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西部老牛仔 [加拿大,西部老牛仔]

發(fā)布時間:2020-04-02 來源: 短文摘抄 點擊:

  許多傳統(tǒng)事物在現(xiàn)代工業(yè)革命浪潮的裹挾下永遠地從這個世界上消失了。然而,據(jù)說在北美西部仍有一些傳統(tǒng)的牧場,那里的牛仔保留著西部牛仔以往的精神和生活方式。為了尋找西部牛仔的靈魂,我和劉暢來到了加拿大艾伯塔省南部的Skyline牧場。
  牧場的主人叫比爾,是個頭發(fā)花白、年近七十的老牛仔。一米八幾的個頭,精神矍鑠,話說得很少,粗大的雙手說明他干了一輩子的體力活。
  事實上,牧場里我們所看到的那些巨大的木頭房子,就是他一個人一點一點修建起來的。趕牛、修柵欄、照顧馬匹這樣的活兒,也要靠他自己完成。在這里生活久了,就連寵物貓都會養(yǎng)成極為獨立的個性。
  “你喂它什么?”我看著蹲在柵欄上懶洋洋地曬太陽的貓,向比爾問道。
  “什么也不喂,它自己會去抓老鼠和小鳥吃。”比爾回答。
  比爾告訴我們,在成為一名牛仔之前,他曾做過全職的打獵導(dǎo)游。有游客來了,他便帶著他們?nèi)ゲ东C大型的北美哺乳動物,譬如羚羊、駝鹿和山羊?蛷d的墻上,掛滿了制成標本的各種羊頭和鹿頭。
  “有時會遇上黑熊和美洲獅,這時就要靠它來防身了。”他掂了掂手中的長獵槍。
  退休之后,比爾和妻子一起買下這片牧場,開始了忙碌而愜意的牛仔生活。然而2000年,他妻子不幸病逝,此后的10年里,他獨自維持著牧場的運轉(zhuǎn)。然而在向外人介紹時,他仍驕傲地頻頻提起“我們”這個詞匯,可見他對妻子濃濃的懷戀之情。比爾的兩個兒子都住在城里,只有女兒和女婿陪他住在牧場,他們平時也都有著自己的工作,周末才能給他搭把手。
  “你們來了,剛好可以幫我趕牛!”比爾很高興地說。原來,他打算一周后賣掉一百多頭小牛,而現(xiàn)在的任務(wù),就是要將牛從山上趕到山下的柵欄中。趕?墒莻技術(shù)活,對于頑劣的小牛,我是一點辦法也沒有的。騎著高頭駿馬的比爾氣勢如虹地沖過去,堵在試圖逃跑的小牛面前,一個轉(zhuǎn)身立馬,小牛便被乖乖地嚇回了牛群中。
  這樣一個老牛仔,第二天卻蹲在馬廄里,滿頭大汗地架著馬腿給它上馬蹄鐵。
  比爾遞給劉暢一把刷子,讓他去刷馬毛。我分到一把鏟子,負責挑馬糞。
  牧場就像一個獨立王國,而比爾就是這里的國王。每年春天,他要給小公牛閹割,母牛懷孕了,要多加照顧。每兩個星期要上山換一次鹽塊,以補充牛的鹽分,還要定期給馬修剪指甲。
  晚上,比爾的廚師為我們準備了豐盛的土豆牛排大餐。劉暢是個標準的食肉動物,看到這么大一塊牛排頓時兩眼放光。然而即使是他,也只能勉為其難地消滅自己盤子里的那一份。我才吃了半塊,就已經(jīng)撐得吃不下任何東西了。而比爾毫不費力、輕輕松松地消化掉了他面前那塊巨大的牛排,然后舒舒服服地往椅背上一靠,心滿意足地嘆道:“今天干了不少活兒,吃這么大一塊牛排犒勞自己真值得!”

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