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甜蜜產(chǎn)業(yè)大蛋糕:家庭紙杯蛋糕的做法

發(fā)布時間:2020-03-12 來源: 短文摘抄 點擊:

  作為一個與婚慶行業(yè)緊密關(guān)聯(lián)的展示平臺,“婚博會”這種形式近年也日益受到新人們的青睞。業(yè)內(nèi)人士分析,這個產(chǎn)業(yè)正在進入一個整合發(fā)展,資源共享的時期。“80后”們的觀念更為先進,更加注重精神追求,崇尚差異化,對待婚禮的態(tài)度也與之前大不相同。
  隨著生活水平的逐步提高,人們更加注重物質(zhì)的享受和精神文化的追求,在婚慶這個朝陽產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展足以顯現(xiàn);閼c產(chǎn)業(yè)的發(fā)展幾乎帶動了包括婚紗影樓、珠寶首飾,汽車、房地產(chǎn),旅游等40多個相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
  作為一個與婚慶行業(yè)緊密關(guān)聯(lián)的展示平臺,“婚博會”這種形式近年也日益受到新人們的青睞。業(yè)內(nèi)人士分析,這個產(chǎn)業(yè)正在進入一個整合發(fā)展,資源共享的時期!80后”進人婚育年齡,成為近幾年結(jié)婚的主要群體。他們的觀念更為先進,更加注重精神追求,崇尚差異化,對待婚禮的態(tài)度也與之前大不相同。
  消費觀念的多元化促使婚慶產(chǎn)業(yè)市場內(nèi)部分工更為細化。戶外婚禮,草坪婚禮,中式婚禮等個性化婚禮層出不窮,婚慶蛋糕越做越大,而婚慶攝影,婚慶服務(wù),婚紗禮服等產(chǎn)業(yè)鏈也越來越完善。濟南婚慶行業(yè)同時也面臨較多的商機和挑戰(zhàn)。在這場機遇與挑戰(zhàn)并存的洗禮中,有的商家愈加強大,同時也有一批又一批的商家被市場淘汰……
  
  走向正規(guī)的婚慶公司
  
  濟南大大小小的婚慶公司不勝牧舉。但由于行業(yè)準入門檻低,注定了婚慶公司水平參差不齊。面對婚慶市場豐厚的利益回報,人人都想在婚慶產(chǎn)業(yè)中分一杯羹,婚慶行業(yè)競爭愈演愈烈。其中,市場中不乏只有兩三個人的草臺班子,缺乏主導(dǎo)品牌,難以形成規(guī)模。在瓜分蛋糕時,諸商家各展身手,也出現(xiàn)了惡性競爭有的婚慶公司利用拉低價格進入婚慶市場;有的則“潛伏”于競爭對手的婚禮現(xiàn)場依葫蘆畫瓢;有的靠詆毀行業(yè)對手來爭取客戶?更有甚者通過打架斗毆來對待競爭對手……
  面對行業(yè)間的角逐戰(zhàn),彩云間婚禮公司總經(jīng)理韓旭紅先生認為,市場經(jīng)濟條件下的競爭固然存在,但只有通過良性的競爭才能促進彼此的發(fā)展和壯大,低劣的競爭手段只會對行業(yè)產(chǎn)生很大的負面影響。婚慶公司的發(fā)展應(yīng)該更加注重婚禮的品質(zhì)而不是數(shù)量。數(shù)量的多寡雖然關(guān)平婚慶公司的創(chuàng)收,但從長遠來看,企業(yè)形象是一種無形資產(chǎn),高品質(zhì)的婚禮除了給新人留下一個難忘的回憶之外,更有益于婚慶公司美譽度的提升和口碑宣傳。
  如今,跨行業(yè)的合作是市場上婚慶行業(yè)的必然選擇。這不僅能夠提高市場競爭力,也能夠在尋求合作的同時,實現(xiàn)雙贏,對雙方及客戶都大有裨益。如婚慶公司在服務(wù)新人客戶時,同時也掌握了買方的資源;閼c公司方面在實現(xiàn)自我利益的同時,另一方面聯(lián)合婚紗禮服,婚宴酒水,婚慶珠寶等產(chǎn)業(yè)進行商家合作,實現(xiàn)共享資源,給客戶提供更為公平的價格和周到的服務(wù)。這對于培養(yǎng)客戶的信賴度也有很大的幫助。
  2009年12月,中國首部《婚姻慶典服務(wù)》實施。《婚姻慶典服務(wù)》的頒布使婚慶公司和服務(wù)機構(gòu)更加規(guī)范、健康發(fā)展。據(jù)此來看,整個婚慶產(chǎn)業(yè)鏈市場的發(fā)展使婚慶公司正逐步趨向正規(guī)化,注重合作和品牌塑造的婚慶公司才能獲得更廣闊的市場。
  
  個性婚禮:小創(chuàng)意大市場
  
  2011年新年伊始的某一個夜晚,濟南一大型室外屏幕正在播放一則唯美感人的短片,筆者以為是一則廣告。忽然,“我愛你,我們結(jié)婚吧”,旁邊有人大聲求婚。后來才知道這是男方特意為女朋友制造的浪漫求婚儀式。這種精心準備的求婚令人產(chǎn)生了不經(jīng)意間的感動,任誰都無法拒絕。求婚如此浪漫個性,何況婚禮呢?
  個性婚禮,其實就是通過某種小創(chuàng)意來印證自己的愛情。在網(wǎng)上搜尋“個性婚禮”關(guān)鍵詞,很輕易就能搜出十幾張名目各異的婚禮方式來,“公交婚禮”,“步行婚禮”,“草坪婚禮”,“電影婚禮”等等頓時映入我們的眼簾。正是因為越來越多的年輕人崇尚差異化,他們的需求才使得婚慶產(chǎn)業(yè)格局內(nèi)部分工更加細致。
  北京紫禁紅酒業(yè)酒實佳酒屋連鎖?濟南萬達店店長張先生介紹,自開業(yè)以來,公司接待的客戶有很大一部分都是準備結(jié)婚的新人。他們前來選購的產(chǎn)品都是婚宴用酒。與其他酒業(yè)公司的產(chǎn)品相比,紫禁紅酒業(yè)推出的特標酒更受新人追捧。這是因為商家迎合了新人客戶個性化婚禮的需求。這款酒既為顧客提供婚慶等特色專標,將印有新人婚紗照的特色酒標貼到酒瓶上,新人既可以作為婚宴用酒,也可以作為回贈親朋的答謝用酒。小小的創(chuàng)意為商家賺足了眼球,不僅帶動了銷售,為商家?guī)聿环频慕?jīng)濟利潤,商家的形象也得到獨特的彰顯,
  由此可以看出,消費主體對“個性婚禮”的需求,使婚慶產(chǎn)業(yè)鏈波及范圍更為廣闊,產(chǎn)業(yè)分工更為精細。比如標新立異的創(chuàng)意高招為新娘打造時尚,個性的婚紗。越來越多的行業(yè)嗅到婚慶行業(yè)的商機加入到婚慶行業(yè),在婚慶這個龐太的產(chǎn)業(yè)中分杯羹。
  據(jù)濟南某景區(qū)工作人員介紹,有崇尚“樂活”的新人,將婚禮現(xiàn)場選在郊外景區(qū)。青草做紅毯,山水承作伴,忠貞愛情自然演繹。如此天然低碳的婚禮怎能被人輕易忘記呢?此外各地越來越多的個性化婚禮在新聞報道中層出不窮,也足以說明小創(chuàng)意也有大市場。
  
  婚宴火爆:持續(xù)看漲
  
  婚宴對新人來說是“剛性”需求,尤其趕上“十一”,“五一”等良辰吉日,在酒店定婚宴更是出現(xiàn)“一桌難求”的現(xiàn)象。婚慶市場火爆,酒店婚宴供不應(yīng)求,婚宴的價格更是水漲船高。較去年同期,今年每桌婚宴價格漲幅在10%~12%之間。面對如此繁榮的婚宴市場,很多星級貴賓酒店也開始加入到婚慶產(chǎn)業(yè)的浪潮。
  供不應(yīng)求的婚宴格局下當然也不乏不良商家從中欺詐消費者。這些商家瞅準需求火爆的市場,在提供的服務(wù)和菜品上大動手腳,使婚宴質(zhì)量大打折扣。例如在婚宴的菜單上只有抽象化菜名,并無價格單價和圖片等詳細信息,更有新人交了定金而不定價格,酒店則在婚禮當天突然漲價,新人也只能吃啞巴虧。因為即便商家同意退定金,也沒有時間再去選擇別的酒店。避開結(jié)婚高峰期,另擇吉日,也許會是一種不錯的選擇。

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