思念食品 —— 食澤民生

　業(yè)潤(rùn)社會(huì)化

　1 2011 年 年 7 7 月

　1 企業(yè)概況 企業(yè)名稱：鄭州思念食品有限公司 細(xì)分行業(yè)：食品行業(yè)-速凍食品 企業(yè)簡(jiǎn)介 鄭州思念食品有限公司是中國(guó)最大的專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，公司的品牌影響力、生產(chǎn)能力、銷售總量均位居全國(guó)同行業(yè)前列。

　2006 年 8 月 18 日思念公司在新加坡交易所主板成功掛牌上市。2006 年 10 月，思念公司攜手奧運(yùn)，成為“北京 2008 年奧運(yùn)會(huì)速凍包餡食品獨(dú)家供應(yīng)商”，這是中國(guó)速凍食品行業(yè)中唯一的一家。

　2008 年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌實(shí)驗(yàn)室”評(píng)定入選“2008 年中國(guó) 500 最具有價(jià)值品牌”，品牌價(jià)值評(píng)估為 41.36 億元位列總排名第 182 位。2008 年“思念”品牌 2008 年被國(guó)家工商行政管理總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”， 思念牌的湯圓、水餃?zhǔn)?ldquo;中國(guó)名牌”。

　思念食品以高品質(zhì)的產(chǎn)品、嚴(yán)密的質(zhì)檢手段、嚴(yán)格的管理在 10 年間打造出了“思念”這一優(yōu)秀品牌，公司歷來(lái)重視產(chǎn)品質(zhì)量安全，現(xiàn)擁有國(guó)家認(rèn)可檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，并在此基礎(chǔ)上建立有完善的質(zhì)量和食品安全管理體系，從采購(gòu)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，層層把關(guān)，以求為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)美味的健康食品。

　思念食品以“冷為中心，同心擴(kuò)張，國(guó)際知名企業(yè),顧客信賴品牌”為發(fā)展目標(biāo)；以深層分銷、密集分銷的營(yíng)銷規(guī)劃布控全國(guó)。

　說(shuō)明：目前思念集團(tuán)在全國(guó)設(shè)立 11 個(gè)分公司，7 個(gè)辦事處，各分公司為獨(dú)立法人，獨(dú)立核算、獨(dú)立納稅；辦事處為總部的外派機(jī)構(gòu)，獨(dú)立核算但與總公司合并納稅。

　發(fā)展戰(zhàn)略

　以“冷為中心，同心擴(kuò)張，國(guó)際知名企業(yè),顧客信賴品牌”為發(fā)展目標(biāo)；以深層分銷、密集分銷的營(yíng)銷規(guī)劃布控全國(guó)。

　2 食品行業(yè)特點(diǎn) 行業(yè)生命力永恒，屬于生活必需品，消費(fèi)者層面廣，企業(yè)受社會(huì)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響��； 小產(chǎn)品、大市場(chǎng)，食品單價(jià)較低，但消費(fèi)量大； 產(chǎn)品品種多、生產(chǎn)量大、有保質(zhì)期限制； 銷售客戶數(shù)量多、業(yè)務(wù)頻繁，銷售通路需要能快速相應(yīng)；

　逐步倡導(dǎo)品牌飲食文化，提高消費(fèi)認(rèn)知度； 市場(chǎng)需求變化快，受季節(jié)、節(jié)假日影響大。

　3 業(yè)務(wù)管理模式 在業(yè)務(wù)擴(kuò)張過(guò)程中，思念將銷售渠道的建設(shè)放在第一位，堅(jiān)持內(nèi)部營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)一線城市，大力培育發(fā)展市級(jí)經(jīng)銷商。思念食品經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)，目前在全國(guó)范圍內(nèi)共有 30000 多家經(jīng)銷商。北起黑龍江、南至海南島、西至新疆、青海、東達(dá)中國(guó)經(jīng)濟(jì)橋頭堡上海，思念的銷售網(wǎng)絡(luò)基本涵蓋了除臺(tái)灣以外全國(guó)所有地級(jí)城市。

　思念食品通過(guò)在新加坡上市后募集到的資金，陸續(xù)在鄭州、成都、上海、廣東、沈陽(yáng)等建設(shè)新的生產(chǎn)基地。目前成都工廠、湖州工廠已經(jīng)投產(chǎn)，所有生產(chǎn)基地全部建成投產(chǎn)后將為集團(tuán)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和品牌影響力的提升注入強(qiáng)勁的源動(dòng)力。

　3.1 企業(yè)管理面臨的問(wèn)題 作為高頻率消費(fèi)的產(chǎn)品，使用時(shí)限短，擁有廣泛的消費(fèi)群體，對(duì)于消費(fèi)的便利性要求很高，如何進(jìn)行渠道網(wǎng)點(diǎn)布局以及資源統(tǒng)籌運(yùn)作，是提升企業(yè)市場(chǎng)應(yīng)變能力的重點(diǎn)。

　渠道種類多而復(fù)雜，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)(百貨商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng))和新興業(yè)態(tài)(連鎖店、超市、大賣場(chǎng)、便利店)等多種渠道并存，不同渠道的銷售模式、物流能力覆蓋遭遇短板。

　品牌知名度對(duì)于銷售是非常重要的因素，而消費(fèi)者對(duì)快速消費(fèi)品的敏感度不高，產(chǎn)品的可替換性大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者步入門檻低。同時(shí)速凍食品行業(yè)集中度逐步上升，競(jìng)爭(zhēng)難度加大。

　產(chǎn)品質(zhì)量很容易被銷售者直接感受和判斷，而且對(duì)消費(fèi)者的二次購(gòu)買行為和忠誠(chéng)度有決定性的影響，如何確保企業(yè)持續(xù)的質(zhì)量安全，避免觸碰質(zhì)量紅線，是食品企業(yè)賴以生存的首要基線。

　由于響應(yīng)市場(chǎng)需求的速度慢、運(yùn)營(yíng)成本高和效益低，這些都直接影響了企業(yè)、乃至整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。思念需要采取先進(jìn)有效的方式組織、協(xié)調(diào)、計(jì)劃與控制企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，整合資源，大力培育核心競(jìng)爭(zhēng)力與創(chuàng)新能力。優(yōu)化管理理念，使用信息化的管理工具，徹底解決長(zhǎng)期以來(lái)在上下游之間、甚至在企業(yè)內(nèi)部部門之間的許多業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)上存在著脫節(jié)的現(xiàn)象。

　3.2 企業(yè)管理對(duì)信息化的需求 思念食品的信息化建設(shè)由來(lái)已久，但在 07 年之前。總部、各生產(chǎn)公司、分子公司分散使用不同系統(tǒng)，絕大部分公司只使用基本的財(cái)務(wù)處理，少數(shù)幾個(gè)紙業(yè)公司使用的簡(jiǎn)單的進(jìn)銷存軟件，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體流程與管理。

　此時(shí)信息系統(tǒng)無(wú)法繼續(xù)支撐集團(tuán)型管理的需要，面臨企業(yè)跨區(qū)域快速擴(kuò)張，尤其協(xié)同性、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)方面較差。各系統(tǒng)中商品分類、商品編碼、供應(yīng)商編碼、客戶編碼等基礎(chǔ)資料不一致。

　財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)系統(tǒng)沒(méi)有真正集成，造成集團(tuán)范圍內(nèi)的資金流、物流和信息流協(xié)同。同時(shí)新的系統(tǒng)必須要支撐企業(yè)境外上市的策略，便捷準(zhǔn)確的滿足境外上市公司的財(cái)務(wù)報(bào)表披露要求； 財(cái)務(wù)要稽核業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)時(shí)，需對(duì)倉(cāng)庫(kù)、業(yè)務(wù)等數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。但業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)對(duì)時(shí)點(diǎn)認(rèn)同差異，業(yè)務(wù)不能及時(shí)與財(cái)務(wù)同步，加之財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)的分立運(yùn)行，客觀上造成財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)的不一致。

　由于行業(yè)特性和集團(tuán)管理需要，業(yè)務(wù)的復(fù)雜性、多樣性使得信息化需求處于不斷變化中，在多家軟件廠商和多個(gè)應(yīng)用系統(tǒng)并存的情況下，信息化建設(shè)的復(fù)雜性不斷增大。而隨著企業(yè)的發(fā)展壯大和管理延伸，將來(lái)還有可能出現(xiàn)其他的信息系統(tǒng)。在總結(jié)多年的信息化建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，思念越來(lái)越認(rèn)識(shí)到信息系統(tǒng)的平臺(tái)化、成熟性、豐富性等將成為再次進(jìn)行選型的重點(diǎn)考慮。

　4 IT 規(guī)劃與應(yīng)用目標(biāo)

　5 解決方案 5.1 系統(tǒng)應(yīng)用架構(gòu)

　5.2 核心業(yè)務(wù)應(yīng)用 5.2.1 基礎(chǔ)檔案內(nèi)的存貨檔案、存貨分類、地區(qū)分類、客商檔案和銷售組織檔案獲得重新規(guī)劃，對(duì)統(tǒng)一全公司的編碼體系、建立覆蓋整個(gè)思念的信息化系統(tǒng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　 銷售組織 5.2.2 業(yè)務(wù)流程設(shè)置的數(shù)量得到嚴(yán)重縮減，由原來(lái)的 100 多種流程縮減到目前的銷售流程 10 個(gè)以內(nèi)，采購(gòu)業(yè)務(wù)流程 5 個(gè)以內(nèi)，表面上是業(yè)務(wù)流程數(shù)量的減少，實(shí)際則是對(duì)業(yè)務(wù)流程的完全梳理和再規(guī)劃。

　新系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程 5.2.3 采購(gòu)流程的規(guī)劃中，囊括了以前無(wú)法實(shí)現(xiàn)的集中采購(gòu)業(yè)務(wù)類型，新 NC 系統(tǒng)內(nèi)已經(jīng)完整的實(shí)現(xiàn)了集中采購(gòu)、外建廠收貨、鄭州思念集中與供應(yīng)商結(jié)算的采購(gòu)方式。更科學(xué)的集中的合理的采購(gòu)方法正在隨著新 NC 系統(tǒng)的應(yīng)用進(jìn)行完善。

　集中采購(gòu)分散收貨集中結(jié)算流程圖 5.2.4 通過(guò)供應(yīng)商平臺(tái)與 NC 系統(tǒng)的集成應(yīng)用平臺(tái)的數(shù)據(jù)交換進(jìn)行的到貨信息的交換寫入，減少了到貨環(huán)節(jié)的工作量并減少了大量的人為錯(cuò)誤。

　5.2.5 主要原料部分實(shí)現(xiàn)的按照供應(yīng)商顯示現(xiàn)存量的功能，使得對(duì)主要原料的精細(xì)化管理成為現(xiàn)實(shí)，而繼續(xù)使用的原物料的批次管理等功能，也使得質(zhì)量追溯和批次功能追溯變得更輕松。

　5.2.6 內(nèi)部交易功能的普通應(yīng)用，首先使得原有的大量工作量得到極大減少，分支的入庫(kù)單據(jù)參照生成、分支的入庫(kù)成本由鄭州思念結(jié)算生成，都很大程度避免了人為錯(cuò)誤。特別是針對(duì)分支銷售的雙價(jià)問(wèn)題解決方案，使得原本復(fù)雜的核算工作變得更輕松。

　內(nèi)部交易流程單據(jù)圖

　5.2.7 依據(jù)分支的實(shí)際情況規(guī)劃的分支賣場(chǎng)業(yè)務(wù)流程，強(qiáng)制解決部分分支只做銷售訂單不填寫銷售出庫(kù)單的問(wèn)題，為解決分支的庫(kù)存數(shù)據(jù)失真問(wèn)題提供了極大幫助。

　5.2.8 在思念公司的本部和分支統(tǒng)一了預(yù)算編報(bào)的格式，只要是同一個(gè)預(yù)算業(yè)務(wù)，使用相同的預(yù)算表樣，實(shí)現(xiàn)預(yù)算信息傳遞的規(guī)范化，提高數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確度。

　17 個(gè)模型 17 張表 5.2.9 同一業(yè)務(wù)含義的預(yù)算用同一張表規(guī)范了預(yù)算編報(bào)、審批程序，明確了各預(yù)算部門（主體）的預(yù)算管理責(zé)任，預(yù)算的編寫和確認(rèn)審批工作都在本部門完成，隨后上報(bào)的預(yù)算管理部。

　 確定的流程 5.2.10 財(cái)務(wù)與預(yù)算系統(tǒng)自動(dòng)傳遞數(shù)據(jù)，減少工作量并提高信息利用價(jià)值，財(cái)務(wù)核算的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳遞到預(yù)算系統(tǒng)，預(yù)算系統(tǒng)內(nèi)可以隨時(shí)查看對(duì)應(yīng)主體（部門）的預(yù)算執(zhí)行情況。

　日常執(zhí)行隨時(shí)查 5.2.11 預(yù)算數(shù)與實(shí)際數(shù)的快速動(dòng)態(tài)分析功能，展現(xiàn)給決策著對(duì)應(yīng)主體（部門）的預(yù)算數(shù)、執(zhí)行數(shù)以及完成比率等數(shù)據(jù)，為決策提供有力的支持。

　 預(yù)實(shí)對(duì)比分析圖 5.2.12 分銷平臺(tái)建設(shè)關(guān)鍵成果 在系統(tǒng)實(shí)施過(guò)程中，建立或優(yōu)化若干業(yè)務(wù)流程，包括銷售機(jī)構(gòu)從自營(yíng)倉(cāng)銷售發(fā)貨流程、銷售機(jī)構(gòu)跨公司銷售發(fā)貨流程、贈(zèng)品銷售流程、辦事處銷售流程、銷售機(jī)構(gòu)調(diào)撥流程等。配合銷售業(yè)務(wù)的開(kāi)展，建立或完善銷售政策管理流程，包括價(jià)目表維護(hù)流程、特價(jià)批文維護(hù)流程、銷售價(jià)格維護(hù)流程、銷售返利流程等。

　分銷系統(tǒng)的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了以銷售訂單為源頭的業(yè)務(wù)流程配置，通過(guò)業(yè)務(wù)規(guī)則和業(yè)務(wù)約束的配置與下發(fā)，建立集團(tuán)內(nèi)流程的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

　分銷系統(tǒng)的建設(shè)，為思念建立了全局庫(kù)存視圖，可實(shí)時(shí)查看渠道庫(kù)存，系統(tǒng)通過(guò)自動(dòng)轉(zhuǎn)換可以體現(xiàn)不同計(jì)量單位的庫(kù)存；分析內(nèi)部銷售機(jī)構(gòu)要貨滿足率；分析渠道要貨滿足率；分析銷售機(jī)構(gòu)要貨合理性；保證要貨計(jì)劃與庫(kù)存協(xié)同和實(shí)時(shí)性；通過(guò)業(yè)務(wù)流程的透明化和訂單跟蹤、計(jì)劃分析等，提高渠道的送貨及時(shí)到貨率和提高服務(wù)水平，從而達(dá)到降低庫(kù)存成本，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的目標(biāo)。

　分銷系統(tǒng)的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)思念食品對(duì)單品、單店、經(jīng)銷商的收入、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)核算，為經(jīng)營(yíng)決策提供及時(shí)、準(zhǔn)確的分析數(shù)據(jù)，分析每個(gè)單品、每個(gè)客戶為企業(yè)創(chuàng)造的價(jià)值，避免了成本評(píng)估考核的失真。

　分銷系統(tǒng)的建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)了應(yīng)收款的管理，從業(yè)務(wù)源頭信用控制；提供應(yīng)收賬款發(fā)票號(hào)、發(fā)貨單號(hào)、簽收單號(hào)、訂單號(hào)、回款情況、費(fèi)用賬扣等跟蹤查詢；提供各種狀態(tài)的應(yīng)收查詢，如普通發(fā)票應(yīng)收、發(fā)貨應(yīng)收、委托代銷應(yīng)收等；實(shí)現(xiàn)例外管理，提供應(yīng)收賬款到期預(yù)警；建立各類報(bào)表，查詢快到期的應(yīng)收賬款、已經(jīng)過(guò)期的應(yīng)收賬款、超過(guò)信用額度、超過(guò)賬期的報(bào)表。

　6 價(jià)值成效 1) 建立業(yè)務(wù)單元統(tǒng)一的數(shù)據(jù)平臺(tái) 存貨、客商檔案等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分類方法、口徑統(tǒng)一 數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)性及數(shù)據(jù)共享 數(shù)據(jù)集中管理、統(tǒng)計(jì)口徑明細(xì)化 加強(qiáng)總部與分公司、工廠間、辦事處的業(yè)務(wù)聯(lián)系和強(qiáng)化垂直管理，強(qiáng)化了公司內(nèi)及公司間、辦事處的商流物流協(xié)同 流程重新梳理和固化，各利潤(rùn)點(diǎn)業(yè)務(wù)流程規(guī)范統(tǒng)一，提高工作流程的規(guī)范性和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的透明度

　及時(shí)準(zhǔn)確的掌握各利潤(rùn)點(diǎn)業(yè)務(wù)執(zhí)行情況； 2) 強(qiáng)化企業(yè)管理 信用額度納入業(yè)務(wù)流程、業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)自動(dòng)計(jì)算控制客戶信用額度、賬期，避免人為失誤 業(yè)務(wù)部門按照業(yè)務(wù)流程規(guī)范錄入相應(yīng)業(yè)務(wù)，系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)、分析合同執(zhí)行情況，本部實(shí)現(xiàn)批次管理、批次核算 庫(kù)存管理方面加強(qiáng)業(yè)務(wù)管理、規(guī)范庫(kù)存管理制度，出入庫(kù)、退換貨及時(shí)錄入系統(tǒng)，定期庫(kù)存盤點(diǎn)，如實(shí)反應(yīng)實(shí)際業(yè)務(wù)情況 3) 運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管控 合同敞口風(fēng)險(xiǎn) 客商基礎(chǔ)信息管理 客戶信用額度管理 客戶賬期管理 客戶到賬確認(rèn) 4) 為經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù) 平衡合同購(gòu)銷關(guān)系 客戶賒銷額度評(píng)審 銷售情況多維度分析 對(duì)承運(yùn)商運(yùn)輸質(zhì)量量化作出評(píng)估

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