摘 要：對(duì)金花茶葉水提取成分采用柱層析，溶劑萃取，重結(jié)晶等手段進(jìn)行分離提純。從金花茶葉中首次分離出了2個(gè)化合物，用TLC、HPLC、測定熔點(diǎn)等方法檢驗(yàn)了各化合物的純度，并用IR、NMR等手段對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行了結(jié)構(gòu)鑒定。確定它們?yōu)樯侥畏?3，7-O-α-L-二鼠李糖甙和三萜化合物齊墩果酸。
　　關(guān)鍵詞：金花茶葉；提��；結(jié)構(gòu)
　　中圖分類號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）01-02-18-02
　　1 引言
　　金花茶（Camellia chrysantha（ Hu） Tuya ma）系山茶科山茶屬金花茶組，為常綠灌木或小喬木[1]。其分布非常狹窄，只在我國廣西南部和越南北部有分布，國家一級(jí)保護(hù)植物，是廣西特有的自然資源[2]。金花茶葉為飲用或藥用的主要部位，富含氨基酸、皂苷[3]、黃酮類[4]等多種生物活性成分及多種對(duì)人體有重要價(jià)值的微量元素，具有提高免疫力，降血脂血糖、抑制腫瘤細(xì)胞生長、激活人體多種酶、延緩衰老等多種生理功能[5-6]。
　　目前對(duì)金花茶的研究主要集中在遺傳育種[7]、分類與系統(tǒng)發(fā)育[8]、營養(yǎng)繁殖和組織培養(yǎng)等領(lǐng)域[9]，進(jìn)年來對(duì)金花茶的化學(xué)學(xué)成分以及應(yīng)用方面的研究逐漸受到重視[10-11]，金花茶資源的開發(fā)利用將越來越受到人們的關(guān)注。本文采用化學(xué)方法定性、UV及HPLC法測定金花茶葉中氨基酸、茶多酚、黃酮含量，分析了防城港地區(qū)產(chǎn)金花茶的生化指標(biāo)，為提高金花茶茶制品的品質(zhì)和合理選擇制茶原料提供參考。選用磷鉬絡(luò)合物法，以人工合成抗氧化劑BHT（二丁基羥基甲苯）為對(duì)照，對(duì)金花茶葉總黃酮抗氧化能力進(jìn)行研究探討。這些工作對(duì)開拓金花茶的應(yīng)用范圍，合理應(yīng)用金花茶，提高金花茶種植的經(jīng)濟(jì)效益有重要意義，同時(shí)有利于野生金花茶資源的保護(hù)。
　　2 實(shí)驗(yàn)器材與方法
　　2.1 材料、試劑與儀器 金花茶葉：2004年秋采于廣西防城港；D-101大孔吸附樹脂（天津富邦化工科技有限公司）、95%乙醇（食用）、乙酸乙酯（A.R）、甲醇（A.R）、甲苯（A.R） 、 氯仿（A.R）、丙酮（A.R）、柱層析用硅膠（200～300目，300～400目）；薄層層析用硅膠GF254。
　　WS210S型電子天平（北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司）；UV200Ⅱ紫外可變波長檢測器（大連依利特分析儀器有限公司）；P200Ⅱ型高效液相色譜儀（大連依利特分析儀器有限公司）；ZF-Ⅱ型三用紫外分析儀（上海顧村電光儀器廠）；Bruker AV500MHz/DRX500超導(dǎo)核磁共振儀（瑞士Bruker公司），氘代溶劑。
　　2.2 實(shí)驗(yàn)方法 金花茶葉水提取物處理工藝：
　　金花茶葉→煮沸（3次）→過濾→合并濾液→柱層析→水洗至無色→75%乙醇洗脫→洗脫液干燥→黑色固體→無水乙醇溶解→過濾→干燥→棕黃色固體。
　　棕黃色固體物質(zhì)經(jīng)過反復(fù)硅膠柱層析，反復(fù)重結(jié)晶等操作，得到白色針狀晶體（記為化合物1）和淺還色針狀晶體（記為化合物2）。
　　3 純度檢驗(yàn)
　　化合物1，采用齊氏熔點(diǎn)管熔點(diǎn)測定儀進(jìn)行熔點(diǎn)測定，測定5次，mp：308～310℃；TLC檢驗(yàn)，5%的硫酸-乙醇溶液顯色，在紅外燈下烘干，只出現(xiàn)一個(gè)紅色斑點(diǎn)；化合物1經(jīng)HPLC檢驗(yàn)（圖1），采用歸一化法定量，其純度為99.5%（檢測波長為210nm）。
　　4 結(jié)構(gòu)鑒定
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　�。ㄘ�(zé)編：施婷婷）

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