：381-382+384.

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