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連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革研究

發(fā)布時(shí)間:2019-08-06 來(lái)源: 短文摘抄 點(diǎn)擊:


  摘要:連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程是工商管理專業(yè)的核心課程之一,在整個(gè)課程體系中具有十分重要的地位。本文從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā),提出連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革的具體策略:轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容:夯實(shí)基礎(chǔ)、重視實(shí)踐、突出實(shí)用;創(chuàng)新教學(xué)方技:形式多元、靈活運(yùn)用、注重實(shí)效;完善考核體系:方式多樣、注重過(guò)程、弱化考試,以促進(jìn)教學(xué)效果和質(zhì)量的提升。
  關(guān)鍵詞:連鎖經(jīng)營(yíng) 課程設(shè)計(jì) 教學(xué)方法 考核方式
  連鎖經(jīng)營(yíng)作為零售行業(yè)經(jīng)營(yíng)的一種新型模式,對(duì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有非常重要的作用。同時(shí)由于其經(jīng)營(yíng)模式具有專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化等特點(diǎn),能將復(fù)雜的業(yè)務(wù)活動(dòng)在職能分工的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)相對(duì)的簡(jiǎn)單化,當(dāng)前業(yè)已成為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的首選途徑之一。隨著連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的逐漸擴(kuò)大,經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的不斷豐富,新的經(jīng)營(yíng)模式日益涌現(xiàn),特別是互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)的廣泛應(yīng)用,連鎖經(jīng)營(yíng)在業(yè)務(wù)領(lǐng)域、經(jīng)營(yíng)范圍、管理模式等方面呈現(xiàn)出巨大變化。
  連鎖經(jīng)營(yíng)管理作為工商管理專業(yè)的核心課程之一,在整個(gè)課程體系中具有十分重要的地位。因此,連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革需要適應(yīng)時(shí)代背景的變化:不斷轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方技、完善考核體系、注重理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合,從而提升學(xué)生在實(shí)踐、創(chuàng)造、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)等方面的能力。本文將從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā),提出連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革的策略與建議。
  一、教學(xué)內(nèi)容:夯實(shí)基礎(chǔ),重視實(shí)踐,突出實(shí)用
 。ㄒ唬┖粚(shí)理論基礎(chǔ)
  連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程在整個(gè)專業(yè)課程體系中并不是孤立存在,而是與其他課程密切相關(guān):如客戶關(guān)系管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌管理、消費(fèi)者行為學(xué)、戰(zhàn)略管理等。因此,在教授理論時(shí),一方面需要掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理自身所特有的一些理論知識(shí)體系,同時(shí)還需要納入一些其他相關(guān)研究領(lǐng)域的理論,如連鎖經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)包括規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、區(qū)位選擇理論等,管理學(xué)基礎(chǔ)包括市場(chǎng)營(yíng)銷理論、戰(zhàn)略管理理論等。因此,在理論教學(xué)時(shí),需要盡量體現(xiàn)出基礎(chǔ)性與通用性,夯實(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的理論基礎(chǔ)。
 。ǘ┲匾暯(jīng)營(yíng)實(shí)踐
  連鎖經(jīng)營(yíng)管理是一門要求理論與實(shí)踐結(jié)合性很強(qiáng)的課程。因此,需要特別注重實(shí)踐性,充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用,提高學(xué)生的認(rèn)知水平,以取得良好的教學(xué)效果。如在每章授課前可以選擇合適的案例進(jìn)行引導(dǎo),使學(xué)生通過(guò)引導(dǎo)案例的學(xué)習(xí)進(jìn)入相關(guān)教學(xué)內(nèi)容;針對(duì)連鎖企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)中的典型問(wèn)題,可以組織學(xué)生進(jìn)行專題討論;為了提高學(xué)生的實(shí)踐認(rèn)知,一方面可以聘請(qǐng)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工進(jìn)入課堂教學(xué),另一方面可以安排學(xué)生到連鎖企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)與實(shí)地調(diào)研等。
 。ㄈ┩怀鰧(shí)用內(nèi)容
  圍繞連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)內(nèi)容,在教學(xué)設(shè)計(jì)與安排上著力突出與連鎖經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的內(nèi)容,如市場(chǎng)定位、營(yíng)銷策略、門店布局、店鋪設(shè)計(jì)、商品陳列、物流管理以及安全管理等基本環(huán)節(jié)或流程。針對(duì)具體實(shí)際操作問(wèn)題進(jìn)行深入闡述,并配合視頻演示、小組討論、角色扮演等方法,并結(jié)合課程理論與實(shí)踐的相關(guān)要求,確定出課程教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn),突顯課程內(nèi)容的針對(duì)性與實(shí)用性。
  二、實(shí)現(xiàn)教學(xué)方技形式多元、靈活運(yùn)用、注重實(shí)效
  連鎖經(jīng)營(yíng)管理具有覆蓋范圍廣,涉及層面多,理論性與實(shí)踐性強(qiáng)等特點(diǎn),決定了課程教學(xué)方技的選擇與使用,不能局限于一兩種教學(xué)方技,應(yīng)力求形式多元,靈活運(yùn)用,注重實(shí)效。根據(jù)課程教學(xué)需要和學(xué)生的實(shí)際情況,有針對(duì)性地選擇,合理利用。除了傳統(tǒng)的課堂講授式,可以選用多種教學(xué)方技協(xié)調(diào)使用,以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性,提高教學(xué)質(zhì)量。
  (一)教學(xué)形式多元
  根據(jù)國(guó)內(nèi)外教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn),在連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)中,可以采用多元化的教學(xué)方式、方法和手段:
 。1)翻轉(zhuǎn)課堂。轉(zhuǎn)變以往教師主導(dǎo)課堂的教學(xué)方式,重新配置課堂內(nèi)外學(xué)習(xí)時(shí)間,將學(xué)習(xí)決定權(quán)由教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí),教師則采用講授法或協(xié)作法來(lái)滿足學(xué)生需要以及促成個(gè)體學(xué)習(xí)。
 。2)換位思考。教師通過(guò)教學(xué)情境設(shè)計(jì),讓學(xué)生以主體身份參與其中,并轉(zhuǎn)換研究問(wèn)題的角度,從不同的角度深入觀察和思考,通過(guò)問(wèn)題的不斷提出,激發(fā)學(xué)生思維活力,牢固掌握與靈活運(yùn)用專業(yè)知識(shí)。
  (3)案例教學(xué)。教學(xué)案例一般源于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。對(duì)案例的分析也是對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)和總結(jié),大多可分為課堂教學(xué)案例和專題性案例等類型。通過(guò)對(duì)教學(xué)案例的分析與學(xué)習(xí),學(xué)生提出個(gè)人的觀點(diǎn)和看法,學(xué)習(xí)運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題,個(gè)人的表達(dá)能力、溝通能力、分析和解決問(wèn)題的能力得到相應(yīng)鍛煉。
 。4)角色扮演。依據(jù)某個(gè)教學(xué)情景隨機(jī)選擇數(shù)名學(xué)生參與角色扮演,演示結(jié)束后由學(xué)生指出各個(gè)角色的演示所反映的問(wèn)題,并提出如何預(yù)防或解決的方案或措施,最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。
  (5)視頻演示。在進(jìn)行專題討論或介紹連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐時(shí),選擇國(guó)內(nèi)外知名連鎖企業(yè)進(jìn)行視頻演示,以加深學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)管理中存在的主要問(wèn)題的深入理解。
 。6)模擬軟件。通過(guò)引入連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理軟件,激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣,增加學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理流程的認(rèn)知,如組織結(jié)構(gòu)、人員管理、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)管理等。
 。7)參觀實(shí)踐教學(xué)基地。充分利用實(shí)踐教學(xué)基地等社會(huì)資源,通過(guò)實(shí)習(xí)和其他社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié),積累實(shí)際的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
 。8)引入實(shí)踐導(dǎo)師。聘請(qǐng)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工成為學(xué)生的實(shí)踐導(dǎo)師,對(duì)連鎖企業(yè)的實(shí)踐操作現(xiàn)身說(shuō)法,增加課堂理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接。
 。ǘ┓郊检`活運(yùn)用
  從上述論述中可以看出,每種方技都有著自身的優(yōu)點(diǎn),同時(shí)由于課程性質(zhì)、進(jìn)度安排,教材選擇等的不同,也會(huì)影響到各種方技的實(shí)際效果。因此,在教學(xué)過(guò)程中需要認(rèn)清各種方技的優(yōu)點(diǎn),結(jié)合重點(diǎn)與難點(diǎn),以及具體教學(xué)情景,因勢(shì)利導(dǎo),靈活運(yùn)用。如翻轉(zhuǎn)課堂的目標(biāo)是讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐獲得更為真實(shí)的學(xué)習(xí),學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí),自主規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容,學(xué)習(xí)節(jié)奏等,既可以對(duì)課程整體教學(xué),也可以對(duì)某些具體章節(jié)采用;換位思考是一種參與式教學(xué)方式,學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際,客觀分析問(wèn)題。教師通過(guò)問(wèn)題的不斷提出和深入,激發(fā)學(xué)生的思想活力,引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)形成新的認(rèn)識(shí)和理解,可以在服務(wù)失敗與補(bǔ)救、商品陳列與布局等方面采用;角色扮演法可以應(yīng)用于門店的營(yíng)銷策略和店鋪管理的教學(xué)中,讓學(xué)生以經(jīng)營(yíng)者、招聘者、應(yīng)聘者等身份現(xiàn)場(chǎng)演示;視頻演示可以選擇國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)整體運(yùn)作流程,也可以通過(guò)剪輯合成知識(shí)點(diǎn)碎片,使學(xué)生對(duì)一些抽象概念、管理流程、問(wèn)題處理等進(jìn)行認(rèn)知;經(jīng)營(yíng)模擬軟件需與教學(xué)情景進(jìn)行契合。當(dāng)前可以選用“商道”、“流通大師”等軟件,可以針對(duì)某個(gè)教學(xué)知識(shí)點(diǎn),也可以針對(duì)整個(gè)企業(yè)運(yùn)作流程進(jìn)行模擬;實(shí)踐教學(xué)基地可以使學(xué)生通過(guò)實(shí)地調(diào)查,專家訪談等對(duì)連鎖企業(yè)實(shí)踐操作獲得直觀認(rèn)知,如企業(yè)物流配送中心、商品陳列等。

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