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淺談保健食品中葛根藥材或葛根提取物的含量測定方法

發(fā)布時間:2019-08-28 來源: 短文摘抄 點擊:


  【摘 要】目的:測定保健食品中葛根藥材或葛根提取物的含量。方法:采用HPLC法以葛根素為含量測定指標,采用UV法以總黃酮為含量測定指標。結(jié)果:UV測定總黃酮的方法,差異較大;HPLC測定葛根素的方法基本一致。結(jié)論:建議保健食品中葛根藥材或葛根提取物的含量測定,采用HPLC法。
  【中圖分類號】R284 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-7484(2013)01-0304-01
  2011年全國保健食品安全風險檢測評價檢驗,我所承擔化學性肝損傷類32批次(合格7批次,不合格25批次)、改善營養(yǎng)性貧血18批次(合格4批次,不合格14批次)和改善睡眠類10批次(合格2批次,不合格8批次),共60批次保健食品的評價檢驗任務。
  選取60批次中含葛根藥材或葛根提取物的18批次,進行總黃酮含量和葛根素含量測定。
  1 18批次保健品中總黃酮和葛根素含量測定方法學研究情況
  18批次中,產(chǎn)品質(zhì)量標準對葛根功效成分進行含量測定的有14批次。其中3批次采用HPLC法[1,2,3,4]以葛根素為含量測定指標,11批次采用UV法[3,4,5]以總黃酮為含量測定指標。
  我們采用兩種紫外(UV)方法進行總黃酮含量測定,兩種不同流動相的高效液相色譜(HPLC)方法進行葛根素含量測定,18批保健食品含量測定結(jié)果匯總見表2:
  由上表可看出,UV測定總黃酮的兩種方法,結(jié)果差異較大;HPLC測定葛根素的兩種方法結(jié)果基本一致。
  紫外分光光度法可用于測定中藥中某一總體成分的含量,如總甙、總生物堿、總黃酮等。但它必須滿足測定前總體成分能被分離純化并具有穩(wěn)定且重現(xiàn)的紫外特征吸收。保健食品由于所含原料較多,一般的前處理很難保證總體成分被分離純化。而高效液相色譜法由于本身具有分離純化的功能,保健食品的含量測定更適合于此法。
  建議對含葛根藥材或葛根提取物的保健食品,采用HPLC法控制功效成分的含量。
  2 檢驗過程中出現(xiàn)的問題及建議:
  2.1 部分保健食品標準,對于功效成分測定沒有明確的檢驗方法,查找檢驗方法時,會出現(xiàn)同一指標有多種檢驗方法,而用不同檢驗方法測定的結(jié)果存在較大差異。
  2.2 某些企業(yè)標準中的檢驗方法不夠完善:(1)步驟繁瑣,可操作性不強;(2)方法老、舊,導致測定結(jié)果假陽性;(3)平行樣品精密度差。對于不夠完善的檢驗方法,一定要進行方法學驗證。
  2.3 不同保健食品中的同一功效性成分,不分劑型、不管所含指標性成分量的多少,均采用同一方法測定的情況很多,導致方法專屬性不強,測定結(jié)果超出儀器正常的限度范圍,(如:總黃酮、總皂苷的部分樣品吸收度低于0.05或超出2.5)。
  2.4 部分檢測項目無標準規(guī)定值,無法對該檢測項目進行風險評價。
  2.5 樣品的均勻性較差(如:同一檢品從不同的包裝取樣,實驗結(jié)果差異大;有的檢品片重、粒重差異大,或明顯低于標示量;同一檢品膠囊內(nèi)容物色差明顯)。
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