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秘制山楂紅燒肉的做法【山楂紅燒肉的做法】

發(fā)布時(shí)間:2020-03-01 來源: 短文摘抄 點(diǎn)擊:

  山楂能促進(jìn)蛋白和脂肪的分解,開胃助消化,與五花肉相搭配,可以減少肥膩感,是一道美味而有營(yíng)養(yǎng)的菜肴。   制作過程:    1.將五花肉切方塊,倒入醋浸15分鐘。山楂50克洗凈泡水備用。
   2.五花肉入鍋之前用清水沖掉醋汁,瀝干。
  3.鍋里倒少量油,放入姜片、五花肉用大火煸炒,加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角(可以增加肉的香味),加幾碗熱水后加蓋,以小火燜40分鐘。
   4.燒到湯汁比較濃稠的時(shí)候,加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味,改大火將湯汁收干即可。

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