摘要 分析煙葉復烤工藝存在的問題，闡述煙葉復烤工藝的發(fā)展歷程，以為煙葉復烤提供指導。
　　關鍵詞 煙葉復烤；掛桿復烤；打葉復烤
　　中圖分類號 S572 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）10-0063-01
　　煙草種植和使用歷史悠久，但對于煙草來講，較成熟的加工工藝卻并沒有太長的歷史。幾千年來，對于煙草加工都只是簡單的晾曬，使其失去水分，以利于煙葉保存，同時在使用時能夠輕易點燃。1839年，烤煙工藝被發(fā)明，很快得到普及，后來經過不斷地發(fā)展，煙葉復烤工藝日臻成熟，并逐步形成較為完善的工藝流程[1]。
　　1 煙葉復烤工藝存在的問題
　　通過不斷發(fā)展，煙葉復烤工藝由最初的簡單烘烤發(fā)展為今日較為成熟的烘烤工藝，而在此期間，仍存在一些問題。
　　1.1 煙葉復烤廠分布不均勻
　　據不完全統(tǒng)計，我國復烤廠在全國范圍內的分布不均勻。在一些省份，復烤能力過剩，在省內復烤廠達30多家，產能明顯過剩。在另外一些省份，復烤廠只有1家，生產能力低下。雖然復烤廠的分布與煙草種植生產能力密切相關，一些煙草種植大省種植量相當大，復烤廠相對較多。但復烤廠在一些省份產能過剩，如河南等。這種分布不均勻直接導致煙葉復烤效率降低，一些復烤廠不能滿負荷生產，而一些復烤廠超負荷生產，質量難以保證。
　　1.2 復烤設備老化陳舊
　　我國一些復烤廠有著悠久的歷史，某些甚至有將近100年的歷史。這些復烤廠設備相對陳舊，由于經濟等因素的制約，使得設備不能及時更新。有相當一部分的復烤廠仍使用掛桿復烤機，這種機械是歐美國家20世紀初的一種機器的改良，經過多年發(fā)展，并未有太多改變。而其余工序仍為手工操作，這就與卷煙廠先進的自動化機械極不適應。不僅在生產效率方面難以達到要求，在質量方面也難以保證。
　　1.3 復烤工藝落后
　　在我國，許多復烤廠仍使用掛桿復烤工藝，這種工藝生產效率低下，質量難以保證。在許多復烤廠，工人密集，工作環(huán)境惡劣，塵土含量可達170 mg/m3以上，溫度可達40 ℃以上。不僅對工人自身健康造成嚴重威脅，對于煙草質量也難以保證。煙草中含有大量灰塵，難以用于高品質香煙生產，這也使得復烤廠經濟效益低下，進而影響企業(yè)職工的收入水平。而對于高品質煙葉的生產時采用人工抽梗等方式生產，自動化程度低，勞動密集度高，生產成本相應也隨之增加。
　　2 煙葉復烤工藝的發(fā)展
　　經過200多年的發(fā)展，煙葉復烤工藝已成為煙草加工中一個重要的環(huán)節(jié)。1894年，美國人朱賽埃·普羅科特將他的掛桿復烤裝置申請為專利，從此掛桿復烤工藝在煙葉復烤領域快速發(fā)展。掛桿復烤技術極大地縮短了復烤周期，減少了占地面積，在熱能、人力等方面也有很大的提升，具有很好的經濟效應和應用前景。
　　2.1 掛桿復烤工藝
　　掛桿復烤工藝在我國也有著悠久的應用歷史，在1915年山東坊子建立起來第1座干燥、回潮相連接的土烤房后，逐步完善成為掛桿復烤廠。隨后我國的掛桿復烤工藝在安徽門臺子、河南許昌等地陸續(xù)建立起掛桿復烤廠。掛桿復烤工藝中，將煙葉扎成煙把在復烤廠中復烤，復烤好的成品送入卷煙廠中進行葉梗分離，這就使得在卷煙過程中，不僅需要葉梗分離操作，工藝繁復，同時在葉梗分離過程中，也會造成一定的損失。這就使得生產過程中產生不必要的浪費，并且對勞動力也是一種浪費，使得生產成本增加，效率降低。
　　2.2 打葉復烤工藝
　　由于掛桿復烤工藝存在一些問題，生產效率低下，生產環(huán)境惡劣。因此，隨著打葉機械的發(fā)展，將打葉機應用于復烤工藝成為可能，并取得顯著效果。隨之產生一種新的煙葉復烤工藝，即打葉復烤工藝。打葉復烤工藝將葉梗分離到復烤廠中進行，并將葉梗與煙葉分別進行復烤，將成品送入卷煙廠中進行加工[2]。
　　這種復烤工藝相比于掛桿復烤，有著顯著的優(yōu)勢。一是可以在復烤廠中進行葉梗分離機械，機械化程度高，減少勞動人員，提高效率。二是在復烤廠中進行葉梗分離，可以有效降低煙葉造碎，這是因為復烤后的煙葉較脆，進行打葉容易使得造碎過度，造成浪費。三是可以對煙葉進行一定的優(yōu)化，卷煙廠對實用的煙葉大多進行一定的配比，因此在復烤廠中進行配比有利于對煙葉的篩選，并能大幅提高煙葉質量。四是有利于煙葉的儲存，由于葉梗中含水量與煙葉不同，且在復烤過程中失水較慢，所以難以控制復烤時能有一個統(tǒng)一的含水率，對保存條件難以控制[3-4]。
　　3 結語
　　經過多年的發(fā)展與研究，打葉復烤技術的不斷發(fā)展，我國煙葉原材料水平也不斷上升。因此，打葉復烤工藝不僅有利于煙草品質的提升，更重要的是對于煙草行業(yè)有著深遠的影響。
　　4 參考文獻
　　[1] 劉峘.煙葉打葉復烤工藝與設備[M].鄭州：河南科學技術出版社，2005.
　　[2] 王曉耕，江家洪，冉寧，等.煙葉分切工藝在打葉復烤生產中的應用[J].煙草科技，2005（2）：3-4，40.
　　[3] DAVIS D L，NIELSEN M T.煙草——生產、化學和技術[M].北京：化學工業(yè)出版社，2003.
　　[4] 倪盛浦.淺論打葉復烤生產工藝在我國的推廣[J].煙草科技，1994（3）：2-4.

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