人體三大流言_人體三大營養(yǎng)素
發(fā)布時間:2020-03-19 來源: 短文摘抄 點擊:
右腦管藝術(shù),左腦管邏輯 你肯定聽過這理論:左撇子的右腦運作比較活躍,因此更為感性,具有藝術(shù)天賦;右撇子則充分鍛煉了左腦,因而擅長邏輯思維,性格更為理性。這個觀念是如此深入人心,以至于有些父母或教育者煞費苦心地讓孩子平衡左右手活動。
真相
大腦中的確有專門處理某功能的區(qū)域,但它們并不是左右對立分布的。比如,神經(jīng)語言學(xué)理論認(rèn)為,語法和組詞能力在左腦,語調(diào)和語氣則由右腦管。那么,如果你左右腦沒有同步發(fā)育的話,你甚至連話都說不好。其實,不論是語言、情緒(通常認(rèn)為是感性的右腦管的),還是算數(shù)、推理(一般認(rèn)為由冷漠縝密的左腦負(fù)責(zé)),都得經(jīng)過左右腦的配合,調(diào)動兩邊的資源才能完成。而且,大腦功能并不是天生就被嚴(yán)格分區(qū)的。每當(dāng)大腦某部分受損時,其他部分會自動頂替它的工作。這也是為何有些人摘除了半個腦部后,卻沒有喪失全部“創(chuàng)造力”或“邏輯推理能力”。相反,他們照樣可以完成大學(xué)學(xué)業(yè),也一直保留著按之前的理論應(yīng)該失去的能力。
新陳代謝決定你的胖瘦
不論是健美教練還是營養(yǎng)學(xué)家都引用一個理論:新陳代謝決定了你的胖瘦。不論你多注意飲食,多喜歡鍛煉,如果還是一樣胖的話,只能怪你的新陳代謝太慢了。
真相
想知道自己為什么胖或瘦,最簡單的方法是用吃進(jìn)去的熱量減去你消耗的熱量,差值越大,你就越容易胖。
美國梅奧醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),跟我們所想的正相反,瘦子的新陳代謝比胖子還要慢。這就跟日本車比悍馬省油是一個道理:越重的人,身體機(jī)能所需要消耗的能量就越多,因此新陳代謝是更活躍的。
至于那些抱怨自己喝涼水都長肉的人,通常是低估了自己攝入的能量。有實驗表明,當(dāng)測試者猜測糖果數(shù)量時,對著裝200個糖的罐子會比裝了2500個糖果的罐子要猜得準(zhǔn)些,因為人類的大腦比較擅長估計小一些的數(shù)目。同樣,胖子吃的食物量都比較大,這讓他們對于熱量的估計更為模糊,然后覺得上天實在太不公平。
舌頭上的味蕾會分區(qū)
科普讀物稱:我們的舌頭像個工廠,每個區(qū)域分別掌管不同的味道――舌尖嘗甜味,兩側(cè)前后部分別是咸和酸,舌根則管苦味。有些美食家還煞有介事地根據(jù)這種分區(qū),專門搭配不同形狀的酒杯,就為了讓舌頭某些部位最先嘗到某種口味的酒。
真相
與之相關(guān)的理論,來源于人們對100多年前德國一項研究的誤讀。1901年,德國科學(xué)家哈寧做了一項味覺測驗,發(fā)現(xiàn)某些測驗者舌頭的某區(qū)對于特定味道更為敏感。四十年后,哈佛一名叫Boring的學(xué)者把哈寧的測試結(jié)果當(dāng)成了珍貴的舌頭分工圖,從而將這個天真的謬論流傳了下來。
其實,舌頭上每個區(qū)域都分布著不同的味蕾,但每個味蕾的能力強(qiáng)弱不一,像指紋一樣因人而異,這決定了你的口味喜好。而且,不僅是舌面,就連你的喉嚨和消化系統(tǒng)中都散布著味蕾。因此吃進(jìn)變質(zhì)的東西后,我們胃中的味蕾會刺激咽喉嘔吐,避免給身體帶來更大傷害。
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