就在海底撈被捧得高高在上之時(shí)，一起“勾兌門(mén)”事件，又將其狠狠摔下。 　　七月初，一種“海底撈”體充斥著網(wǎng)絡(luò)。上萬(wàn)條關(guān)于海底撈美譽(yù)的微博被不斷轉(zhuǎn)發(fā)。于是開(kāi)始有人懷疑，這是海底撈策劃的病毒式微博營(yíng)銷。
　　“海底撈沒(méi)有參加任何的微博營(yíng)銷。網(wǎng)絡(luò)上的所有言論自始至終都是網(wǎng)友的自發(fā)行為�！焙５讚乒�共關(guān)系部經(jīng)理曹靜明確向時(shí)代周報(bào)表示，公司向來(lái)不做營(yíng)銷，不打廣告。然而，卻有業(yè)內(nèi)人士確定地告訴時(shí)代周報(bào)記者，海底撈的微博宣傳絕對(duì)是有組織的。
　　一邊聲稱要謀求低調(diào)發(fā)展，一邊是強(qiáng)大的病毒式營(yíng)銷�！暗驼{(diào)”的海底撈，正吞食“高調(diào)”的苦果。
　　
　　禍起“勾兌門(mén)”
　　“人類已無(wú)法阻止的海底撈”正在被海底撈自身所阻止。
　　8月22日，有媒體率先曝光，海底撈的湯底、檸檬水以及酸梅湯均為勾兌，但海底撈并沒(méi)有明確告知顧客。隨后，海底撈連發(fā)三聲明，承認(rèn)白味湯鍋及部分飲料系勾兌，但操作合法合規(guī)。
　　近乎完美的海底撈正在被慢慢擊潰。面對(duì)“神話”的破滅，有憤怒，有失望，也有理解。名不見(jiàn)經(jīng)傳的海底撈成為了關(guān)注的焦點(diǎn)。而這一切都源于前不久的微博營(yíng)銷。
　　7月初，一種“海底撈體”開(kāi)始形成于網(wǎng)絡(luò)。隨后，各種衍生版本已導(dǎo)致真假難辨。海底撈“近乎完美”的服務(wù)，在微博營(yíng)銷的推動(dòng)下，受到了外界一致熱捧。然而，無(wú)懈可擊的宣傳總會(huì)隱藏著危機(jī)。
　　8月初，開(kāi)始有媒體質(zhì)疑，夸張的營(yíng)銷是否會(huì)扼殺海底撈。22日，勾兌門(mén)事件發(fā)生將海底撈著實(shí)拽回了“地球”。此時(shí)，人們開(kāi)始反思海底撈背后隱藏的病毒式營(yíng)銷。不過(guò)，海底撈創(chuàng)始人張勇曾表示，網(wǎng)絡(luò)上的各種傳言并非公司炒作。
　　“海底撈的微博營(yíng)銷是有部分人在推動(dòng)�！鄙钲谄放茖W(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李朝曙告訴時(shí)代周報(bào)記者。他介紹，不可能會(huì)有如此大規(guī)模的自發(fā)行為。他觀察到有幾個(gè)微博大號(hào)對(duì)海底撈進(jìn)行頻繁轉(zhuǎn)發(fā)，而微博大號(hào)都是要收錢(qián)的。
　　著名營(yíng)銷專家雷永軍也表示，如果說(shuō)企業(yè)沒(méi)有參與網(wǎng)絡(luò)微博營(yíng)銷，百分之百不可能�！皫装賻浊�人可以理解，上萬(wàn)甚至百萬(wàn)人自發(fā)轉(zhuǎn)發(fā)與宣傳海底撈，這就不正常了�！�
　　一位專門(mén)從事微博營(yíng)銷的人士告訴記者，他十分確定以及肯定海底撈的微博宣傳是有組織的。“誰(shuí)用了大號(hào)，圈子里都是知道的�！辈⒏嬖V記者，“他那個(gè)很明顯有人為操作，只要干了一年以上微博營(yíng)銷的人都知道。”
　　其夸張的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)似乎也讓網(wǎng)友產(chǎn)生了不滿與反感。微博大號(hào)“作業(yè)本”就反諷：“微博已經(jīng)受不了海底撈的虛假營(yíng)銷了�！�
　　海底撈多次強(qiáng)調(diào)，公司很低調(diào)，網(wǎng)絡(luò)上的各種言論絕非公司炒作。但另一邊，卻是業(yè)內(nèi)人士百分之百地肯定海底撈運(yùn)用了微博營(yíng)銷，甚至為記者估算了價(jià)格。
　　暫不論網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷真正的幕后黑手。不可否認(rèn)的事實(shí)是，海底撈正在吞食著“高調(diào)”的苦果。
　　
　　苦食“高調(diào)”后果
　　“如果營(yíng)銷不當(dāng)，先前消耗的精力與金錢(qián)都將成為之后推倒自己的禍害�！崩子儡姳硎尽�
　　無(wú)疑，微博營(yíng)銷擴(kuò)大了知名度，但同時(shí)面臨期望值過(guò)高，從而導(dǎo)致滿意度降低的危險(xiǎn)。當(dāng)海底撈被無(wú)限的夸大與神化之時(shí)，不明真相的網(wǎng)友興致勃勃地跑去海底撈，結(jié)果沒(méi)有整個(gè)西瓜送，沒(méi)有免單，更別提送iPhone了。
　　李朝曙更是直言不諱表示，如此夸大宣傳，是一種愚蠢的行為�！斑@說(shuō)明海底撈在傳播上缺乏經(jīng)驗(yàn)。它忽視了不切實(shí)際的夸大會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞，忽視了炒作有可能帶來(lái)的負(fù)面效果�！�
　　“海底撈目前還是屬于比較脆弱的企業(yè)。以其發(fā)展過(guò)程來(lái)看，現(xiàn)有階段名聲不宜過(guò)大，因?yàn)檫^(guò)大極有可能被扼殺。”李朝曙認(rèn)為。
　　《海底撈，學(xué)不會(huì)》，一家規(guī)模尚屬有限的火鍋店竟如此被神化。有業(yè)內(nèi)人士表示，企業(yè)并沒(méi)有發(fā)展到一定程度，就出現(xiàn)了如此神化的書(shū)。就連微軟、蘋(píng)果這樣的公司都沒(méi)有說(shuō)“學(xué)不會(huì)”。不過(guò)，也有媒體報(bào)道，或許因太過(guò)于夸張的寫(xiě)法，此書(shū)也引起了海底撈的不滿。
　　事實(shí)是，炒作未必越兇越好，很可能適得其反�！叭魏螙|西都要有度，不要忘記本職。做得太多，會(huì)被社會(huì)的主流價(jià)值所不允許�！睜I(yíng)銷專家雷永軍認(rèn)為。
　　不過(guò)，海底撈的服務(wù)態(tài)度確實(shí)值得肯定。但“意愿有余，能力不足”的現(xiàn)狀或許有待改進(jìn)。因?yàn)楹芏喾��?wù)已成為多余的過(guò)猶不及的麻煩。
　　對(duì)此，李朝曙也提出了建議。首先，在傳播上，減少傳播價(jià)值點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)核心價(jià)值；再者，從管理上，應(yīng)該減少服務(wù)流程，突出自身優(yōu)勢(shì)。
　　但是，海底撈公關(guān)曹靜告訴記者，“勾兌門(mén)事件發(fā)生對(duì)公司內(nèi)部并未產(chǎn)生太大影響，在管理策略上也未發(fā)生多大改變�！�
　　
　　

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