一片茶葉的品質之旅
發(fā)布時間:2019-09-02 來源: 短文摘抄 點擊:
4月8日晨,江津區(qū)嘉平鎮(zhèn)境內的貓山上,雨霧繚繞,一壟壟茶樹在山間重重疊疊,形似梯田。
如果不是因為這場春雨,將會有許多茶農忙活在這茶壟間,手起手落,細嫩的芽尖便落入系在腰間的籠中。
多年前,茶農們還未曾想到,這細嫩的茶葉,會改變一座山。
拓荒種茶
據(jù)江津區(qū)志記載,貓山延綿13公里,海拔800米至1000米,山下土壤氣候最適宜稻谷種植,而山上則擁有茶葉生長的絕好天然環(huán)境,“貓山方圓上百里的人們,無論男女老幼皆喜飲茶,可考由來已久”。
但大約半世紀前,貓山人有關茶葉的記憶才被開啟。
嘉平鎮(zhèn)寒坡村48歲的夏昭全,半輩子都生活在貓山上,他家的老屋背靠著山,踏出門,四周仍是山。
這些山都是荒山。
上世紀60年代,為了增加糧食產量,生產隊長領著社員們在山上開荒,種上小麥和玉米等傳統(tǒng)農作物,但最后“玉米稈只有齊腰高,包谷苗僅半尺長”。
“貓山種啥啥不長,是片窮山。”夏昭全說。
由于缺糧,村民們連豬都不敢多養(yǎng)。
通過開荒增加糧食產量的想法落空后,1970年,生產隊長又帶著社員一邊開荒,一邊播下茶籽,希望能通過茶葉換得一些糧食。
次年,茶樹長勢喜人,大家接著拓荒播種。
1973年,開荒的山上全部播下了茶樹種子,大約3000畝。
這些茶籽從外面調進貓山,乃川茶。
那時,茶葉只在開荒的山上種下,村民們?yōu)榱吮?诩Z,尚不敢在耕地上種茶。
社員們將采摘的茶葉交給供銷社,一斤茶葉可換2兩米,茶葉則由外貿站統(tǒng)一外銷出去。
精摘提質
夏昭全兩三歲時,便已跟隨大人穿梭在茶壟間。
1980年,他到寒坡茶廠工作。
1983年,家庭聯(lián)產承包責任制實行后,夏昭全一家七口分得八畝地。
此時的夏昭全已在茶廠工作三年,漸知茶葉的市場需求。他請人將屋后的私人柴山開荒,并開成梯田形式,種上了十幾畝茶樹。
茶葉采摘的第一年,夏昭全一把一把地摘,一天能摘50多公斤,這些茶葉最后以四角一斤的價格賣出。
上世紀80年代中期,貓山迎來第一批外來客,這是一群來自浙江的茶商。
茶商們在四川品到了好茶,一問,這茶來自貓山。
“我們要收購茶葉,但只要嫩芽!辈枭虃円悦拷8—10元不等的價格,收購貓山的嫩芽。
“這價差太大了!”夏昭全說,茶農們不懂茶葉品質,那時清明后才摘第一批茶,只因這時的茶葉長得長一些,好采摘,而且產量也高。
殊不知,這樣做的后果導致茶葉的品質直線下降。
茶農們開始興致勃勃地采摘嫩芽,但這遠比他們想象中難。
“以前一把一把摘習慣了,現(xiàn)在盯著嫩芽一片片摘,摘不起來,還容易掉!毕恼讶f,茶農們每天只能摘一兩斤嫩芽。
盡管采摘嫩芽的難度大,但貓山茶農們第一次意識到了茶葉品質的重要性,也逐漸適應新的采摘方式。
茶商們紛至沓來,茶葉市場在變,需求在變,茶葉的采摘方式也在不停地改變。當然,茶葉的種植規(guī)模也在不斷擴大。
精摘的茶葉,讓貓山茶的品質更佳,這樣的茶葉銷往全國各地,大大提升了貓山茶葉的品質。
以硒為媒
然而,貓山茶葉也遭遇了發(fā)展難題。
在江津區(qū)農委副主任張洪眼里,貓山茶雖有天然種植優(yōu)勢,但仍是粗放型種植和粗加工,沒有后續(xù)投入資金,也沒有形成品牌,貓山茶在價格上始終不占優(yōu)勢。
一直在茶廠工作的夏昭全也深知粗加工對于茶葉的束縛。
“設備陳舊,加工能力弱,貓山茶雖然種植面積大,但還沒形成產業(yè)化的規(guī)模效應!毕恼讶f。
“貓山地區(qū)的20來家茶廠,都是由過去的村集體所辦,貓山茶葉要想在這樣的情況下做大做強很難!奔纹芥(zhèn)負責農業(yè)的鎮(zhèn)長徐秀表示。
有好資源卻無競爭力,囿于現(xiàn)實的貓山茶葉如何突圍?
轉機出現(xiàn)在2013年。
2012年9月,江津被評為“中國長壽之鄉(xiāng)”。
為了揭開長壽之謎,2013年,江津區(qū)有關部門請中國科學院地球化學研究所對江津資源進行普查。
調查結果顯示,“富硒”是江津人長壽的重要原因。
更為重要的是,這為江津發(fā)展特色農業(yè)帶來了巨大機遇。
嘉平鎮(zhèn)政府了解到貓山的土壤富含硒元素之后,隱約感受到一個機遇。
鎮(zhèn)政府再次將土壤、水、農作物、牲口、米等多次拿去送檢。結果顯示,貓山含硒量為0.47mg,屬高硒地區(qū),貓山茶葉絕大部分富硒。
“茶葉生長幾十年,吸附硒元素很強,能不能將硒和茶產業(yè)結合?”嘉平鎮(zhèn)政府在思考,江津區(qū)農委也在思量。
品牌打造
2013年,江津區(qū)農委開始著手貓山富硒茶的產業(yè)規(guī)劃,并聯(lián)合西南大學和重慶茶研所,以“富硒”為媒介,統(tǒng)一打造江津富硒紅茶、綠茶的公共品牌。
嘉平鎮(zhèn)政府也引進西湖龍井、福選九號等優(yōu)良品種,免費發(fā)放給茶農。
2013年,一直在貓山收購茶葉的吳成俊聞訊歸來,他在嘉平鎮(zhèn)成立了歐爾農業(yè)開發(fā)有限公司。
歐爾公司讓貓山茶葉從粗加工向精加工進行轉變,先后開發(fā)注冊商標為“康崍硒”“貓山鷹舌芽”等富硒生態(tài)茶產品。
歐爾公司負責技術開發(fā)的吳成東19歲開始研究茶葉,他走遍了全國所有茶葉生產省份,“口感還是貓山的好”。
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