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　 食品安全教育專題教育主題班會教學設(shè)計

　 Teaching design of theme class meeting on food safety education

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　前言：小泰溫馨提醒，主題班會是圍繞一定主題而舉行的班級成員會議，包括學生共同關(guān)心、感興趣的問題、學生之間認識有分歧的問題、集體中產(chǎn)生的較重大的問題，中心思想明確，內(nèi)容豐富集中，切合學生需要，班級成員共同參與。本教案根據(jù)主題班會標準的要求和教學對象的特點，將教學諸要素有序安排，確定合適的教學方案的設(shè)想和計劃。便于學習和使用，本文下載后內(nèi)容可隨意修改調(diào)整及打印。

　食品安全教育專題教育主題班會

　設(shè)計理念：

　當今社會中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因為一日三餐中，餐桌上那些我們?nèi)松眢w必有的東西一但有什么對人體有害的東西，輕則會食物中毒，重則會死亡。

　因此必須指導學生學習一些有關(guān)食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學生安全、健康地成長。

　教學目標：

　1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。

　2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。

　教學準備：

　第 3 頁 共 8 頁 ppt,準備相應的圖文資料。

　教學過程：

　一、啟發(fā)談話

　在豬流感病毒肆虐全球的時候，在這個流感多發(fā)季節(jié)，我們應該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？專家認為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進入體內(nèi)，所以我們應該增強食品安全意識，防止病從口入。

　俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學們，當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個話題。

　二、得到啟迪

�。ㄒ唬┌咐�分析

　1、自 20xx 年 7 月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達 1000 余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

　2、20xx 年 3 月 20 日下午，xxx 小學、園丁小學、師范附小3 所小學一些學生，因食用鴻鵠營養(yǎng)送餐廳供應的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。經(jīng)查，鴻鵠營養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準

　第 4 頁 共 8 頁 的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。

　3、20xx 年 3 月 30 日上午，湖北十堰 xxx 幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至 3 月 31 日，已有 135 人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童 128 名，教職工 7 人，其中 10 名兒童癥狀較重。當?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。

　a.學生交流

　b.教師總結(jié)

　c.學生講述自己生活中遇到的食品安全事故。

　【分組匯報：主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學生談到的情況主要有以下幾個方面：

�、倏狙蛉獯�、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。

�、谥泼藁ㄌ堑臋C器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。

　③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差�！�

　三、了解食物中毒的特點 1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。

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　2 、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。

　3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

　四、認識食物中毒的種類食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學性食物中毒。

　1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。

　2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

　3、化學性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

　五、日常生活中如何加強食品安全意識

　看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策），那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？

　1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。

　2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

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　3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。

　4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

　5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

　6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。

　7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

　8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

　9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

　六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。

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　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

　5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　七、教師總結(jié)全文

　師：同學們，通過這節(jié)課的學習，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

　通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

　全班同學一起朗誦《食療歌》。

　鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。

　蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

　胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。

　大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

　梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。

　蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。

　花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

　魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好。

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　生津安神數(shù)烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃。

　蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。

　香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養(yǎng)高。

　海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細胞。

　白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。

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