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涇縣汀溪鄉(xiāng)茶葉質(zhì)量與氣象因子的關(guān)系

發(fā)布時間:2019-09-01 來源: 短文摘抄 點擊:


  摘要 介紹了涇縣汀溪鄉(xiāng)茶葉生長的基本條件,闡述了茶葉與水分、溫度的關(guān)系,分析了不利氣象因子對茶葉的影響,以期為當?shù)夭枞~生產(chǎn)提供參考。
  關(guān)鍵詞 茶葉質(zhì)量;氣象因子;生長條件;關(guān)系;安徽涇縣;汀溪鄉(xiāng)
  中圖分類號 S162.5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2015)13-0286-01
  涇縣地處皖南山區(qū),產(chǎn)茶歷史悠久,茶葉業(yè)在涇縣經(jīng)濟中占有重要的地位。涇縣茶區(qū)分布極廣,以東部山區(qū)最為集中,主要有汀溪、愛民、蘇紅、黃田、涌溪等,茶園占全縣茶園總面積43.2%,產(chǎn)量占全縣總產(chǎn)的53.1%。涇縣汀溪茶芽葉肥壯,香高味醇,明顯優(yōu)于其他地區(qū)。本文利用區(qū)域自動觀測站汀溪站點的資料與城關(guān)站點的資料進行對比分析,從氣象因子的角度來分析汀溪茶葉品質(zhì)優(yōu)于其他區(qū)域的原因。
  1 茶葉生長的基本條件
  1年中,茶樹具有地上部與地下部交替輪回生長的現(xiàn)象,深秋與嚴冬季節(jié)茶樹葉片的光合產(chǎn)物主要向下運輸,部分供根系生長需要,部分貯藏于粗根和莖干中[1-2];春季隨著氣溫的逐步回升,茶樹葉片的光合產(chǎn)物主要運向腋芽部位,根、莖中的貯藏物質(zhì)也迅速向芽梢運轉(zhuǎn),供新梢生長[3-4]。當?shù)厣喜炕ɡ偈l(fā)時,則體內(nèi)養(yǎng)分既運向芽梢,又運向花蕾,供營養(yǎng)生長和生殖生長的需要。因此,茶葉品質(zhì)好壞的關(guān)鍵時期是每年10月至翌年4月上旬。此期間如果氣象條件適宜且無不利茶葉的氣象災害發(fā)生,當年的茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量均很好。汀溪鄉(xiāng)各月氣象要素統(tǒng)計值見表1。
  一般認為,最適宜茶樹生長的溫度為15~30 ℃,≥10 ℃的年活動積溫在4 000 ℃以上;最適宜新梢生長的日平均氣溫為≥18 ℃;年降雨量為1 500 mm左右;土壤溫度對茶樹根系生長發(fā)育也有直接影響,根系生長的最適上溫為25~30 ℃,土壤溫度過高,芽葉內(nèi)含纖維素增加,多酚類物質(zhì)含量增加而氨基酸總量下降,品質(zhì)下降。土壤溫度過低,影響茶樹越冬。
  茶樹是一種短日照植物,具有耐陰的生理習性,喜漫射或散射光。茶樹光補償點一般在1 000 lx以下,光飽和點一般為3 000~5 000 lx。光質(zhì)、光照強度和光照時間影響茶樹生理代謝,進而影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。
  2 茶葉與水分的關(guān)系
  茶樹性喜濕潤,特別是在茶樹生長季節(jié),充足的水分有利于茶樹的生長發(fā)育和茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量的提高。資料顯示,冬末春初當?shù)氐慕涤炅块_始明顯增多,滿足了茶葉發(fā)芽前的水分存儲需要。特別是空氣相對濕度大小將直接影響茶的品質(zhì)與產(chǎn)量,空氣相對濕度大時,茶樹新梢持嫩性強,葉質(zhì)柔軟,內(nèi)含物含量豐富,鮮葉原料質(zhì)量好,且新梢生長快,葉片大,節(jié)間長,產(chǎn)量高;相反,茶葉產(chǎn)量降低。一般空氣相對濕度為80%~90%比較適宜,若小于50%新梢生長就會受到抑制。
  從圖1中可以看出,入春(2015年的入春時間是3月13日)后降水量明顯增多滿足茶樹的正常生長發(fā)育所需要的量;空氣相對濕度在70%~80%之間,基本滿足茶葉新梢生長的濕度要求,可避免新梢的生長受到抑制。
  3 茶葉與溫度的關(guān)系
  茶葉對溫度的要求非常高,春季氣溫回升后,幼嫩芽葉萌發(fā)生長,如果遇到0 ℃以下的低溫,幼嫩芽葉將被嚴重凍傷而失去價值[5-6]。一般當日平均溫度在20 ℃左右,中午氣溫不超過25 ℃時,生產(chǎn)的茶品質(zhì)較好。從資料可以看出,汀溪鄉(xiāng)3月底至4月初這段時間茶葉的光合作用相對于前期強,茶葉品質(zhì)較好。
  早春茶芽萌動的起點氣溫為10 ℃,從圖2中可以看出,汀溪鄉(xiāng)入春后各日溫度一直都穩(wěn)定在起點溫度以上,對春茶透芽非常有利。同時,當日平均溫度一直都穩(wěn)定在10 ℃以上時,有利于茶葉中含氮化合物的形成和積累,因此茶的品質(zhì)較好。
  挑取最冷月的數(shù)據(jù)與汀溪站點的數(shù)據(jù)進行了對比,發(fā)現(xiàn)汀溪站點的日平均溫度比本地的略低1~2 ℃,但日最高溫度比城關(guān)站點高,而日最低溫度也比城關(guān)站點低(陰雨天日照不充分時除外),無降水平均溫度差值1 ℃左右;說明汀溪鄉(xiāng)溫度日較差比較大,對于茶葉的品質(zhì)有利。
  4 不利的氣象因子對茶葉的影響
  根據(jù)調(diào)查,不利茶葉生產(chǎn)的氣象災害主要有早春霜凍、春季低溫。春季氣溫回暖茶葉開始萌芽,如遇低溫或遭遇霜凍,對茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量都有較大的影響,從資料中可以看出,12月12日至翌年1月4日、2月4—13日汀溪有持續(xù)的低溫天氣,特別是有5~6 d的極端最低溫度(-7.8~-6.0 ℃),但是3月后汀溪鄉(xiāng)日平均溫度均在2 ℃以上,對茶葉的新芽造成影響。
  特殊的小氣候條件是形成茶葉優(yōu)良品質(zhì)的主要因素。采收前10~20 d日平均氣溫為10~15 ℃,特別是采摘前3~5 d日平均氣溫為13~18 ℃時,茶葉的品質(zhì)為最優(yōu)。如果這2個時段氣溫≥20 ℃,則茶葉的品質(zhì)明顯下降。2015年有21 d的日平均氣溫維持在10 ℃以上,但臨近采收前遇到濕冷空氣入侵,出現(xiàn)3~4 d的陰雨天氣,對茶葉品質(zhì)不構(gòu)成影響。
  5 結(jié)語
  汀溪鄉(xiāng)屬丘陵地形,海拔高度適宜,土地肥沃,土壤有機質(zhì)含量高,無任何污染源,平日少強降水,多霧,溫度日較差較大,日照時間適宜,人為活動干預少,形成了獨特的適宜茶樹生長的小氣候。從2014—2015年氣象因子分析可以看出,2015年也沒有出現(xiàn)早春霜凍、春季低溫和洪澇災害等不利于茶樹生長的氣象因子,綜合各項指數(shù)來看,汀溪茶葉的氨基酸含量較高,有利于制成香濃、味醇、品質(zhì)佳的綠茶。
  6 參考文獻
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  [3] 夏明安.勉縣生態(tài)綠茶與氣象要素的關(guān)系分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2014(5):266-267.
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  [5] 陶忠良,周兆德.農(nóng)業(yè)氣象條件對苦丁茶生長及產(chǎn)量形成的影響[J].熱帶作物學報,2001(2):68-75.
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